Dè a bhruich bho reòite iasg? favorite reasabaidhean

Iasg feòil Tha blas Sònraichte, fhìnealta structar. Tha e furasta a thoirt seachad ann an diofar còcaireachd. Co-phàirtean nas fhasa a ghabhail thairis le corp an duine na pròtainean agus geir feòil. Airson an ullachadh a tha e cudromach a thaghadh àrd-chàileachd iasg. Ann reòite giùrain-bhàn agus a bha a shùilean beagan sinc. Ma tha an t-iasg ann an reothadh a chur as ùire, an dèidh thawing de na togalaichean ath-nuadhachadh. Ath-reothadh an gluasad seo chan eil e fa'near. Plug ann an teasachadh fillet sgian: ma bha fàileadh dona, bhathar a tha trom.

Proper thawing èisg

Fresh iasg as reòiteag. Ach chan eil e daonnan comasach a 'cleachdadh ach i. Tha mòran dhaoine a tha a 'buntainn ris a' cheist: "Ciamar a Defrost an t-iasg a cumail nuair a bha i an dùmhlachd agus a 'blasad?" Mar riaghailt, a' phròiseas seo ceàrr. Bho 'bhathar tha dìreach a' cur ann an sinc no bobhla. Gu math tric ann an leithid iasg a tha ann an còrr deigh. Nuair a tha e a 'leaghadh e slugadh. Tha seo a 'dol gu call elasticity agus a' crìonadh de na lotaichean.

'S e sin carson a bhathar a' chiad tha e cudromach gu slaodach thaw anns a 'frids, a cumail an bhlas is buannachdan. Gus an fheòil a ghabhail a-steach a 'leaghadh ann an uisge, an t-iasg a bu chòir an cur ann an colander le container gu h-ìosal. Tha bathar a bu chòir a chòmhdach film gus a chumail thiormaich. Ceadaichte a ghiùlain a-mach na Defrost uisge. 'S e seo an dòigh nas luaithe. Le bhith a 'taghadh roghainn seo, feumar a bhith faiceallach gu bheil an t-uisge bha seòmar Teòthachd.

Tha bathar Tha pàirt call no maothran sùgh, gu h-àraidh reothadh iasg fillets. Gus seo a sheachnadh, feumaidh tu a chuir e ann an Sheulaicheadh poca plastaig, ag atharrachadh an t-uisge bho àm gu àm. Bho na defrosting phròiseas a 'gabhail àite nas luaithe. Ma tha an t-iasg a tha reòite beag, agus an uair sin tha ea 'moladh a shnaigh gun ro thawing. Le teachd microwave thawing iasg a 'ruith fiù' s nas luaithe. Ach a 'cleachdadh an dòigh seo, bhathar a bu chòir a bhith air ullachadh a' bhad. Uime sin, feumaidh sinn smaoineachadh ann an ro làimh air dè a bhruich bho reòite iasg.

Ag ullachadh iasg a bhruich

Nach can againn air bathar thawed. Ciamar a Defrost an t-iasg air a bhith air a mhìneachadh gu h-àrd. A-nis ag innse mar gu ceart agus a chur air dòigh gu comasach deasachadh ìre.

H-uile rud a tha glè sìmplidh. A 'chiad fhuadach lannan. Ma tha feum air, an craicionn a thoirt air falbh, agus a thoirt às an ceann caolan h-uile càil a nighe. Gus a dhèanamh nas fhasa a bhith a 'glanadh an sgàlan, an t-iasg a bu chòir a bhith fliuch. Feumaidh e bhi air a chur air bòrd-gearraidh agus a chumail airson earball pàirt. Leis an làimh eile, a 'cleachdadh an sgian no sònraichte grater, a thoirt air falbh na lannan. Nuair a tha itean mòr is Spàinnteach, a tha iad a thoirt air falbh mus do purification le bhith a ghearradh air gach taobh. Ma tha iad bog, dìreach a ghearradh dheth le siosar.

