Riga aran: reasabaidh airson an t-aran inneal

Anns an aiste seo tha sinn airson bruidhinn mun ainmeil Riga aran. 'S dòcha h-uile duine air cluinntinn mu dheidhinn seo bathar. Tha e mar-thà air a bhith fìor brand. A-nis, tha mòran bèicirean seo gu buil aran. Ach tha fios agad gu bheil mura bheil thu a 'fuireach air na Stàitean Baltic, tha e gann a-riamh a dh'fheuch a thaisbeanadh Riga aran. Ach, tha seo ceart gu furasta, oir tha e comasach a bhith ag ullachadh fhèin aig an taigh, a 'cur luach air blas iongantach.

Riga aran. Recipe GOST

tàthchuid:

1. Rye min - 445 g
2. Rye sourdough - '15
3. Braiche (solas a bhrachadh seagal, ach cruithneachd a chleachdadh cuideachd) - 35 g
4. Uisge - 330
5. Teaspoon cumin.
6. Salt.
7. Wheat min - '60
8. Molasses (seo dorcha slatan siùcair) - 20 g

Ullachadh sourdough aran

Ciamar a gheibh bhruich aran Riga? Tha an reasabaidh aig a bheil beagan duilgheadas. Tha gun nach eil sinn air a reic seagal shìoladh min. Agus airson a bhith a 'dèanamh leithid feum. Agus a chionn gum bi e gu Sow aca fhèin. Airson seo a dh'fheumas sinn a sieve leis an mogaill as lugha. 'S urrainn dhut, mar eisimpleir, a' gabhail an strainer airson cofaidh gàrraidhean. Dìreach a-nis a bhith a sheòrsachadh tro beag.

Bha thu a 'mhin air a roinn ann an dà phàirt. Tha e sifted seagal min agus Bran. Nas fhaide air ullachadh gu math sìmplidh.

Mar sin, tha sinn Cuir ri ullachadh sourdough. Airson seo a dh'fheumas sinn: 15 gram de chuid as motha beirm, 45 gram de shìolachadh min, 30 gram de uisge. H-uile càil a dh'fheumas sibh a mheasgachadh agus a 'fàgail gu ferment airson sia uairean a thìde ann an àite blàth.

tàthaidh

Gus ullachadh a Riga aran (Reasabaidh airson àmhainn), feumaidh sinn fhathast tàthaidh. Feumaidh e bhith air a dhèanamh ro-làimh, tha e comasach aig an aon àm ri thaois ghoirt. A ghabhail tàthadh: 120 gram flùir (shìolachadh), 35 gram braich, cumin fùdair, 230 gram de uisge goileach. Min-fhlùir agus caraway sìol measgachadh agus dòrtadh uisge goileach, a 'gluasad. An ath-bracha a chur ris agus a 'measgachadh Chaidh fhàgail airson trì uairean a thìde aig 60 ceum. Tàthaidh a bu chòir fhaighinn mar glè rag taois. Tha e riatanach airson teas an àmhainn gus miannaichte Teòthachd agus a 'lìbhrigeadh don chupanan. Ged a dh'fhaodadh e bhith gu bheil e, mean air mhean ga fhaotainn a blas milis agus nas leaghan cunbhalachd. Bu chòir fhuarachadh mean air mhean gu 30 ceum. Ro àm a thig e agus thaois ghoirt.

Mar a bhruich an Brew?

A 'fuine aran fìor Riga (reasabaidh le photos cuidichidh iad thu gus dèiligeadh ris an teicneòlas riochdachaidh), agus cuideachd a dh'fheumas an taois. Tàthchuid airson a bhith ag ullachadh: Dèan conaltraidh tàthaidh agus sourdough, a shìolachadh 30 gram flùir. Tha seo uile a 'measgachadh gu math agus a' fàgail gu ferment airson ceithir uairean a thìde aig teòthachd 30 ceuman.

Bu chòir taois ag èirigh co-dhiù dà uair. Aig an aon àm bidh e a bheil fruity aroma agus tlachdmhor-tiugh blas milis.

Ciamar a knead taois

An dèidh a h-uile de na ceumannan ullachaidh, faodaidh sibh sàbhailte gluasad air adhart gu fuine. Airson seo a dh'fheumas sinn:

1. Tha sinn a 'bruich taois.
2. 250 gram de seagal min (shìolachadh).
3. 60 gram flùir.
4. 30 gram de molasses.
5. Salt.
6. Water.

