Seòrsa glasraich is seòrsaichean

Tha am facal glasraich a 'ciallachadh rudan eadar-dhealaichte. Gu tric ann an còcaireachd an teirm a chleachdadh ann an co-cheangal ri bathar fheadhainn a tha luibh-eòlas nach eil co-cheangailte ri bun-bheachd de ghlasraich.

Species agus seòrsaichean air an roinn ann an grunn sheòrsaichean, a rèir an coltas agus fàs cuid de na lusan ithe.

tuber glasraich

Gus a dhèanamh tuber glasraich, tubers a bheil neach ag ithe. Tha iad e pìos math - tha e buntàta, buntàta milis agus Ierusalem artichokes.

Anns an Ruis, a 'bhuntàta a tha aithnichte an ìre mhath o chionn ghoirid. Anns a 'chùis seo, a' goil a 'bhuntàta cha mhòr nàiseanta mheis. Ach a-mhàin ann aig deireadh an 18mh linn, Emperor Peter thug mi e às an Òlaind agus dh'òrdaich e gu tìr ann an diofar àiteachan a 'faicinn càit a bheil e eòlach.

Potato tubers tha thickening, a chaidh a chruthachadh air freumhan lusan. Tha phronnaidh (a ghabhadh ithe cuibhreann) ga dhìon le tiugh rind. Tuber meud, adhbhar agus tighead de na rind an crochadh air cultivar.

A bharrachd air a 'bhuntàta, a tha air a chleachdadh airson daonna caitheamh, tha deireadh a' bhàta agus teicnigeach buntàta.

Ierusalem artichoke (artichoke) Chan eil e gu math cumanta am measg an t-sluaigh. Ann am biadh loisg e cha mhòr. Mhòr-chuid oir tha e a 'dèanamh deoch-làidir biadhadh a' chruidh.

Tha an cultar a chaidh a chur ann an ceann a deas na roinnean. 'S e freumh beag nodules le dearg, purpaidh no geal.

Yam blas milis, a thuilleadh air an Ierusalem artichoke. Agus mar a tha e a 'fàs ann an ceann a deas na roinnean. Anns an t-ainm eile yam buntàta milis. Strictly 'bruidhinn, ged a tha e air ainmeachadh an Roots, ach chan eil e gu math. Sweet bhuntàta - tha e dìreach a 'fàs freumhan. Dìreach mar a 'bhuntàta, buntàta milis a chleachdadh ann an soithichean, ròsta no bruich.

lusan freumhach

Ghnèithean lusan freumhach, 's dòcha as iomadh roinn-seòrsa. Tha iad sin a glasraich a chleachdadh ann an freumhan biadh. Airson lusan freumhach gabhail a-steach Beets, radishes, radish, rutabaga, curranan, horseradish, soilire, agus feadhainn eile. Ach a-mhàin radish, a h-uile freumh lusan - lusan gach dà bhliadhna. Anns an dàrna bliadhna bidh iad cha tog measan, ach a-mhàin flùr agus sìol a dhèanamh.

H-uile seòrsa de lusan freumhach tha barrachd an aghaidh reothadh agus àrd-siùcair susbaint.

Tha freumh an freumh bàrr - fìor so-leònte pàirt. Airson glasraich a ghleidheadh cho fad 'sa ghabhas, feumaidh tu a gearradh. All na freumhan a tha comasach a leigheas meacanaigeach lotan.

cruciferous glasraich

Mar a shaoileadh tu on ainm, càl seòrsa glasraich - tha iad diofar seòrsaichean càl. Dh'fhaodadh tu ràdh gu farsaing a chleachdadh ach beagan sheòrsachan.

As ainmeile - càl geal. Tha e air a roinn ann an trì roinnean: tràth, anmoch agus meadhan.

Tha seo a 'coimhead mar timcheall ceann càl geal agus uaine. Tha na duilleagan a bheil cuislean. Airson cur a bu chòir a bhith air an taghadh grianach àiteachan. Chan eil e Hardy agus a 'fàs aig teòthachd bho 13 gu 18 ceum. Gus a dhèanamh feum nas fheàrr de 'còcaireachd càil a tha air cumadh cruinn. Gum bi cùisean nas fuasgailte a tha agus nach eil an-còmhnaidh freagarrach airson nan soithichean.

Red càl Tha duilleach dath dearg no purpaidh agus tha e eadar-dhealaichte bho an càl a-mhàin dubhar. Mhòr-chuid a 'cleachdadh airson Salads.

