Breac le casa: còcaireachd reasabaidhean

Tha Braga mar deoch neo-eisimeileach air a bhith eòlach air a 'chinne-daonna bho chionn fhada. Chan eil fios cò a thog an toiseach an dòigh seo gus na stuthan a phròiseasadh. Gu math coltach, bhathas a 'moladh an fhìor bheachd air a bhith a' toirt a 'bhìdh le nàdar, agus cha robh daoine a' fàs nas sìmplidh agus a 'cleachdadh deoch. Mar sin, is dòcha, agus b 'e a' chiad rèis airson a bhith a 'coiseachd. An uairsin chaidh a chleachdadh gus deoch làidir a dhèanamh nas làidire. Air mar a nì thu a bhith a 'tighinn còmhla ann an caochladh eadar-dhealachaidhean, leugh an artaigil seo.

Bhon fhacal "roam"

Tha ainm an toraidh a gheibh thu a 'dearbhadh ainm a' phròiseas còcaireachd. Tha brabh aig an taigh a 'gabhail a-steach pròiseas goirid ghoirid agus an aon rud a tha a' cur bacadh orra. Tha deoch mar seo a 'nochdadh mar dhaingneachd beag: bho thrì gu ochd ceum (uaireannan suas gu còig deug). Bho na "càirdean" den deoch a dh 'fhaodadh tu an crann-sònrachadh a chomharrachadh - brag na Fionnlainne. Bidh an deoch seo air a dhèanamh à feòil, siùcair agus uisge le sùgh orains (cuir ris an blas). Tha fame air a chleachdadh cuideachd le pruno Sasannach - deoch a tha a 'còrdadh riut ann am prìosanan. Anns an Ruis (am measg luchd-tuatha) bha iad a 'còrdadh ri daoine roimhe seo: am bravand - deoch aran le diofar leasachaidhean agus mead - deoch hop-drinking stèidhichte air meala.

Meudachadh a 'dèanamh

Ciamar a tha a Brew aig an taigh? Tha deoch làidir (còmhla ri carbon dà-ogsaid) air a dhèanamh mar thoradh air comas a bhith a 'fuireach àbhaisteach aran beirm. Feumaidh iad siùcair agus uisge airson seo. Tha "staid slàinte" de bhìthearachd na àm cudromach ann a bhith ag ullachadh berg. Tha e riatanach an teòthachd as fheàrr a chumail suas - bho 25 gu 40 ceum, oir aig teòthachd nas ìsle tha iad "nan cadal", agus aig teòthachd nas àirde gheibh iad bàs! Nan tuit am feud "na cadal", bu chòir am fuasgladh a chuir ann an àite blàth - bu chòir dha seo a 'phròiseas a thòiseachadh. Agus ma tha an teòthachd ag èirigh os cionn 40 - cuir a-steach àite nas fhuaire agus cuir e earrann eile de bhiadh. Bho àm gu àm a 'measgachadh a' mhullaich, faodaidh tu a bhith a 'cur suas an uairsin le luachadh. Thathar ag ràdh gu bheil an t-seann stoidhle stylalka, brew airson moonshine deiseil ann an corra uair a thìde! Cuideachd, bidh cuid a 'cur catalysts: gràd tomato, buntàta, lusan, peas (rud sam bith eile).

Siùcair

Tha mòran an crochadh air cho mòr 'sa tha siùcar anns an fhuasgladh. Nas fhaide a tha e, nas luaithe a 'phròiseas cuirchaidh. Ach ma thèid thu ro fhada, nuair a ruigeas an daingneach còrr air 14 ceum, bidh an fheòil a 'tòiseachadh a' bàsachadh bhon deoch làidir a th 'aca. Bu chòir siùcar a bhith air a h-ath-obrachadh gu tur. Aig deireadh a 'phròiseis, feuch an tinsel. Bu chòir dha a bhith searbh, gun blas milis. Beagan comhairle: ma tha thu a 'smaoineachadh air mar a chuireas tu buidheann còmhla gus an deoch e nas fhaide air adhart mar deoch neo-eisimeileach, an uairsin cuir nas lugha de bhiadh, ach barrachd siùcair. Mar sin faodaidh tu faighinn cuidhteas blas an fhèidh.