Nuair a bhios an t-iasg eil lannan, ach tha glè thiugh craicionn, cuid de na tha e air a thoirt air falbh. Cuideachd tha iad a 'dèanamh leis an t-seann iasg mòr. Ma tha feum air an dealachadh bho an craicionn na feòla, faodaidh sibh a 'cleachdadh an sgian. Purification a 'sgoltadh èisg fosgailte. Gus seo a dhèanamh, air an abdomen a 'dèanamh toll. An sin bharr na sgian a tha riatanach gus tarraing a-mach na th 'ann gus nach dèan cron air an gallbladder. Ma tha thu ag ullachadh e le a cheann, agus an uair sin a thoirt air falbh èigneachadh nan giùran.

Nuair a bhios a h-uile h-ìrean ullachaidh a 'dol, agus an uair sin nàdarra a tha a' cheist, ma tha sibh air nach deach a thaghadh mheis: "Dè a bhruich bho reòite iasg?" Leithid a bhathar a dh'fhaodas a bhith air a bhruich, eanaraich, no sìol a bhèicearachd. A bharrachd air iasg, faodaidh sibh an garnish fa leth. Airson a h-iomlan glan, sailleadh, picil chularan agus tomàtothan, diofar Salads. Airson iasg ùr, dearg sauces freagarrach airson olach - biorach.

molaidhean

Tha beagan feumail comhairle bho eòlas còcairean a bhios a 'cuideachadh a' dèanamh ur-soitheach as blasta agus làn sùgh:

1. Thawed air iasg fìor-fàileadh. Ma tha e tiugh no Ammonia - nì a tha a mhilleadh.
2. An dèidh ceart thawing ghleidheadh elasticity.
3. Feumaidh sinn a 'togail càileachd bathar. Timcheall bu chòir gum biodh ìre thiugh de dh'fhìor-deigh. An uair sin bidh iad a 'tionndadh a-mach bhlasta reòite iasg.
4. Tha e do-dhèanta Defrost e ann an uisge teth.
5. Chan urrainn dhut reothadh a 'bhathar grunn tursan bhon uair chall a h-uile aca feumail agus beathachaidh lotaichean.

Recipe còcaireachd multivarka

Gach bean-taighe a h-uile latha a 'smaoineachadh mu dè a bhruich. faodaidh sibh diofar bhlasta reòite iasg. Gabhail a-steach urrainn dhaibh a dhèanamh ann an multivarka. Tha brath air an dòigh seo tha an às-làthaireachd air an fheum gus sùil a chumail air a 'phròiseas. Cuideachd tha e a 'sruthadh dhan chliath, a leigeas leat biadh a bhruich airson càraid. A leithid dòigh sàbhaladh tòrr cleachdadh ann an èisg. Gu h-àraidh a 'moladh a tha an cumhachd daoine a tha a' leantainn an àireamh agus b 'fheàrr leis biadh fallain.

Mar a bhruich iasg air càraid de multivarka? Tha beagan diofar roghainnean. Tha iad freagarrach airson a 'coinneachadh ri aoighean agus airson dìnnear còmhla ris an teaghlach aige. Shoithichean reòta èisg ann multivarka fhaighinn blasta agus fallain. Mar eisimpleir, dearg Bhiodh iasg. Airson a bhith ag ullachadh a tha a dhìth:

• 400 gram de bhradain a 'chlosach;
• 50 gram de geire uachdar tiugh agus mayonnaise;
• 150-200 gram de chruaidh càise;
• salainn agus piobar blasad;
• Hops-suneli roghainneil;
• 0.5 liotair uisge.

Iasg a 'chlosach a nighe, glanadh na lannan agus steaks gearradh a-steach, ma bhios e riatanach. Cha bu chòir a bhith tiugh. Le aon phìos de 400 gram a bu chòir a bhith aig 4-6 pìosan. Gach steak tha feum air an dà thaobh le salann agus piobar agus, ma thogras, cuir Seasoning Hops suneli.