Feumaidh a h-uile a 'measgachadh agus a thoirt gu èideadh cunbhalachd. Tha an taois Bu chòir gum biodh seòrsa de tiugh Goo beige. Ma tha thu co-dhùnadh gus aran anns an t-aran 'dèanamh, chan eil e gach aon diubh gus dèiligeadh le teann inneach. Mar sin, bidh mi a dhèanamh le làimh, 'fhada gus an vymeshivaya èideadh.

Ag obair uachdar bu chòir crathadh le flùr. Next, luidh e a-mach an taois agus cumadh na lofa, podsypaya e pìos math de seagal min. Tha an taois Cha bu chòir a bhith ro ro tacky, ach air a chaochladh, bu chòir a bhith bog agus Socharach. Nas fhaide bhonnach Feumaidh seasamh air an dearbhadh, an dèidh a bha e wetted le uisge agus a chur gu bhith a 'fuine ann an àmhainn. An toiseach, an àmhainn air a theasachadh gu 250 ceum, a thoirt an taois agus às dèidh còig mionaidean Bates teòthachd suas ri 220 ceum. Ann am modh seo, an t-aran a tha a 'fuine eile airson fichead mionaid. Mus deach a thoirt air falbh deiseil bho an àmhainn, faodar a chrathadh le uisge a bha aon uair tuilleadh. Airson aran Shone, faodaidh sibh lubricate an taobh a-muigh a silidh, ach chan eil an-còmhnaidh. Here is deiseil againn Riga aran. Tha an reasabaidh ceum air cheum, (le dealbhan) a 'sealltainn na dòigh-obrach. Tha sinn an dòchas gun cuidich thu a 'dèiligeadh ri còcaireachd.

Rigas aran, eu-coltach ri stuthan eile seagal math gu leòr agus tha e air a ghearradh ann an cruth teas. Ach mu dheireadh thall e ripens mu là, an sin gu tur troimh shùilean a bhlas agus aroma.

Riga aran. Simple reasabaidh aran maker

Faodar an t-aran a 'bruich a' cleachdadh inneal-aran, a tha gu mòr simplifies phròiseas.

tàthchuid:

1. Rye min (shìolachadh) - 430 gram.
2. Dà spàin de tioram beirm.
3. Wheat min - 75 gram.
4. Honey - 2 tbsp. l.
5. Salt.
6. Braiche (Sheulaicheadh le 80 ML de uisge goileach) - 4 tbsp. l.
7. Ground cumin - 1 tbsp. l.
8. Ola lusan - 2 tbsp. l.
9. Uisge - 260 ML.

Dòigh ullachadh a 'cleachdadh breadmakers

Riga aran, an reasabaidh a tha sinn a 'tairgse, a' bruich gu math dìreach le bhith a 'cleachdadh leithid a' chidsin-cuideachaidh, mar an t-aran maker.

Fuine faodaidh e bhith air a dhèanamh le "pizza" phrògram. Tha an ùine a bheir e mu chòig deug mionaid. Aon uair 'an taois a tha e deiseil, Cuir air falbh an breadmaker agus bheir e suas. Bheir e leth uair a thìde. Airson gum bi e riatanach an dèidh an àm seo a 'gabhail a-steach prògram "aran." Nuair a bhios a 'measgachadh a' phròiseas, tha e riatanach gus sùil air mar a tha an taois. Ma tha e steigte air aon iomall no neo-chòmhnard, gheibh sibh e fliuch le làmhan agus a 'toirt miannaichte cumadh, agus an uair sin a chur ann an canastair. Air mullach phàirt urrainn dhut a dhèanamh beagan gearraidhean le sgian, a chaochladh an t-aran a dh'fhaodadh sgàineadh rè fuine. An dèidh dhuinn an t-aran Cuir air dèanamh agus a 'feitheamh gus an deiseil bathar. Tha aran air a thoirt a-mach agus a chur ann an cool reshetochki, air mullach a Wrap an anairt searbhadair.

Mar a chì sibh, tha e glè fhurasta a bhruich an t-aran ann an t-aran maker Riga. Tha an reasabaidh tha freagarrach fiù 's do luchd-tòiseachaidh mnathan taighe, le fiù' s nach eil eòlas ann an fuine arain.

