Sauerkraut anns a 'gheamhradh anns a' bhanca: reasabaidhean

Aig amannan, tha daoine air stòras airson a 'gheamhraidh glasraich. Càl anns an Ruis a 'gabhail uaill àite ann an daithead gach neach fa leth. Her stewed, sailleadh, shaillte seo daingnichte bruich glasraich Salads, brot is pàidheanan a dhèanamh. Picil càl anns a 'gheamhradh anns a' bhanca a 'gleidheadh a h-uile na beothamain agus feumail microelements. Ach chan ann a mhàin anns an Ruis, tha i ann an iarrtas mòr, mar eisimpleir ann an Korea a 'dèanamh a h-tapas ghairm kimchi.

Tha seo a 'geur picil càl le ruadh, creamh, onion, teth, piobar agus salainn. Am biadh eadar-dhealaichte spìosrach blas agus tlachdmhor aroma. Serve e gu taobh sam bith soithichean, a thuilleadh air a chur ris brot. Anns an aiste seo, ionnsaichidh tu mar a ferment an càl anns a 'bhanca ann an grunn dhòighean. A 'chiad iomradh a bheag dìomhair a ullachadh.

- freagarrach airson pickling càl le SÙBAILTE duilleagan.

- bhuain glasraich chan urrainn mhàin fiodha tarakh airson a perfect cruan agus glainne canopaic le iomadh amhaich. Mus cur am bathar a dhìth gus comas a 'dòrtadh thairis air an uisge goileach.

- Anns a 'phròiseas meòrachaidh de càl a' fàgail Pierce le maide fiodha a thoirt air falbh millteach. Nuair a tha an cop a tha air falbh, sgolaibh math le fòirneart agus àite na h-àrd duilleagan air ùr.

- Salt e nas fheàrr a ghabhail garbh, gach kg de na bathar - 25 gram. salainn. Chan eil overdo e le seo na phàirt, no càl airson a 'gheamhraidh anns a' bhanca a bhios glè salann no perekvasitsya. Mura h-eil aithisg gu salann, a tha e, air an aghaidh, a 'fàs bog agus tasteless, a bharrachd, faodar a fhuair putrefaction lobhagan a' dèanamh cron air ar cuirp.

- a 'stòradh a' bhathar airson ùine fhada ann an cool àite. Faodaidh e bhith air a reodhadh.

- Uaireannan còcaireachd a 'phròiseas air a chur a-siùcair (100 gram - trì mìlsean spàinean). Tha seo ga dhèanamh nuair a bha a 'bhliadhna fliuch, mar an siùcar a th' air glasraich a tha nas lugha na tha a dhìth àbhaisteach.

- Kwasi càl anns a 'bhanca, tha eòlaichean a' moladh a 'ghealach slàn, ann an ìre seo de an t-soitheach a' tionndadh a-mach as blasta agus crispy.

Sauerkraut le curranan

Tha na stuthan a chaidh a thogail stèidhichte air an t-einnsean air comas na container. Anns a 'chùis seo sinn a' dèanamh ann an trì liotair-soitheach. Tha composition tàthchuid gabhail a-steach na leanas: a ceann ùr càl, curranan aon (mòr), salainn agus siùcar (trì mòr spàinean), bàgh duilleach (4 PCan.), Trì tablaidean na aspirin agus piobar dubh (beagan pìosan).

Nashinkuem le càl agus churranan mix ann domhainn bobhla.

Rinse container le uisge goileach, cuir gu bonn dà lavrushki aig dessertspoon salainn agus siùcar, piobar agus aspirin. spìosraidh a chur air uachdar na glasraich agus leth den Seasoning a-rithist. An sin sgaoil fhàgail leth de na currain agus càl agus crathaidh iad le spìosraidh.

Lìon crogain airson còrr is leth an uisge goileach, a 'toirt Suidhibh airson còig mionaidean. Mhullaich suas le uisge agus a roiligeadh suas an còmhdach. Càl airson a 'gheamhraidh anns a' bhanca air an stòradh ann an seilear no traigh.

Sauerkraut le dearcan-fìona agus ùbhlan

tàthchuid:

- leth cileagram de curranan;

- clag peabairean - 8 pìosan;

- càl - 6 kg;

- grape Chis-mish - 1.5 kg;

- cileagram de ùbhlan;

- salainn.

Measgaich shredded glasraich: càl, 'churrain is milis piobar, a' measgachadh le salainn. Gus Cuir na glasraich a ghearradh ùbhlan agus fhìon-dhearcan.

Products sinn a 'gluasad a-steach gu domhainn container, dùin mullach an truinnsear agus chuir e eallach. Subject gu Sour airson trì làithean. Dà thuras san latha a tha a dhìth a bhrodadh na glasraich le measan fiodha maide. Às dèidh an ùine a shònrachadh a 'gluasad an glainne container agus a stòradh ann an dorchadas.

Càl airson a 'gheamhraidh anns a' bhanca - feumail agus glè bhlasta mheis. Ullaich e ann an diofar dhòighean. Nithean chur ris mil, Beets, squash, agus inntinneach eile a dhèanamh. Tha sinn an dòchas gu bheil ar reasabaidhean sibh tagradh a chur gu cridhe.