Buinneagan Bhruisealach - beag leth-bhreac de càl. Tha ea 'fàs air caol a' tighinn, aon a 'fàs suas ri 100 cinn càl. Agus aon kochanchiki cuideam mu 10 gram.

Cauliflower. Ann am biadh ithe a-mhàin na h-àrd mar phàirt dheth. Fìor capricious ann an stòradh, faodaidh stoirmeil, an dèidh a bhith a 'cosg e pìos math sa ghrèin.

Seòrsa sam bith de cruciferous glasraich tha mòran beothamain, mèinnirean agus beathachadh eile.

sailead glasraich

Salad seòrsa glasraich anns an fharsaingeachd, mar a shaoileadh tu on ainm, tha e air a chleachdadh ann an Salads. Gus ullachadh a-mhàin na duilleagan. Dh'fhaodadh tu ràdh, chan eil iad ag ullachadh, agus air ithe amh.

A feart den ghnè seo a tha an reothadh agus a 'fàs gu luath. Ma thèid a cur seòrsaichean lettuce ann an taigh-glainne, gheibh thu luibhean ùr fad na bliadhna.

Tha an fheadhainn as ainmeile de seòrsa seo - tha e lettuce.

spìosrach glasraich

Spicy seòrsa glasraich a chleachdadh airson blas agus blas an t-soitheach. Mhòr-chuid a 'cleachdadh ann an còcaireachd gasan agus duilleagan, freumhaichean ainneamh. Nithean seòrsa glasraich spìosrach faodar a chleachdadh ann an eòlas-leighis.

As ainmeil - 'S e Dill agus peirsill. Tha composition de na lusan sin tha riatanach ola, a tha a 'toirt blas spìosrach. Na gnèithean sin a chumail air na feartan aca airson ùine fhada, agus mar sin tha e air a chleachdadh as fheàrr sa bhad no a thiormachadh.

Tarragon a chleachdadh ann an Salads, agus Canning. Tarragon coltach feurach a 'teicheadh le duilleagan. Dìreach mar ann an Dill le peirsill, tarragon gu bheil mòran de na riatanach ola.

Basil - a sgeapan lus le blas tiugh. Anns a 'còcaireachd a' cleachdadh na duilleagan agus failleanan òg. A rèir an t-seòrsa a dh'fhaodas a bhith liomaid no Mint blas.

A h-uile seòrsa de spìosrach glasraich eadar-dhealaichte ann an dath, àirde na preas agus flowering àm. Cuideachd, faodaidh iad gu tric a chleachdadh ann an riochd a thiormachadh.

bulbous glasraich

Seòrsachan onion glasraich - tha e an onion agus creamh. A bharrachd air a bhlas na feartan, a tha annta mòran feumail eileamaidean. Ann an beul-leighis, tha na seòrsaichean lusan a tha gan cleachdadh ann an leigheas agus casg a chur air galairean.

Grow uinneanan agus creamh air feadh an àite, chan eil iad glè capricious. Nithean creamh seòrsa buailteach a bhith a 'fàs mar luibhean. Ann an còcaireachd faodar a chleachdadh a-mhàin Chan eil bholgain, ach failleanan. Anns an Ruis, chan eil uinneanan chan eil soitheach sam bith a dhèanamh - bho Salads gu brot.

Onion seòrsa dh'fhaodadh a bhith geal no dearg. Tha e cuideachd a tha caustic SAP a tha ag adhbhrachadh o ùpraid ann an conaltradh le sùilean.

Agus uinneanan, agus creamh tha biorach agus fàileadh leantainneach, a tha fìor dhoirbh a tharraing air ais.

glasraich tomato

Seòrsachan glasraich tomato - tha iad seo eadar-dhealaichte seòrsaichean tomàtothan, eggplant, peabairean.

Tha òighreachd tomàtothan gu abachadh dèidh dha bhith air a thoirt às a 'chraoibh. Seòrsaichean tomàtothan Dh'fhaodadh nach eil àbhaisteach air cumadh cruinn agus an dath dearg, ach cuideachd a bhith buidhe, dubh, gorm, nas fhaide ann an cumadh.

Eggplant - glasraich dorcha dath agus cumadh nas fhaide. Ann am biadh 'cleachdadh cha mhòr abaich eggplant le làn sùgh feòla.

Peabairean air an roinn ann milis agus savory. Dian peabairean mhàin a chleachdadh mar Seasoning. Sweet seòrsaichean tha freagarrach airson còcaireachd.

legumes glasraich

Legumes glasraich glè bheairteach ann pròtain. Nam measg peasairean, pònairean agus legumes. Tha gach pod 'S e glasraich, a tha na cois pea. A rèir a 'caochladh, an urrainn biadh a bhith a chaitheamh ann a bharrachd air peasairean agus pod fhèin. Anns a 'còcaireachd, a' cleachdadh unripe, bog sìol (peasairean). Cudromach ann an sìol - dath is cruth.

