Tuirc ann an àmhainn: reasabaidh

Tha an dualchas gus ullachadh airson na saor-làithean teth soithichean bho Fhrangach a nochd o chionn iomadh linn, agus tha e a 'gabhail a thòisich bho ìobairtean pàganach. Anns a 'chùis seo, gu tric a' fuine eun làn. Shoithichean bho Fhrangach uchd ann an àmhainn - barrachd thuiteamach.

Tuirc ann an àmhainn: Reasabaidh airson traidiseanta

Mar sin, chuir an Fhrangach air an gearradh air a 'bhòrd. Dèan domhainn air a ghearradh thairis air an uachdar air fad, agus a 'cur riutha ann an leth de creamh cinn. Obmazhte Fhrangach Oilibh Ola agus spìosraidh as fheàrr leotha (no adzhika slàn-mhin mustard, mar eisimpleir).

Chòmhdaich a smeuradh le eun duilleach Rosemary, Cleachdadh agus luibhean sam bith eile a thogras tu. Gearradh an Fhrangach a tha riatanach chan ann a mhàin taobh a-muigh, ach cuideachd taobh a-staigh. Taobh a-staigh an t-eun a chur urrainn Lemons, gearradh a-steach ceithir pàirtean, ùbhlan no orainsearan.

Cur an Fhrangach a bhruich ann an teas-dhìonach soitheach mar sin an t-uchd a bh 'air a' mhullach. Wrap an t-soitheach eun le foil agus a chur anns a 'frids co-dhiù aon oidhche. An ath mhadainn, a thoirt às an Tuirc agus ga fàgail air a 'chlàr airson dà uair a thìde.

marinating cearcan

Tha ea 'tòiseachadh a dheasachadh Fhrangach a bhruich ann an àmhainn, an reasabaidh ullachadh a tha air a choisinn mòr-chòrdte bho chionn ghoirid, le marinating feòil.

Bogadh fad Fhrangach a bhruich ann an lineup, an reasabaidh a tha air a shealltainn gu h-ìosal, airson co-dhiù trì làithean. A h-uile greis, feòil feumar an cumail ann an frids no rùm le teothachd nas ìsle.

tàthchuid:

- 6 liotairean de uisge;

- 125 gram de salann;

- 3 bùird peasairean piobar;

- Cinnamon maide (feumaidh tu a bhriseadh e a-steach grunn phàirtean);

- bùird cumin;

- no dhà maidean cloves;

- dà-bùird de spìosraidh;

- dà-bùird teth mustard;

- 120 gram de shiùcair;

- dà uinneanan (Feumaidh tu gan gearradh a-steach grunn phìosan còmhla);

- 4 a phronnadh creamh cloves;

- pùdar de ruadh;

- orains (rind a thoirt air falbh Chan eil e riatanach);

- 4-bùird de mhil;

- sgudaichte cilantro no peirsill.

ullachadh:

Anns a 'mhadainn, air an là nuair a tha thu an dùil tòiseachadh air ullachadh Fhrangach a bhruich ann an àmhainn, an reasabaidh air a bheil thu dìreach air ionnsachadh, a thoirt air falbh bho na marinade. An sin sgolaibh le uisge fuar agus tioram air an taobh a-muigh agus a-staigh searbhadair.

Dhol air adhart gu ròstadh cearcan mar a tha air a bhith air a mhìneachadh gu h-àrd. Deasaichte cearcan, fhàgail airson beagan uairean a thìde anns a 'chidsin. Mar sin thig e gu an àmhainn gu seòmar Teòthachd.

Bhèicearachd an Fhrangach a bhruich ann an àmhainn

Mar-thà ag ullachadh an Fhrangach a chur air an fireproof soitheach, an uair sin a chur san àmhainn agus a 'fuine airson leth uair a thìde aig teodhachd 250 ceum. Aig an àm seo, an taobhan agus mullach an t-eun bu chòir browned. An uair sin dùin mullach na foil agus cumail a 'fuine gus an Fhrangach deiseil, a' dìochuimhneachadh chan àm gu àm a h-uisgeachadh le sùgh agus geir, a tha air a chruinneachadh aig bonn an t-pan.

Airson a 'fuine ann an àmhainn beag smuain a tha coitcheann àm - uair a thìde gach cileagram bhuidheann cuideam. Cuimhnich a thoirt air falbh mu dheireadh 30 mionaidean de na foil gus an t-eun browned.

Ma tha thu co-dhùnadh a 'fuine e eun-frangach a thuilleadh air garnish fhathast, agus an uair sin cuir e ach mu 40 mionaidean a lìonadh air an ullachadh cearcan àm.

Tha chòmhragaile comhairle mun dòigh as fheàrr gus a bèicearachd e eun-frangach: suas uchd no casan. Bho ar n-eòlais a 'sealltainn gun robh an eun as fheàrr a gheibh thu nuair a bhios tu a chuir e sìos an uchd. So sùgh a 'cruinneachadh air a' bhonn, tha e a 'dèanamh juicier agus tuilleadh frithealaidh.

Gus dèanamh cinnteach gu bheil an Tuirc a tha ann an àmhainn, an reasabaidh air a bheil thu dìreach air leughadh a tha gu tur deiseil, tha e riatanach aig an àite as leatha lot a broillich le maide-fhiodha. Juice, a tha a 'sruthadh a-mach, bu chòir a bhith follaiseach agus soilleir. Agus, gu dearbh, chan eil anns an fhuil.

Nuair a bhios an t-eun a tha gu tur deiseil, a thoirt air falbh bho an àmhainn agus fàg e gu "fois" airson 20 mionaid ann an àite blàth. Chan eil ach a 'còmhdach ro foil agus searbhadair.

Cruadhaichte Fhrangach - prìomh chùrsa de sam bith saor-làithean a 'bhòrd. Uime sin, feumaidh e bhith air a chur a-steach gu h-oifigeil. Better air àlainn mòr platter agus mu dheireadh. No bean an taighe a 'toirt aoigheachd bu chòir gearradh an Fhrangach a bhruich a-steach tana sliseagan, a' tòiseachadh bho na uchd. Agus bu chòir a dhèanamh dìreach mus frithealadh.