Comas

Tha àite cudromach ann mar a nì thu buidheann, a 'cluich innealan, far am bi thu ga ullachadh. Uill freagarrach airson an adhbhair seo mhòr plastaig baraille airson stòradh biadh lionn (20 liotairean no fiù 's 30). Faodaidh tu botal glainne de mheud coltach ris a chleachdadh. Eas-bhuannachdan: bidh e furasta gu leòr, agus tha amhach glè chumhang oirre. Mura h-eil thu a 'planadh deochan a dhèanamh air sgèile gnìomhachais, faodaidh tu tòiseachadh le jar glainne trì-liotair agus botal plastaig còig litr a th' ann bho uisge fo uidheam.

Shutter

Anns a 'phròiseas a bhith a' deasachadh deoch ethyl deoch-làidir a dh'fhaodadh a tighinn le ogsaidean a chruthachadh acetic acid. Mar sin, tha e riatanach an brew fhaighinn bho bhith a 'toirt a-steach ocsaidean dhan tanca aig a h-uile ìre. Airson seo, tha an geata uisge air a chleachdadh. Mar a tha e a 'gluasad a' chòrr carbon dà-ogsaid bho botal, air adhart bho tube a-steach pige uisge. Air an t-slighe, faodaidh dian cruthachadh builgean smachd a chumail air a 'phròiseas coipeachaidh (thathas a' cleachdadh an dòigh seo cuideachd ann a bhith a 'dèanamh fìon).

Dè eile a dh'fhaodas tu a dhèanamh gus deagh dheagh dhèanamh aig an taigh? Chosg air an amhaich na bancaichean meidigeach miotagan a dhèanamh de rubair. Ann an raon nan corragan, sgaoil am manag le pin. Bidh an còrr de charbon dà-ogsaid a 'sruthadh tron toll. Rè a 'phròiseas giùraidh gu lèir, seasidh an gloveag. Aon uair 's gu bheil fermentation seachad, bidh e a' tuiteam. Tha seo a 'ciallachadh gu bheil am mash, a chaidh a dhèanamh aig an taigh, deiseil airson a chleachdadh no airson tuilleadh giollachd. Às deidh sin, tha e cuideachd na bhunait airson moonshine. Agus na b 'fheàrr na stuthan amh - tha an t-seallaidh a' fàs nas fheàrr.

Brace aig an taigh: tha an reasabaidh bunaiteach

An co-mheas as fheàrr de stuthan: trì liotairean de dh'uisge blàth - aon kilogram de shiùcair agus ceud gram de ghaois. Ma tha an comas mòr, meudachadh gu co-rèir na tha de stuthan amh.

Malt

Ann am prionnsapal, faodar am mash a dhèanamh bho bhodagan organig anns a bheil stalc no siùcar. Is e na prìomh shlatan-tomhais prìs stuthan amh agus a tha ri fhaotainn. Ciamar a nì thu mash stalc? Gus an tionndadh gu siùcair, feumar braic, a tha sa ghràn (sìol). Bidh an gràn a 'tòiseachadh a' germachadh, bidh an enzyme ag obrachadh agus a 'tionndadh an stalc ann an siùcar, a bhios a' biathadh an fhàsas. Gus an cead enzyme, tha e riatanach a 'fàs a' chruithneachd, mar eisimpleir. Gabh e airson grunn làithean san uisge. Nuair a nochdas na brògan, tiormaich iad, cuiridh iad air falbh iad bhon ghràn, agus an dara taobh tha sinn a 'toirt a-steach pùdar.

Bho ghràn

Feumar a thoirt: 1 cilegram de ghràn, 3 liotairean uisge, 50 gram de ghaois, leth cileagram de shiùcair, 200 gram de bhraich. Bidh iad uile a 'measgachadh agus a' seasamh airson timcheall air dà sheachdain ann an àite blàth, a 'gluasad agus a' coimhead air an teòthachd (gus stad a chur air a 'phròiseas giùraidh - coimhead air freagairt an dùn).

Bho bhuntàta

Ciamar a chuireas tu sreath de shùbhan? Feumar a thoirt: 8 cilegram de bhuntàta, 10 liotairean uisge, 200 gram de braich, leth kilogram de shiùcair, 150 gram de ghaois. Feumaidh am buntàta a bhith air a slaodadh agus air a ghrodadh. An ath dhuilleag, feumaidh tu a mheasgachadh le stuthan eile, cuir a-steach bhìtheadh. Buail airson dà sheachdain. Tha stuthan amh den leithid air an cleachdadh gu h-àraid airson tuilleadh cur-ris ann am moonshine.