Peasair agus pònair air an roinn ann an dà clasaichean: Shelling agus milis. Tha an dath uaine glasraich.

Traoin pònairean, uaine no dubh.

Pumpkin glasraich

Airson gabhail a-steach Pumpkin Pumpkin, squash, chularan agus zucchini.

Tha a 'chuid as motha gu tric air a chleachdadh ann am biadh - tha e na fiaclan a ghlanadh. Glasraich dath uaine le uisge-phronnaidh. A rèir a 'caochladh, a dh'fhaodadh a bhith rèidh no de shrianagan chraiceann agus faid eadar-dhealaichte.

Pumpkin - cruinn glasraich orains. Fruit meud atharrachadh. Pumpkin, a thuilleadh air buntàta, thug à Ameireaga. Seòrsaichean Pumpkin faodar a chleachdadh nach eil a-mhàin airson daonna caitheamh ach airson beathaichean a bheathachadh.

Ann zucchini measan uaine no Milky. Meud urrainn faobhar eadar-dhealaichte, fiù 's ma tha a' fàs an aon ìre. Peuran cumadh no a dh'fhaodadh a bhith nas fhaide an cumadh.

Squash - e fo-ghnè de na Pumpkin. Tha measan Tha geal Fòram truinnsearan le oirean biorach. Tha blas a tha car coltach balgan-buachair. Tha an fheoil e cuideachd geal squash.

gràn glasraich

Gus seo a measg nan gnèithean sweet arbhair. Tha seo a 'chluais, a tha taighean àireamh mhòr de bhuidhe gràinneanan. Sin e, agus itheadh. Mar as trice tha e air à tiona, ach faodaidh ithe agus a 'bruich agus a' bruich tur cob. Cuideachd a 'tiormachadh coirce sìol a dhèanamh popcorn.

Seòrsa de mheasan glasraich

Tha seo a 'gabhail a-steach sam bith seòrsa glasraich, a tha an toradh. 'S e seo buidheann mòr, a tha a' toirt còmhla grunn sheòrsa. Gus a sheòrsachadh na measan dh'fhaodadh klubneplodovy glasraich korneplodovy, tomàto, seòrsa glasraich uaine agus feadhainn eile.

annasach glasraich

A h-uile seòrsa glasraich tha ainmeil 'fuireach ann an Ruis agus dùthchannan CIS. Ach chan e seo an liosta air fad. Ann an dùthchannan eile, gu h-àraidh ann an Àisia agus ann an Afraga, faodar neònach ithe glasraich.

Tha mòran de seòrsa glasraich habitual, ach dhathan neo-àbhaisteach. Purple churran air a bhith ainmeil airson ùine fada, ach tha mi a-riamh air a bhith mòr-chòrdte. A-nis anns an Òlaind a dhèanamh sgrùdadh airson a buannachdail lotaichean.

Ann an Alba, a 'fàs buntàta, an fheoil a tha purpaidh, air sgàth seo, tha e a' fàs nas mar meacan, ma tha e air a ghearradh.

Ann an Sasainn, bha bogha-frois Cauliflower hues. Tha ea 'coimhead neònach airson sìmplidh layman, a chionn Cauliflower ann an geal mar ab' àbhaist. Blasad dh'fhuirich e an aon rud, ach air sgàth a neo-àbhaisteach-bheusan gun cuir e gu diofar àbhaisteach soithichean.

Romanesque broccoli a tha gu math coltach ri blas an càl, ach aig a 'coimhead e gu math tùsail. As na h-uile tha e coltach ri slige.

Antilles a ghlanadh Chan eil a 'coimhead coltach ri fiaclan a ghlanadh. Tha seo a 'còmhdach buidhe glasraich droma. Agus aig a 'chiad shealladh tha coltas gu bheil e do-dhèanta a reubadh no briseadh. Antillean ghlanadh Peel math bog, ach cha prick prickles. Tha e air ithe amh - ghearradh measan agus tagh mach uaine fheòil. Tha blas de lusan mar measgachadh de chularan agus tomàtothan, glè ùrachail.

Tuilleadh measan annasach - tha e Monstera. 'S e an aon Monstera, a tha air a chumail mar òrnaideach lus. Grown a-muigh, tha e a 'toirt measan a chàil mar anainn, ach fàileadh nach eil e freagarrach airson miann.