Apple sùgh-ubhal fìon-geur: reasabaidh

Nàdair na fìon-geur a dhèanamh bho nach urrainn ùbhlan a-mhàin an àireamh de feumail seilbhean le fìor-ùbhlan fhaighinn, ach gu ìre, eadhon surpasses orra. Tha grunn roghainnean ann airson a ullachadh measan ùra no sùgh. Anns an aiste seo, bidh sinn a 'coimhead air na feumail ubhal sùgh-ubhal fìon-geur, reasabaidh airson e aig an taigh.

Tha tòrr de na beothamain agus antioxidants, tannins agus enzymes a dhìth air a 'bhodhaig. Apple sùgh-ubhal fìon-geur, a 'còcaireachd a bhios eil feum thu mòran oidhirp a ghlanaidh, toning agus an aghaidh a' fàs aosta lotaichean.

Tha e air a chleachdadh mar tonic airson buidheann bhith a 'cumadh agus a' leasachadh craiceann staid. Ach cuimhnichibh gu bheil an rianachd an dèidh a bu chòir a bhith faiceallach sgolaibh beul le uisge glan, a chionn am fiosrachadh a tha ann an fìon-geur searbh a tha comasach air truaillidh fiacail cruan.

Ann an còcaireachd, ubhal sùgh-ubhal fìon-geur, an reasabaidh a tha air a mhìneachadh gu mionaideach gu h-ìosal, air a chleachdadh airson marinating feòil, a 'cruthachadh sauces agus condiments.

Airson a 'dèanamh sùgh-ubhal fìon-geur fermentation dòigh cleachdadh abaich no sùgh mheasan, air ullachadh bhuapa. Better a chleachdadh an dèidh sin milis ùbhlan. Tha iad a bhrachadh as fheàrr. Agus, gu dearbh, tha e nas fheàrr a bhith a 'cleachdadh mheasan organach, feadhainn airson àiteach nach deach a chleachdadh fuadain puinnseanan bhiastagan.

Apple sùgh-ubhal fìon-geur. reasabaidh 1

Airson rannsachaidh a dhraghadh a-mach an sùgh nan ùbhlan, tha thu ag iarraidh a shìoladh. Tha an sùgh a tha riatanach gus an dòrtadh a-steach container le iomadh mullach, a chòmhdach le pàipear searbhadair no gauze agus fhàgail ann an àite blàth. Airson seo freagarrach glainne, fiodh no cruan. Tha am pròiseas seo a ghabhail suas ri 9-12 seachdainean. Ann an sùgh seo a 'chiad tionndadh a-steach do fion, agus an uair sin - ann am fìon-geur. Ach phròiseas seo Faodar grad grunn tursan. Gus seo a dhèanamh, a 'cleachdadh an thaois ghoirt an deiseil no fìon-geur fìona ferment agus measgachadh an sùgh làitheil.

Àm gu àm, tha an leaghan a dhìth gus blas. Nuair a searbhachd tha freagarrach dhut, dòirtidh fìon-geur a-steach am botal ro-mix e gu cunbhalach a 'sgaoileadh an thaois ghoirt. Note - ubhal sùgh-ubhal fìon-geur ann an cùis sam bith nach urrainn a bhith air an criathradh! Chùm e ann an cool dorcha àite.

Nàdair ubhal sùgh-ubhal fìon-geur. reasabaidh 2

Freagarrach ùbhlan a bu chòir a bhith math air a nighe, air a pronnadh, agus chuir ann an bobhla (cruan, fiodh, glainne). Tur a lìonadh le uisge glan agus ris dhoibh an t-siùcar no mil. Uisge airson bu chòir seo a bhith blàth. A siùcar bu chòir a bhith air a thogail bho ìre de 50 gram gach 1 kg de abaich ùbhlan. Airson luathachadh an fermentation pròiseas ùbhlan, faodaidh sibh Cuir slis de seagal aran. Feumaidh shoithichean a chumail blàth, còmhdaichte le searbhadair. Malic cuideam feumar brosnaicheadh àm gu àm, agus mar sin gu bheil an toradh a tha aig mullach a 'tiormachadh. Ma ghnìomhach fermentation tha fainear, ris an aon suim de shiùcair. Dà sheachdain an dèidh sin, an lionn feumar a thraoghadh agus dh'fhàg anns an aon phoit a ferment airson 2-4 seachdainean. Aig an ìre seo ann an ullachadh am fìon-geur a 'nochdadh air uachdar màthair fìon-geur, a tha ann am beagan sheachdainean sluic. Tha seo a 'ciallachadh gu bheil am fìon-geur deiseil.