Bramble bho jam

Suathadh: 6 cilemeata de shlat milis, 30 liotair de uisge, 200 gram de ghaois. Feumar sgaoil bho mheasan mòra a shaoradh bho chnàmhan agus a bhith a 'bleith ann an grinnear feòla no ann an inneal-inneal gus an tèid e rèidh. Anns an uisge, bidh sinn a 'sgaoileadh a' bhrat agus a 'cur ris a' ghràdh a chaidh a dheasachadh. Chuir sinn a 'bhuain air adhart airson timcheall air seachdain. Tha an leithid de shiubhal bho jam air a dheoch gu math mar deoch neo-eisimeileach. Ma tha thu a 'dol a dhubhadh às, faodaidh tu 3 cilemeatair de shiùcair a chur ris an fho-stàite mus tèid a chur gu leabaidh. Anns a 'chùis seo, thèid barrachd toradh moonshine a mheudachadh.

Bho losgannan

Suathadh: 5 cilegram de charamal, 200 gram de ghaois, 20 liotair uisge. An toiseach bidh sinn a 'giùlan na siùcais agus bidh sinn gan sgaoileadh ann an uisge teth. Beag fionnuar. Tha glainne air a sgaoileadh ann an uisge blàth agus measgachadh. Fàg gus siubhal fad còig latha ann an àite blàth, a 'cumail sùil air an teòthachd. Faodaidh tu an deoch seo, no faodaidh tu a fàgail airson moonshine.

Mead

Suathadh: 3 cilemeatair de mil, 1 cileagram de shiùcair, 300 gram de ghaois, 25 liotair de dh'uisge. Tha mil agus siùcar air an sgaoileadh ann an uisge teth (chan eil an teòthachd nas àirde na 60 ceum, no mar sin thèid cuid de fheartan feumail mil a chall). Tha glainne air a sgaoileadh ann am beagan uisge blàth (chan eil an teòthachd nas àirde na 40 ceum, no mar sin faodaidh an cultar bàsachadh). Measgachadh. Bidh sinn a 'dol a dh' fhuireach ann an àite blàth airson seachdain. Tha blas bòidheach deiseil! Faodar a chluinntinn le deoch làidir deoch làidir. Airson an tagraidh seo, chan fhaodar mead a dhèanamh ach le mil. Agus airson an astair cuiridh kilogram eile de shiùcair.

Bhon sùgh

10 liotairean de sùgh milis (gu h-àraid gun luchd-glèidhidh), 300 gram de bhreab. Tha glainne ga sgaoileadh ann an sùgh blàth. Bidh sinn a 'cur an cèill grunn sheachdainean (gu deireadh a' phròiseas giùlain).

Le dill agus currant

Gabh 6 cileagram de shiùcair, 30 liotair de dh'uisge, 200 gram de ghaoisg, glainne de chrathan dubh, grunnan de thioram tioram. Meudaich a h-uile càil, cuir ris a 'bhìorachd fliuch. Cuir a-steach airson seachdain, an uair sin - a 'dol thairis air.

Le bainne agus peas

Uidheam: 1 liotair bainne, 5 cileagram de shiùcair, 15 liotair de dh'uisge, kilo de phògan, leth kilogram de ghaois. Meudaich a h-uile càil le uisge, cuir deasaichte air dòigh, cuir a-steach àite blàth airson dà latha. An uairsin - falbh.

Le aran, bainne agus buntàta

Tàthchuid: 25 liotairean de uisge, 5 cilos siùcair, a liotair bainne, 4 builionn arain, 5 cilos buntàta. Aran air a ghearradh gu breagha. Tarraing a 'bhuntàta. Bha iad uile measgaichte agus ag iarraidh grunn làithean. An uairsin - falbh.

Bho apricots

Tha e riatanach 10 kilos de dh 'apricots a ghabhail gun chlach, 10 cileagram de shiùcair, 100 gram de ghaois, 3 liotairean uisge. Bidh siùcar air a briodachadh ann an uisge blàth. Bidh na h-apricots a 'dol tro ghrinnear feòil agus air an measgachadh le siop ann an soitheach mòr. Cuir ris a 'ghràin. Chaidh sinn a 'dol air adhart ann an àite blàth gus crìoch a chur air a' phròiseas.

De fhìon-dhearc

Bidh sinn a 'toirt 10 cilegram de chèic uinneag, 5 cileagram de shiùcair, 30 liotair uisge, 100 gram de ghaois. A 'dol air ais seachdain.

Mar a chì thu, faodar am mash aig an taigh a bhruich bho cha mhòr toradh sam bith anns a bheil siùcar agus stalc. Thoir fa-near a bhith a 'feuchainn, a' tighinn a-steach le reasabaidhean ùra. Is e am prìomh rud a bhith a 'cumail sùil air na cuibhreannan bunaiteach agus an teicneòlas deasachaidh.