Riga sìmplidh reasabaidh aran

Tha sinn ag iarraidh a 'tabhann eile reasabaidh Riga -aran ann an àmhainn.

tàthchuid:

1. Rye min - 130 g
2. Salt.
3. A-bùird de mhil.
4. Vanilla.
5. Beirm (ann an reasabaidh seo cleachdaidhean thiormachadh) - tsp.
6. Sex-bùird ola (lusan).
7. Uisge - 185 ML.
8. Wheat min - 250 g
9. Paul bùird cumin.

Gus ullachadh aran Riga, feumaidh tu uisge blàth agus a 'dùsgadh a' beirm agus siùcar. Fàg am measgachadh air airson deich mionaidean, agus an uair sin ris an neòinean-grèine ola agus mil. Ro-fheum sìoladh dà sheòrsa de mhin tro sìoltachan. Tha measgachadh tioram a chur ris agus salann cumin. An uair sin, cuir a-steach an leaghan knead tàthchuid agus an taois. Next, paisg e a-steach gu cuach, ro-greased, còmhdach h-uile càil le searbhadair agus a chur ann an àite blàth airson dearbhadh. Taobh a-staigh uair a thìde, feumaidh tu tric obmyat taois.

Bho an taois a chruthachadh aran, air a cur air bèicearachd duilleag le parchment. Tha e feumail bho mhullach a 'dèanamh ghearraidhean. Tha bathar a chur a-rithist ann an dearbhadh, faodaidh tu aran. Riga-aran ann an reasabaidh seo faodar a bhruich a 'cleachdadh inneal-aran.

Ciod e cho math?

Riga aran - a flavorful cruithneachd-seagal pastraidh, a tha air am beò-ghlacadh le mòran dhaoine a bhlas. Gu dearbh, an-diugh a dh'fhaodas tu cheannach gun duilgheadas sam bith aig a 'stòr, ach fhathast chan eil e an t-aran a tha a' fuine ann an Bhaltaig Aonaichte. Ach, bha bean an taighe againn fada bho a dh'ionnsaich a 'fuine e aig an taigh, chan ann a mhàin an àmhainn, ach fiù' s anns an t-aran inneal. Riga aran math oir tha ea 'dol gu math leis a h-uile dìreach a' chiad chùrsaichean, a thuilleadh air an dàrna. -Iongantach freagarrach airson ceapairean.

Anns an fharsaingeachd, tha seo aran àmhainn teallach. Tha seo a 'ciallachadh gu bheil e ag ullachadh a-mach à cumadh, agus air an duilleig fuine ann an riochd maide. Riga aran caraway Tha fhìnealta aroma agus tlachdmhor-tiugh blas milis. Tha e caol rùsg agus tiugh seredinka.

Gu dearbh, gus an ullachadh am fìor Riga aran, a 'cumail a h-uile inbhean doirbh. Às dèidh na h-uile, mar a tha sinn mar thà air a thoirt fa-near, tha e air a 'chupan. Agus a chionn 's bean an taighe a tha nas sìmplidh reasabaidhean, a tha freagarrach airson taigh-fhuine. Sinn a 'faighinn fìor mhath eile a ainmeil tùsail.

Tha eòlaichean ag ràdh gu bheil, aon uair 'tha thu' feuchainn seo hlebushek Cha dìochuimhnich annasach aige blas agus aroma.

Another Reasabaidh airson aran-inneal

Riga ullachadh aran ann an t-aran maker, ponyadobyatsya na toraidhean:

1. Rye min - leth cupa.
2. Dà spàin de beirm.
3. Wheat min - 3 cupannan.
4. Butter - 3 tbsp. l.
5. Tha leth cupan uisge blàth.
6. Dark mil - ¼ cupa.
7. -Bùird cumin.
8. Salt.
9. A teaspoon siùcair.

A 'cleachdadh inneal-aran' furastachadh bean-taighe a 'còcaireachd a' phròiseas. Measgachadh bu chòir a dhèanamh leis a 'phrògram "pizza". Tha ea 'toirt mu chòig deug mionaid. Às dèidh sin, an t-aran maker urrainn a chur dheth. Tha an taois a bu chòir seasamh dùinte airson mu dhà uair a thìde. Aig an àm seo, tha e cinnteach gu bheil a bhith ag èirigh. Aon agus leth ri dà uair a thìde gus gabhail a-steach prògram airson seagal aran. Breadmaker Bidh knead an taois. Cuin a bhios a 'phrògram, feumaidh sibh sùil a thoirt air inbhe a' bhaidse. Agus as fheàrr dhut fhèin fliuch le a làmhan 'cumadh àm ri teachd na aran.

