Cooking rolla puzaniny

Roll puzaniny - tha e bho thùs, ach aig an aon àm furasta a-ullachadh soitheach a thèid a 'còrdadh ris a-mhàin Chan eil teaghlaichean, ach cuideachd gus a h-uile aoighean. Bu chòir a thoirt fa-near gu bheil grunn dhòighean gus seo a chruthachadh charcuterie. Bidh sinn a 'taisbeanadh an dà chuid as motha de na sìmplidh agus measail reasabaidhean.

Cooking rolla puzaniny ann an àmhainn

Sealladh dòigh còcaireachd ann an àmhainn rolla math gu bheil an fada languishing air teas ìosal a 'tionndadh làn sùgh feòla agus maoth agus nan spìosraidh agus seasonings bheir e blas oillteil.

A leithid puzaniny rolla a bhios biadh aig a 'bhòrd còmhla ri garnish no mar cùbhraidh greimean-bìdh. Gus seo a dhèanamh neo-àbhaisteach air soitheach aca fhèin, a bhith air ullachadh:

• puzaninu as àirde tron ùr - 1-1.5 kg;
• Clàr nas lugha salainn - rèir a thograidh fhèin;
• pronnadh allspice - blasad;
• bàgh leaf meadhanach mòr - 4-6 pìosan.;
• creamh cloves - 4-7 PCan.;
• cloves - 3 PCan.;
• piobar cùbhraidh - 10 PCan.;
• thiormaich luibhean sam bith - a 'còrdadh ris agad.

Ullaich tàthchuid

Mus tèid thu rolla puzaniny fuine ann an àmhainn, bu chòir dhut a dheasachadh an bunaiteach bathar. Tha a 'chiad rud a tha thu airson a dheagh nighe agus an uair sin a' tiormachadh a h-uile fheòil maothraidh. An ath-, feumaidh e bhith air a chur ann am poca beag no dìreach a chòmhdach le foil, an sin gu socair a 'chùis air falbh, chan eil ro traumatizing puzaninu.

Ann an suidheachadh sin, ma fhuair thu tiugh pìos feòla, faodar a ghearradh am fad agus an uair sin a leudachadh gus am faigh thu tuilleadh cruthachadh, ach tana. Co-dhiù, rolla puzaniny ann an àmhainn bidh barrachd blasda agus neo-àbhaisteach, ma tha feòil bi craiceann. Mar sin cha bu chòir a thoirt air falbh ma sam bith.

Tha am pròiseas a 'cruthachadh

Roll puzaniny chruthachadh gu math sìmplidh. Às dèidh a 'cruthachadh feòil ullamh, tha e a dhìth gus blas le piobar agus salann, agus a' suathadh sgudaichte creamh. An ath puzaninu bu chòir a bhith air a chur air uachdar còmhnard, an sin crathaidh e socair tuiteam bàgh duilleach. Mar an ceudna, bu chòir dhut a h-uile cleachdadh as fheàrr leat spìosraidh, Seasoning airson feòil agus thiormaich luibhean. Tha barrachd eadar-dhealaichte a tha a leithid de cho-phàirtean, a 'cùbhraidh agus appetizing toil rolla.

Ma tha thu ag iarraidh, is urrainn dhut blas feòil tuaiream beag de horseradish no mustard.

Le bhith a 'giùlan a mach na ceumannan seo, tha thu a' còmhdach de feòil gu teann air a roiligeadh a-steach air an rolla, agus an uair sin a cheangal làidir snàithlean.

Tha an teas a leigheas agus a 'frithealadh aig a' bhòrd

Aon uair 's leth-deiseil bho puzaniny tha e deiseil, tha e air a chur a-steach dhan phasgan agus chuir a' fuine ann an fuarachadh seòmar airson co-dhiù 2 hr. Aig an àm seo an fheòil feumar math impregnated le spìosraidh agus seasonings.

Às dèidh geàrr-chunntas ann an 120 air an rolla pasgan sgaoil ann an soitheach a 'fuine no pan, agus an uair sin a chur ann an àmhainn airson preheated 2 chasa (ullaichte aig 140 ceuman).

