Fion leam-cùis - roghainn eile gu toradh càirdeis

Airson ullachadh fìon taigh chan e a-mhàin fìon-dhearcan a tha freagarrach. Faodar a dhèanamh bho na dearcan agus na measan sin mar chraobhan, sùbh-craoibh, sreathan, apricots, sùbh-craoibhe agus gooseberries. Cuideachd, tha ùbhlan, piorran, mealagan dubha, gorman, pomegranates agus figearan freagarrach airson seo. Den fheadhainn sin, tha an dà fhìon eadar-dhealaichte agus fìonaichte air an ullachadh. Cuideachd gheibhear sàr Homemade fìon o cherries. Tha seo a 'dubh-ruadh deoch bhith dath purpaidh uaireannan, chan eil e cho cudromach ri grape fìon.

Às deidh sin, tha an sùgh silidh fhèin glè thiugh. Tha tòrr searbhagach aice (suas gu 2.2%) agus chan eil mòran siùcair (mu 12.8%). Cuideachd, ann an sùgh seo tha tannins (0.1%), a bheir e pungent blas. Seòrsaichean cherries tha mòran, agus tha iad uile ann an diofar ìrean a tha freagarrach airson a 'deasachadh fìon. Ach tha na clasaichean dorcha as fheàrr airson seo. Tha iad sin mar Lubskaya, Vladimirskaya, Shubinskaya, Shpanka, Novodvorskaya agus feadhainn eile. Tha fion dachaigh le cherisean de na gnèithean sin a 'nochdadh gu math tioram, sùbhrach agus gu math leantainneach. Tha gnèithean pinc nas milis nas motha air an cleachdadh gus sùgh nan cearcan dorcha a choimeasgadh.

Ann a bhith a 'dèanamh nan toradh sin bidh fìon aotrom ann. Cuideachd bhuapa a 'tighinn a-mach fìon làidir làidir. Agus bho leithid de dhiofar seòrsa a thig Vladimirskaya a-mach fìon deoch làidir. Anns an fharsaingeachd, a 'cherry sùgh luath agus gu furasta ferment, eutromaich aig an aon àm leis fhèin. Agus is e seo a phrìomh bhuannachd.

Ach airson làn bhuannachdan na toraidhean sin a chleachdadh gu h-iomlan, feumaidh tu eòlas fhaighinn air beagan riaghailtean bunaiteach:

1) Feumar na sèasan airson a bhith a 'giollachd gu tur aibidh, ach chan eil ann an tìde gus cothrom a thoirt seachad a bhith anabarrach agus eadhon nas lugha airson lùbadh. Agus an dèidh dhaibh a bhith air an sguabadh às a 'chraoibh, tha na toradh seo freagarrach airson a bhith a' làimhseachadh barrachd air trì latha.

2) Bu chòir cnàmhan nan sreathan a thoirt air falbh mus tòisich iad gan milleadh. Mura h-eil seo air a dhèanamh, bidh blas searbh de almoin ann am fìon cherry.

3) Feumar sguabadh de cherisean a lìonadh ro làimh le uisge agus leig leotha briodadh airson aon latha. Leigidh seo gu mòr am pròiseas a bhith a 'bruthadh an sùgh a-mach às a chèile agus a' cuideachadh le bhith a 'tarraing stuthan nas luachmhoire a tha sna toraidhean sin.

Uill, agus cuideachd, mus tòisich thu a 'briseadh an sùgh, feumar na toradh a nighe, a thoirt às dearcan agus gasan clach.

Agus tha an teicneòlas còcaireachd fìon aig an taigh a 'leigeil leat deoch 14-15 ceum fhaighinn. Agus airson an toradh seo fhaighinn, bu chòir searbhachd sùgh silidh a bhith air a lùghdachadh le bhith ga dhìon le uisge. Tha e riatanach cuideachd a bhith a 'meudachadh susbaint siùcair, oir chan eil an siùcar anns na cherries gu leòr. Ach ma chuireas tu cus siùcair, bidh e a 'slaodadh sìos a' phròiseas giùraidh agus lùghdaichidh seo neart an deoch deiseil. Mar sin, na cuibhreannan as fheàrr de thàthchuid: sùgh silidh - 1 liotar, uisge - 0.5 liotair agus siùcair - 350 gram. Thathar a 'toirt air a' mheasgachadh seo a bhith air a chleachdadh mar bhreab. Is urrainn do dhuine sam bith a bhith a 'cleachdadh siùcair airson a' ghrunnd seo, ach a-mhàin airson siùcair fìnealta. Ann an leithid de shiùcair tha ultramarine a tha a 'dàil a' phròiseas gluasaid.

Às deidh a 'ghort a bhith deiseil, faodaidh tu a dhol air adhart chun an ath cheum mar-thà - greadh. Agus ann an ceist - ciamar a dhèanadh Homemade fìon -mach à cherry, phròiseas seo bu chòir aire a 'char as àirde. Gus a bhith a 'siubhal gu math, bidh feum agad air cultar fìor-ghlan de fhìona. Faodar a cheannach aig wineries. Agus ma tha seo duilich, faodaidh an pròiseas giùlain a bhith air a thoirt seachad le cuideachadh bho bhìoras fiadhaich. Tha cuid dhiubh air uachdar na measan fhèin. Faodaidh tu cuideachd beagan de ràiseanan neo-ghlèidhte a thilgeil a-steach don fheum, a tha cuideachd a 'gabhail a-steach feòil fhiadhaich. Cuideachd airson nan adhbharan sin, tha feòil aran freagarrach airson cùis mhòr. Chan urrainn dhut a chleachdadh a-mhàin grùdaire a beirm. Chan eil iad a 'seasamh ris an àrdachadh ann an cuimseachadh deoch làidir. Mar thoradh air sin, faodaidh am pròiseas giùlain a bhith a 'tighinn gu crìch agus bidh an lus a' tionndadh searbh no a 'call searbhachd.

An dèidh don fheum a bhith air a bruich, thèid botal glainne a ghabhail, far am bi a 'phròiseas coileanaidh gu lèir a' gabhail àite. Bu chòir an tomhas-lìonaidh seo a bhith 1/3 nas motha na an tomhas-lìonaidh. Thathas a 'dòrtadh a' bhodhaig a-steach don ghobhar seo, agus tha e dùinte le lùb sònraichte, far a bheil àilear adhair ann. Bu chòir am balùna a chur ann an àite a tha air a dhìon bho sholas na grèine. Agus 2-3 latha às deidh a 'chòmhnard a bhith air a stàladh, tòisichidh greasachadh gnìomhach air a' chòmhnard. Mairidh am pròiseas seo timcheall air 20 latha. An uair sin, bu chòir don fhìon taigh bho cherry seasamh mu dhà sheachdain. Rè an àm seo bidh e a 'lasadh suas - bidh mìrean cruaidh agus feòil a' teannachadh. Agus thionndaidh an siùcar uile tron bhiadh gu bhith deoch làidir. Agus ma tha thu a 'cumail suas a' chuibhreann de bhroinn, gheibh thu fion dachaigh làidir gu leòr, oir bidh thu gu tur misneachail.