Mus bèicearachd, tha e riatanach gu lubricate na bainne blàth agus crathaidh le caraway sìol. An ath thig an còcaireachd phròiseas. Sin uile.

Recipe atharrachadh airson aran-inneal

Ma dh'iarras sibh, tha e gu math comasach a bhith ag ullachadh agad fhèin aran Riga. Tha an reasabaidh airson an t-aran inneal caran sìmplidh, an coimeas ri thùsail reasabaidh a rèir GOST, ach pastraidhean a làimhseachadh fiù 's na bumbling Ùr-ionnsaiche.

tàthchuid:

1. Wheat min (Àrd-ìre) - 320 gram.
2. Rye min - 155 gram.
3. Uisge - 330 ML.
4. Unfermented bracha - 20 gram.
5. Beirm (luath tioram) - 15 gram.
6. Sugar.
7. Salt.
8. Cumin - 20 gram.

Ullachadh Feumaidh a 'tòiseachadh le' seòladh braich. Nas fhaide, a h-uile bathar feumar a chur ann an t-aran le teagasg. Airson an fheadhainn aig a bheil prògram airson an seagal aran, faodaidh sibh ga cleachdadh, agus a tha e, chan eil, faodaidh sibh aran a bhruich mar as àbhaist airson geal.

Baking 'tionndadh iosal, ach tiugh, beagan tais, cùbhraidh agus fìor bhlasta.

Tha blas an t-aran Riga

Le a armlann beagan reasabaidhean airson aran, faodaidh sibh fheuchainn le cuid tàthchuid agus miannaichte a choileanadh thoradh. Tha an fhìrinn gu bheil, a rèir an luchd-còmhnaidh a 'Bhaltaig, a-nis ann an Latvia Riga mòran bèicirean a' dèanamh aran. Agus gach baidse Tha blas aca fhèin. Gu dearbh, a tha ann an stuthan agus ann an rudeigin cumanta. 'S dòcha anns a' phròiseas de bhith ag ullachadh na diofar stuthan air an cleachdadh, a 'dèanamh atharrachadh agus blas. Gu h-iomlan a 'gintinn an dachaigh taigh-fuine teicneòlas e do-dhèanta. Riga aran a tha soilleir sweet-tiugh blas. Gus coileanadh coltach blas anns an dachaigh h cleachdadh braich ubhal no sùgh-ubhal fìon-geur. Nithean reasabaidhean Cuir mil airson sweetness. Anns an fharsaingeachd, le bunaiteach reasabaidh urrainn gach àm a 'feuchainn ri cur-ris.

Recipe Riga aran eòrna le min

Riga aran ainmeil àm doirbh agus luchd- pròiseas còcaireachd. Tha sinn a 'tairgse dhuibh tionndadh eile a' còcaireachd, air an atharrachadh airson an t-aran inneal.

tàthchuid:

1. Uisge - 340 gram.
2. Ola lusan - 3 tbsp. l.
3. Salt.
4. Molasses - 3 tbsp. l.
5. -Bùird braich.
6. Shìolachadh seagal min - 250 gram.
7. -Bùird de beirm.
8. -Bùird cumin sìol.
9. Wheat min (Àrd-ìre) - 180 gram.
10. Min-eòrna - 90 gram.
11. Beirm - a teaspoon.

H-uile càil a dh'fheumas tu a 'tuiteam na chadal anns an t-aran inneal-Bucaid. Bread faodar a 'fuine ann an "glutan-free". Tha mullach a 'bhathar urrainn lubricate an onetime bhraich agus crathaidh le caraway sìol. An t-òrdugh bookmarks tàthchuid anns an t-aran maker Feumar leantainn a rèir an stiùireadh a sholarachadh leis na h-innealan. Different saothrachaidh dòcha gum bi e eadar-dhealaichte, mar sin, mus còcaireachd ionnsachadh nota ri ur Miracle inneal.

an àite an epilogue

Mar a chì sibh, ar mholadh sìmplidh reasabaidhean airson aran inneal nach eil cho doirbh a dhealbhadh na thùsail reasabaidh. Mar sin, ma tha thu ag iarraidh faodaidh sibh aran a bhruich air aon dhiubh. 'S dòcha pròbhadh, bidh thu comasach air a thoirt nas fhaisge air a' miannachadh a thoradh, agus a 'faighinn a' chuid as motha cùbhraidh agus bhlasta seagal aran.