Dè cho blasta a-iasg sìol? Tips agus cleasan

Mar a tha fhios, an t-iasg feumar gabhail a-steach ann an daithead airson co-dhiù dhà no trì tursan san t-seachdain. Bho e urrainn dhut bhruich tòrr dhiofar soithichean. Tha a 'chuid as motha a' còrdadh fuar greimean-bìdh - silidh agus picil iasg. A classic chiad biadh, gu dearbh, cùbhraidh chluais. Tha diofar dàrna agus ag ràdh nach eil. Tha sìmplidhe dhiubh - bhas iasg. Ach chan eil a h-uile bana-mhaighstir Ùr-ionnsaiche fios a h-uile riaghailtean còcaireachd Ged sliseagan. Anns an aiste seo, bidh sinn a 'bruidhinn mu dheidhinn mar a bhlasta an t-iasg sìol. 'S dòcha gur feumail tips feumail agus eòlach còcairean, a tha eòlach air mòran mu dheidhinn "iasg" a chùisean.

Tha a 'phrìomh dìomhair mar a bhlasta an t-iasg Fry

Bha càileachd a 'bhathar

Nuair a bhios a 'ceannach iasg, aire a thoirt don freshness -' S e na prìomh gu soirbheachail còcaireachd. Mara mar as trice reòite a reic. Ach, a thoirt air na riaghailtean air mar a Fry blasda abhainn iasg, nas fheàrr roghnach airson sampaill beò.

Glanadh agus a 'sgoltadh

Mara èisg air an reic a 'cutadh agus a' glanadh, bu chòir a thoirt air falbh a-mhàin mhòr itean agus sgolaibh math taobh a-staigh na abdomen. Os cionn na h-aibhne fhathast a bhith ag obair cruaidh. Gus a dhèanamh nas fhasa a bhith a 'glanadh an sgàlan, an t-iasg a bu chòir a shuathadh le salainn. Bi faiceallach nuair a toirt air falbh gu h-àraidh na caolain, mar a tha cunnart ann gu cron air a 'gallbladder (sa chùis seo, a' bhad sgolaibh an-phronnaidh a sheachnadh rancidity). Bho ceann an t-iasg a tha e riatanach a thoirt air falbh nan giùran.

Dè bu chòir a bhith an tighead de na pìosan?

Aon de na rùintean dìomhair mar a bhlasta an t-iasg Fry, a rèir a 'bhathar meud. Abhainn bheag agus cuid a sheòrsachan mara (me, capelin) gus ullachadh nas fheàrr air fad, a bhith cùramach gun a bhith a overcook. Dealbh Nas Motha iasg roimhe gearradh a-steach pìosan a dhìth. Cuibhrionn pàirtean bu chòir a bhith mu thrì ceudameatairean ann an tighead. Nuair nas motha an dèidh phana bu chòir a dhèanamh a bharrachd leigheas (fuine ann an àmhainn, no eanaraich ann domhainn 'phana-fraighigidh sùgh).

pretreatment

Sam bith a bhas iasg bidh blasad nas fheàrr ma tha e ann ro làimh (uair a thìde gu leth mus tòisich a 'còcaireachd) prisolit. Gach cileagram den bhathar Feumaidh mu bùird-salainn, agus an làthair a 'tòiseachadh nyzhno iasg Rinse le uisge fuar agus air tilgeadh air falbh ann an colander airson an leaghan a thraoghadh. Airson ro-marinating urrainn cuideachd a 'cleachdadh nan spìosraidh blasad - piobar, Seasoning airson iasg, a thiormachadh luibhean, agus feadhainn eile.

Dè feum nas fheàrr - Bris no min?

Nuair a bhios co-dhùnadh ciamar bhlasta iasg sìol, tha thu, gu dearbh, a 'smaoineachadh mu dheidhinn na breading dòigh. Cleachd aon de na leanas: Bris Crisp, pùdar 'tiormachadh aran no min. Tha a 'chiad dòigh as motha a tha freagarrach airson còcaireachd pìosan beaga de boneless làn sùgh. Tha an dàrna - nas traidiseanta agus thathar a 'beachdachadh choitcheann airson a h-uile seòrsa èisg. Ann an iomadh reasabaidhean a lorg inntinneach eadar-mhìneachadh na Bris - tòiseachaidh phasgadh pìosan a bhualadh an toiseach ann an ugh agus an uair sin ann an min.

Ciamar a bhlasta dearg èisg sìol?

Stad an roghainn ann an suidheachadh seo a 'fuine ann an àmhainn no air an Grill. Mar thoradh air, tha thu a 'faighinn làithean-saora mine le mòr blas. Tha sibh ag iarraidh a dh'iarraidh mine Bheurla agus an tuim? Chòmhdaich iasg, chuir ann an riochd sliseagan buntàta agus crathaidh càise air a 'mhullach. Wonderful iomlan mhin deiseil! An dòchas gun còrd e riut!