Tha a 'phrìomh bobhla Multivarki dhòirt 0.5 liotair uisge. Air an cur air mullach Grill a bhruich airson càraid. Chuir i air iasg a steaks, a tha air a smeuradh le mayonnaise agus tiugh uachdar. An sin tha càise a 'suathadh air garbh grater agus sgaoil air mullach an t-iasg. Multivarka dùinte. Air a chur air a 'mhodh a thathar ag iarraidh airson 25 mionaidean. Aig an àm seo, faodaidh sibh ullachadh taobh mheis.

Pollack, Bhiodh

Iasg feumail do dhaoine, agus mar sin tha tòrr aice reasabaidhean. Freagarrachd agus Pollack. Faodaidh sinn a-mhàin ionnsachadh mar a 'còcaireachd iasg. Bha càraid ann multivarka bhathar seo a 'tionndadh a-mach blasta agus fallain. Feumaidh tu:

• 1-2 Pollock chlosach;
• aon ubhal;
• onion - 1 pìos;
• salainn agus piobar blasad;
• sùgh liomaid - 1 tbsp. l.;
• uisge airson a 'seòladh;
• Oilibh Ola - 1 tbsp. l. roghainneil.

Tha a 'bhasgaid na laighe pìos èisg gu foil languished fhèin sùgh. Aig an aon àm faodaidh tu goil multivarka garnish - iasg. Ma an àm nach eil gu leòr, feumaidh tu a leudachadh, a 'chiad' toirt air falbh na prìomh bathar. Gus ullachadh an t-iasg a 'cur seachad am fichead mionaid.

Ciamar a Fry agus picil?

Dè a bhruich bho reòite iasg? 'S urrainn dhut, mar eisimpleir, Fry an steaks. A ghleidheadh juiciness agus blas nas fhaide a dhìth gus Fry iasg air a 'chiad taobh. An ath uair a-mach taobh a leth. Leis an teine a 'moladh a ghabhail beagan mhionaidean gus a bheil e deiseil, mar ann an teth pan a' ruighinn aca fhèin bathar, fhad 'sa bha a' gleidheadh caomhalachd.

Optionally sìol pìosan èisg. Faodaidh e bhith air a dhèanamh bho a làn sùgh feòla burgairean. Aig an aon àm cuimhnich gu bheil an toradh a tha gu luath a 'call lionn. Airson burgairean bha beathachail feòil mions le breadcrumbs. Tha iad a 'ghabhail a-steach agus a chumail an sùgh. Oir chan eil seo ag obair plain arain - tha e air a thiormachadh pìosan. So patties tighinn fìor làn sùgh, blasta agus fallain.

Mar airson a sailleadh, agus an sin cuideachd tha cha mhòr a 'chùmhnant. Mar riaghailt, tha a 'bhathar a shailleadh mus còcaireachd. Gus seo a choileanadh, tha an fillet suathadh air gach taobh. Tha eas-bhuannachd de an dòigh seo a tha a-mhàin prosalivaetsya topsheet, gu h-àraidh ann an pìosan mòra. Aig an aon àm chan urrainn dhut a 'cleachdadh tòrr salainn - cho furasta overdo e. Iasg feòil gabhail a-steach an leaghan. Uime sin, gu prosolit, faodaidh tu a chur beagan mhionaidean ann an uisge saillte i pìosan.

brot reasabaidh

Rich brot reòta iasg a tha blasta blas agus aroma. Tha sinn a 'tairgse dhuibh reasabaidh le bradan. A thogail as fheàrr iasg gu tur, gun bho cheann, earball agus itean a bhruich beairteach brot. Gus a dhèanamh freagarrach is reòthte iasg. Feumaidh tu:

• fad a 'bhradain - 1kg (reòite);
• neamhnaid eòrna - 80 gram;
• aon cheann de uinneanan;
• curranan agus parsnips - 1 pìos;
• bàgh duilleach, piobar.

