Caviar de eggplant: grunn dhòighean còcaireachd

Eggplant caviar - 'S e beathachail, bhlasta agus aig an aon àm bathar aig prìs ruigsinneach a ghabhas a cheannach far an sgeilp aig sam bith bùth grosaireachd. Ach, gu dearbh, bidh e riamh a bhith air an coimeas ri sin a chaidh ullachadh aig an taigh bho ùr, càileachd glasraich, math le ola as fheàrr leat spìosraidh agus anam.

Caviar de eggplant amh

Reasabaidh seo a 'leigeil leibh faighinn a blasda soitheach ann as giorra a ghabhas àm agus le glè bheag de oidhirp. Tha a 'phrìomh fheart seo coltach gu bheil na glasraich (ach a-mhàin an eggplant) air a chleachdadh anns an riochd amh. Gus ullachadh a laogh airson a 'gheamhraidh cha obair, ach na beothamain e a' gleidheadh an uiread as motha. 3 eggplants mòr a ghabhail an onion, thomàtothan agus piobar: a h-uile pìos de 1. "Little gorm" fuine ann an àmhainn, bhrodadh iad le forc agus socair olachadh. Fuarachadh eggplant glanadh agus talamh ann grinder còmhla ri lusan eile (faodar a bhleith le blender), salainn a chur ris a sgudaichte uaine, siùcar agus dhùisg. Ma tha an glasraich a 'tòiseachadh suas cus sùgh, an còrr Faodar thraoghadh.

Caviar de eggplant eanaraich

Faodaidh a leithid sin de na h-uighean a bhith cho sìmplidh a thoirt chun a 'bhùird, agus a' gheamhraidh fhoghair, a leudachadh ann an sgaldachadh canopaic agus dùin am mullach. 3 eggplant ghabhail mòr bulb, 3 agus 2 mòr spàinean tomàto Paste, creamh, coriander, agus peirsill blasad, salainn, siùcar, ola lusan. A 'chiad fuine eggplant, lubricate iad le ola. An uair sin (mar a tha iad a 'fhuarachadh) grinn sgudaichte onion agus Fry e ann an ìm, cuir ri blender sgudaichte eggplant, salainn, a crathadh air an gearradh lusan. Next, a 'measgachadh a bu chòir a bhith aig a' char as lugha teine eanaraich airson 20 mionaidean, a 'cur aig deireadh an tomàto Paste, tomàto frayed, siùcar agus phronnadh creamh (ma dh'fheumar, faodar beagan dosolit), a' gluasad, agus a thoirt air falbh bho teas.

Eggplant caviar ann an Odessa

Traidiseanta seo soitheach deas air Ukraine ann an Odessa ullachadh sònraichte reasabaidh, rud a tha beagan nas duilghe a roimhe, ach deireadh thoradh Is math as fhiach an oidhirp. Tàthchuid feum as cumanta: 3 eggplant 2 tomàtothan, beagan cloves de creamh, 2 peabairean, salann, piobar agus ola.

A 'chiad fuine na glasraich, ach chan ann ann an àmhainn agus ann an pan, greased. A 'sgaoileadh "gorm" agus an peabairean tha ròstadh thar an teine slaodach bho gach taobh gus an boga. An ath-glasraich fuarachadh, a 'glanadh agus a mhìn sgudaichte (ann thùsail - trom sgian, ach faodaidh tu feòil grinder). Scald na tomàtothan, a thoirt às a 'chraiceann aca, air am pronnadh. Onion suathadh air mheadhan grater, agus chaidh tro creamh meadhanan. Caviar de eggplant e cha mhòr deiseil - bha a h-uile measgaichte, cuir salainn agus piobar, cuir beagan ola agus a 'frithealadh! An t-soitheach a tha cinnteach a bhith blasta, cùbhraidh, le spìosrach tiugh.

Caviar de eggplant le cnothan

Tha seo a 'mheis tha eadar-dhealaichte bhon spìosrach bhlas, a tha a' cur ris na cnothan. Air aon phrìomh fheum eggplant 100 g chnothan (cnòthan Frangach), salann, piobar, Khmeli Suneli, sùgh liomaid, ola lusan, peirsill. A 'chiad eggplant fuine ann an àmhainn, an uair sin tha e air a ghlanadh agus Pulverized. Uaine a tha cuideachd a 'pronnadh, measgaichte le ola lusan, spìosraidh, sùgh liomaid agus a' pronnadh creamh. Fionnlagh sgudaichte cnothan blender agus measgta le eggplant, agus an uair sin a chur ris an ola le spìosraidh chuideam, a h-uile measgta mionaideach. Caviar frithealadh air a sgeadachadh le platter lettuce is uaine.