Ciamar a Fry an tunnag: beagan dìomhair

Dhòigh Duck feòil agus gèadh a bha unjustly dhìochuimhn 'san t-saoghal. Air sgàth chearcan tuathanas,-uile rud a chur gu cearc, agus gu dearbh aig toiseach an linn mu dheireadh reasabaidh leabhraichean againn sheanmhairean air an lìonadh le eadar-dhealaichte a 'còcaireachd reasabaidhean t-eun seo. Leithid a bhathar a tha a 'chuid as motha mnathan taighe chaidh beachdachadh tuilleadh bhlasta agus cùbhraidh, agus as cudromaiche, daithead. Tha beagan dìomhair air ciamar a ròstadh tunnag. Buin gu cùramach gus an roghainn a 'chlosach. Ceannaich e anns a 'mhargadh, a' taghadh aon a tha rèidh, craiceann tioram, buidhe-bhàn ann an dath. Cha bu chòir a bhith geur fàileadh. Math eun spàgach orra spògan a bu chòir a bhith bog, cha calloused.

Mus tèid thu Fry an tunnag, tha e riatanach airson a ghearradh. Ma tha thu ag iarraidh a bhruich fad, agus an uair sin a dh'fheumas tu a thoirt air falbh pàirt as ìsle de na casan agus a cheann, Gut. Nithean mnathan a 'dèanamh moladh air cuidhteas fhaighinn de chòrr saill: an t-earball a ghearradh no dìreach a' crochadh dìreach a 'chlosach agus dòirtidh thar an uisge goileach. 'S urrainn dhut an uair sin a' gearradh na feòla a-steach cuibhrionnan, agus faodaidh tu an t-eun Stuff diofar lìonaidhean, no a roladh marinate ann spìosraidh. Feòil faodar a chur às ann an soitheach sònraichte - Roaster --iarainn casserole cùisean. Faodaidh e Fry, a bhèicearachd, goil. Anns gach cùis, tha a h-uile shoithichean iongnadh bhlasda.

Tha gu leòr de reasabaidhean air ciamar a ròstadh tunnag. Faodaidh tu a bhruich i Russian seann-fhasanta dòigh - le ùbhlan, is faodaidh e bhith doirbh thaghadh Nollaig Ukrainian mheis - "Bird lìonta le bhreacagan ann Poltava." Lovers an annasach urrainn a thogail euchd, a tha a-steach an ionmhas an t-saoghail a 'còcaireachd - "Peking tunnag". Roimhe e ròstadh ann an coille stòbha, ach a nis a nì sìmplidh gas no dealan àmhainn.

Airson rannsachaidh, beachdachadh air a 'clasaig dòigh ciamar a ròstadh tunnag slàn chlosach le feòil sam bith, mar ùbhlan. Tha e nas fheàrr a ghabhail acid seòrsa Antonovka, mar eisimpleir - 700 g gach beathach suas ri 2 cg. Fruit Peel, a thoirt air falbh sìol, a 'gearradh a-steach do sliseagan. Cutadh chlosach le salainn agus piobar, a chur a-staigh ùbhlan agus a 'fuaigheal suas às an toll garbh snàithlean. Tha e riatanach aire a ghabhail gu bheil an stuffing rè a 'còcaireachd a mheudachadh ann an leabhar, agus mar sin cha bu chòir dhuibh a lìonadh an tunnag mar Subway chàr aig an othail uair a thìde, a' chaochladh air an t-snàithlean brisidh. Faodaidh sibh taghadh neo-traidiseanta barraidhean: orainsearan, dhearcan, càl eanaraich - gach ni a bheir an fheòil a tiugh blas.

An uair sin, chuir an t-eun air ais dhan phana Cuir dà-bùird de ìm agus spàin de uisge, agus chuir e ann an àmhainn airson uair a thìde (agus teine Bu chòir gum biodh foghlam tro mheadhan). Uaireannan Cuir an closach bho thaobh gu taobh, dòrtadh sùgh, a theasachadh le pròiseas phana. Faodaidh tu bhruich tunnag ann an àmhainn- phaisg e ann an foil no cidsineach muinchill. Anns a 'chùis seo, feumar an t-eun a' chiad oidhche marinate (a 'moladh co-ionnan pàirtean de Soy sabhs agus mil mustard beag a bharrachd) no cliath-theine piobar, salainn agus mil.

Tha grunn gainne mar gu mar a bhruich tunnag fhiadhaich, fàileadh a tha nas gèire, agus feòil - nas cruaidhe na dachaigh. Eun seo e nas fheàrr a bhruich cuibhrionnan. Bu chòir dhut teagamh ana feòil marinating: e softens agus falbh tunnag "whiff de na boglaichean." Mhol airson beagan mionaidean mus fhaighinn an t-soitheach às an àmhainn (nuair a tha e a chruthachadh òir donn), dòirtidh e glainne fìon dearg, crathaidh agus an uair sin le Cinnamon simmer eile còig gu deich mionaidean.