Mus còcaireachd a tha dhìth gus Defrost an toradh ann an co-rèir ri na riaghailtean sgrìobhte ann an toiseach an aiste seo. Iasg air a dheagh nighe, giùrain air a thoirt air falbh, agus a rithist na fillet mionaideach sgoladh. An dèidh a tha thu airson a ghearradh dheth an ceann, earball agus itean. An uair sin sgaradh bho na cnàmhan is reòthte fillets èisg a thoirt às a leth-taobh. Everything ach feòil a chur a-steach dhan a 'phoit agus dhòirt dà liotair uisge. An dèidh a 'goil na th' Bu chòir 'goil airson 40 mionaid air teas ìosal.

Tha brot tha criathradh agus a chur air ais a bhruich. A-nis bu chòir a bhith air a chur ris a 'bhradain fillet, a thoirt gu goil agus teas a lùghdachadh. Roimhe fliuchadh eòrna a chur ris a 'phoit. An sin curranan, uinneanan agus parsnips nighe, coarsely sgudaichte agus lean e e. -Susbaint a bu chòir a ghoil a-rithist. An ath-, ann an teine beag a h-uile bhruich 20 mionaidean. A chur aig deireadh na bhàgh duilleach, piobar. Bhradain brot deiseil! Mus deach a 'frithealadh, tha e bu chòir a bhith beagan Brew. Bradan a bu chòir a roinn a-steach pìosan cuibhrionnan. Air iarrtas, truinnsearan leis a 'bhrot, cuir geug peirsill no Dill, agus spàin de ola lusan.

Chum a 'bhradain,' fuine ann an àmhainn le glasraich

A uabhasach measail air an reasabaidh. Feumaidh tu:

• Frozen chum bradan fillets - 300 g;
• zucchini - 1 pìos;
• piobar dearg agus buidhe - airson aon rud;
• Onions - aon cheann;
• soilire - 1 gas;
• Creamh - 2 cloves;
• salainn agus piobar blasad;
• ola lusan.

Glasraich is soilire gearradh a-steach beag cubes, creamh - sliseagan. Air teasachadh pan chuir an onion agus creamh. Tha iad a 'bhas gus follaiseach. Next, ris na glasraich agus sìol airson dà mionaid tuilleadh, chan eil tuilleadh. A-nis, na lusan a bu chòir a bhith air a chur ris salann, piobar agus fheàrr leat luibhean.

Fillet dèidh thawing a ghearradh ann an cuibhreannan agus pìosan a chur sìos air an foil, greased le ola lusan. Steaks Feumaidh salainn agus piobar. Air mullach gach pìos èisg gu cùramach a chuireas sinn na glasraich, a 'suaineadh a' chèis agus chuir e ann an àmhainn gus a bèicearachd. Còcaire aig 200 ceuman airson 25 mionaidean.

Fried capelin

Airson seo bhlasta soitheach a tha a dhìth a leithid tàthchuid:

• capelin - 1 kg;
• Lemon - 1 pìos;
• salann, piobar, ola lusan blasad;
• min - 100-150 gram.

Nuair a tha an t-iasg beag, air reothadh, tha ea 'moladh a bhruich ann a' phana-fraighigidh. Gus seo a choileanadh, bu chòir a bhith air a nighe, beagan tioram agus seusan le sùgh liomaid. An sin flùr air a measgachadh le spìosraidh agus seasonings, tha e a 'tuiteam air falbh an t-iasg. An dèidh sgaoil e air greased fuine siota agus a chur ann an preheated àmhainn. Deasaichte mheis airson 20 mionaidean.

Chan e seo ach beag phàirt de dè ghabhas bruich bho reòite iasg. Ma ceart gèilleadh ri defrosting teicneòlas agus a 'còcaireachd, a' tionndadh a-mach bhlasta soithichean le tlachdmhor aroma agus sàr blas.