Ma tha duil agaibh a bhruich airson dìnnear rudeigin ùr, a bhith cinnteach a dhèanamh uachdar na balgan-buachair brot, an reasabaidh a tha sinn a 'taisbeanadh anns an aiste seo. Bidh e sàr eile gu traidiseanta borscht agus càl brot, a bha a h-uile càil an òrdugh diombach. Anns an fhoghar seo mheis faodaidh sibh a 'cleachdadh balgain-buachair fiadhaich - Aspen no geal, agus anns a' gheamhradh tha e comasach a bhruich e bho reòite no bathar a cheannach bogsa ùr balgan-buachair ann am mòr-bhùth.
Cream de bhalgain-buachair: reasabaidh bhlasta chiad chùrsa
Airson an ullachadh mòr servings feumaidh tu fad an teaghlach:
- 300-400 g fungasan, me balgan-buachair;
- beagan meadhanach mòr bhuntàta tubers;
- mòr onion bulb;
- iomadh cloves de creamh, salainn, Dill;
- 100 ML air uachdar, an t-saill susbaint a bu chòir a bhith 20 sa cheud no barrachd.
Glan agus a ghlanadh a 'bhuntàta,' gan gearradh a-steach pàirtean 4-6. Tha fungasan cuideachd nighidh, crìonadh sliseagan, onion ghearradh gu grinn. Ann an saucepan, a chur an sgudaichte glasraich is balgain-buachair agus bhruich gus an buntàta air a bhruich. Aon uair browned, ris an onion gus an òir donn, crathaidh le salainn agus piobar. A-nis a 'faighinn an -uachdar na balgan-buachair brot, an reasabaidh a tha cho sìmplidh a chur an gnìomh, gu cuip ann blender, Cuir an t-uachdar agus dòirtidh air ais dhan phana. Bhruich do mheis airson beagan mhionaidean. Aon uair 'còcaireachd, a' frithealadh teth le lusan agus creamh croutons. Faodaidh iad a bhith air an dèanamh, Fry na pìosan geal aran agus 1 Clove de creamh, a dhinneadh a-mach rud beag ola.
Dh'ailbhinn buachair brot (dealbh): reasabaidh le cearc
Gu dearbh, a 'chiad chùrsa a bhios fada nas fheàrr a bhiadhaich, ma còmhla ri glasraich ann am poit thèid appetizing pìosan geal feòil, a thuilleadh air, bidh sinn a bhruich gun buntàta. Airson an brot:
- 1 chicken uchd le cnàimh, gun chraicionn;
- 500 ML air uachdar le saill susbaint co-dhiù 20%;
- 400 g fìor-balgain-buachair;
- 50 de g margarine no ìm ola;
- a dhà-bùird de mhin, spìosraidhean is salann blasad, faodaidh tu cuideachd a 'gabhail beagan de gorm a sgeadachadh.
Cream de bhalgain-buachair brot reasabaidh tha cho blasta chicken cur ris co-dhiù, ga ullachadh dìreach cho furasta 'sa tionndadh roimhe. An toiseach, nighidh an uchd, ga lìonadh le uisge a bhruich agus gus a dhèanamh - gu leòr airson 20 mionaidean. Aig an aon àm, a ghearradh na balgan-buachair agus Fry iad ann an ìm ann am beagan mhionaidean, crathaidh le salainn agus piobar. An dèidh a chuir iad ann an saucepan agus goil airson beagan. Next, a thoirt air falbh cearc agus balgan-buachair le bhith a skimmers, feòil disassemble na stuthan: tàthchuid seo feumaidh a 'bleith ann blender (fa leth) agus an uair sin a mheasgachadh le chèile. Ma tha an tomad thionndaidh a mach ro thioram, cuir beagan brot, agus an dèidh a h-uile càil a tha a chuir air ais dhan phana. Ann an pan g 30, leaghadh ìm, vsypte paidhir de spàinean min, a 'measgachadh math (chan eil cnapan) agus àite ann an brot. Tha an rud mu dheireadh a dh'fheumas sibh dòirtidh an uachdar. Cook airson 7-10 mionaidean thairis air glè ìosal teas, a 'phrais theth air nach eil a' goil. A-nis tha fios agad mu dheidhinn ciamar a dhèanadh uachdar na balgan-buachair brot. Bidh e sàr chiad chùrsa airson dinneir. Dìochuimhnich e sgeadachadh le crackers ùr agus luibhean.