Mar a bha ùine dol seachad, an teine air a tionndadh air falbh, ach an t-soitheach a tha air fhàgail san àmhainn airson 60 mionaid eile. An dèidh iomlan fuarachaidh rolla a chaidh a chur ann am frids na h-oidhche, agus an uair sin a ghearradh agus a bheathaich a 'bhòrd.

Dèan bhlasta rolla puzaniny ann onion skins

Mura h-eil toil àmhainn feòil ann an àmhainn, an sin soitheach seo urrainn a bhith air ullachadh ann an gnàthaiche stòbha. Airson seo a dh'fheumas sinn a leanas co-phàirtean:

• feòil muice (puzanina) - pìos 1.5 kg;
• creamh cloves - 6 PCan.;
• salainn - gu 1 l uisge 100 g;
• allspice - do bhlas;
• onion husks - le 5-6 mòr bholgain.

Ag ullachadh feòil

Ciamar a bhios an rolla puzaniny goil? A 'chiad feumaidh tu ullachadh pìos feòla. His a nighe agus an tiormachadh le pàipear agus an uair sin gu socair searbhadairean Peel gearradh.

Ma thogras tu, faodaidh tu a bhith beagan pìos feòla a chumail air falbh cidsineach òrd.

dèanamh rolla

Airson a 'cruthachadh a leithid de biadh feumar glèidhte le spìosraidh agus seasonings. Mur eil thu ag iarraidh a sgaoileadh le blas pronounced, tha e gu leòr a 'cleachdadh na piobar, salainn agus creamh cloves.

Measgaich spìosraidh tioram ann am bobhla, feumaidh tu gu faiceallach suathadh air fad puzaninu. Nas fhaide, am pìos feòla a tha a dhìth gus dèanamh grunn beag a ghearradh le dhòigh sgian gheur. Às dèidh sin, mar thoradh air an tuill feumar a chur truinnsear no leth fìor creamh.

Aon uair uile de na creamh air a chleachdadh suas, còmhdach de feòil air a roiligeadh suas gu teann rolla. Nach robh e a bhriseadh suas, tha e air a mholadh gun glè chruaidh a cheangal tiugh fileamaidean. Bheir seo cothrom Rolls a chumail suas tùsail cumadh fiù an dèidh fada 'còcaireachd air an stòbh.

Tha an teas a 'phròiseas leigheis

Às dèidh mar a stèidhicheadh na semifinished feòil bathar a bu chòir a dhol air adhart gus a còcaireachd. Airson an adhbhair seo, pan lìonadh le uisge, air a cur air teine làidir agus tha e air a thoirt gu goil an leaghain. Adding ann am bobhla onion Peel agus an clàr-salainn, tha e air a chur sìos gu socair meatloaf.

-Rithist a 'toirt an leaghan gu goil, bu chòir dhut co-dhiù a chur air an teòthachd. Ann an fhoirm seo, feòil muice rolla bruich airson leth uair a thìde. Aig an àm seo, an fheòil a dh'fheumas a bhith gu math deònach a bhith a maoth agus bhlasda.

Next, air an rolla a thoirt air falbh bho an sùgh, a chur ann an colander agus feitheamh iomlan ostuzhennoy. Às dèidh sin, tha e air a chur chun a 'frids airson 2-3 uairean a thìde, agus an uair sin a tharraing a-mach, a' gearradh agus a 'solarachadh a' bhòrd.

Ma ghoil rolla coltas ro shìmplidh dhuibh, an dèidh an teas leigheas air an truinnsear aige, faodaidh sibh a chur ann an àmhainn (roghainneil). An dèidh maireannach na feòla airson mu 20 mionaid aig a 'char as Teòthachd, gheibh thu Ged agus glè bhlasta blasad bidhe.

feumail na shanas

Ma tha an dà thoirt dòigh airson a bhith ag ullachadh charcuterie-eil sibh riaraichte, tha sinn a 'tairgse a dhèanamh ann an rolla puzaniny multivarka. Faodaidh tu a 'cleachdadh a' fuine no a 'còcaireachd modh.