Jam de cherry tomàtothan: reasabaidhean

Mar a tha fhios, an staing as motha a tha measail air a 'gheamhradh a' buain. Airson iomadh Bhan- measan staing: sùbh-làir, orains, Plum, etc. Ach an staing bho tomàtothan ..? Tha, tha thu a 'faicinn, rudeigin inntinneach. An aghaidh a 'creidsinn mòran mnathan taighe, tomàtothan - chan eil glasraich, agus dearcan. Uime sin, an staing dhiubh a 'tionndadh a-mach glè bhlasta, ma caran neo-àbhaisteach. 'S urrainn dhut a dheasachadh airson a' gheamhraidh tomàto staing uile. Anns na beagan bhliadhnaichean fàs measail reasabaidhean staing cherry tomàto.

Dè an cherry?

'S dòcha gur e seo an aon seòrsa tomàto le cha mhòr fad na bliadhna-seusan. Small, a 'fàs mòr brèagha meallan - faodaidh iad an ceannach ùr mar as t-fhoghar agus sa gheamhradh no as t-earrach. Bhlas is fàileadh mar fìor cherry tomàto. Aithnichte seòrsaichean tomàtothan grunnan dathan - traidiseanta dearg, uaine, buidhe no fiù 's dubh.

Cherry tomàtothan eadar-dhealaichte bho gnàthach ann gun urrainn dhaibh a bhith air a stòradh nas fhaide na ùr. Bha iad anns a leth tursan nas diofar buannachdan slàinte de stuthan (fructose, glùcois, mèinnirean agus beothamain). 100 g de cherry tomàtothan a 'freagairt dòs làitheil de potassium agus iarann agus beothamain A, B, C.

Jam de cherry tomàtothan

Tha seo a 'mhin a tha gu ceart a' beachdachadh annasach am measg a h-uile dachaigh a ghleidheadh. Tha blas milis 'cur an cuimhne a' buain agus tiugh sabhs, a ghabhas a-iomlan a 'cur an soithichean cearcan no feòil. Jar seo fhìnealtas bidh iongnadh aoighean a tha fada ioghnadh ciod an toradh a bean an taighe a bhruich?

Jam cherry tomàtothan a tha mar as trice air an ullachadh ann an grunn ìrean. Gus coileanadh dath sùghaidh rè a 'chiad Brew air a mholadh ris an balsamic fìon-geur. Tha an àireamh de siùcair Faodar atharrachadh gus blas.

Jam de cherry tomàtothan: reasabaidh le photo

Reasabaidh seo airson iomadh tomato-ainm a tha fìor annas. An t-soitheach a tha dìreach a-ullaichte agus e a 'tionndadh a-mach glè bhlasta.

tàthchuid

Gus ullachadh staing bho cherry tomàto (photo a thoirt seachad anns an aiste seo) Feumaidh:

• Abaich tomàto measan (2 kg);
• liomaid (1 pc.);
• sùgh liomaid (dhèanamh à leth liomaid);
• Sugar - (mu 800-900 g);
• Aniseed (faodaidh tu àite a ghabhail an rionnag anise tha spìosraidh, a tha beairteach aroma, mar sin, tha e air a chleachdadh ann an glè bheag de meudan - ach aon rionnag).

còcaireachd ìrean

Next, bidh sinn a 'sealltainn dhut mar a bhruich staing bho cherry tomàto. An toiseach, bu chòir na tomàtothan Peeled. Chomhairlich bean an taighe seo ann an phoit a 'goil an uisge a dhèanamh gach tomàto toll beag (cruciform) agus 40-60 sec. ìsleachadh na glasraich ann an uisge goileach. Tha seo a teas a leigheas, tha e furasta a sgaradh an craicionn bho an-phronnaidh de tomàto.

Nas fhaide Peeled tomàtothan grinn a chur anns a 'phoit, a lìonadh le siùcar, liomaid gabhaidh na slisean cur ris (a ghabhas a rùsgadh: citrus seachad tro feòil grinder) a chur ris anise (1 rionnag.). An dèidh greis, tomàtothan a thoirt sùgh. An dèidh uair a thìde gu leth a 'phoit a chur air an teine. Mass goil airson mu uair a thìde. Aig an aon àm cha bu chòir dhuinn dìochuimhneachadh a 'dùsgadh e gu cunbhalach.

An sin dheth an staing agus a 'fàgail gu infuse. Aig deireadh an latha ann an tomàto tomad dòirtidh an sùgh liomaid agus a thoirt gu goil a-rithist. Airson staing cherry tomàtothan tiugh, bu chòir simmer thar teas ìosal airson uair a thìde. Ma tha, ge-tà, cunbhalachd na preform tiugh gu leòr, còcaireachd àm Faodar leudachadh gu leth gu dà uair a thìde.

Aig deireadh an staing tha dhòrtadh beag, ro-sgaldachadh canopaic agus a thoirt air falbh airson a stòradh. Seach gu bheil a 'bhathar tha mòran de sùgh liomaid, a tha sàbhailte, nàdarra ghlèidhidh staing cherry tomàtothan eil feum a chumail fuar - faodaidh e math "gheamhradh" agus aig an t-seòmar Teòthachd.

Note bean an taighe rudeigin mu spìosraidh

Ma tha fiù 's an dèidh fada còcaireachd Tomato cuideam Chan eil tiugh, ris e beagan gelatin no bathar sam bith eile le gelling buaidh.

Tha mòran mnathan a 'dèanamh agus a' cruthachadh an cuid fhèin (copyright) reasabaidhean staing cherry tomàto. Tha blas de na dearcan-iomlan chuir an t-ruadh, chnò, mustard Dijon. Tha deagh leasachadh a dh'fhaodas a bhith chili, ach tha seo spìosraidh a chur ris an t-soitheach a-mhàin ann an glè bheag meudan.

A rèir dachaigheil maighstirean, tha e na laighe ann an spìosraidh dìomhair de ullachadh na tùsail, glè bhlasta staing. Ach, mar as tric boireannaich a 'cleachdadh aon spìosraidh - anise rionnag agus reul anise, a tha mar-thà air a bhith air an ainmeachadh (faic gu h-àrd.). Mar phàirt de na dachaigh a dhèanamh cherry tomàtothan i miorbhuileach chruth-atharrachadh a h-uile eòlach blas a 'bhathar. Rèir sgrùdaidhean, an staing a tha milis agus tiugh, agus math cùbhraidh Tart. Tha seo a 'billet faodar a chleachdadh mar mìlsean teaghlaich rè tì agus mar neo-àbhaisteach sabhs airson feòil.

Dè tomàtothan a 'cleachdadh?

Le bhith a 'taghadh tomàtothan airson staing bu chòir bruidhinn le mòr-uallach agus an aire. Tha na measan a bhith laidir, ann an cùis sam bith, nach 'eil uisge, agus le companaidh fheòil. Mur eil, aig àm a 'còcaireachd, bidh iad a' dol ann an MUSH.

Tomatoes bu chòir a bhith làn abuich. Ach tha an embodiment an ullachadh staing uaine tomàtothan cherry (thèid seo a dheasbad gu h-ìosal). Air an dearg mheasan ann an cùis sam bith nach bu chòir a bhith tìr buidhe-uaine.

Mar a bhruich an staing uaine tomàtothan? structar

Gus ullachadh a 'billet a chleachdadh:

• tomàto (1 kg);
• siùcar (1.2 kg);
• Glanadh uisge (1 chupa);
• Citric acid (2 g);
• faoineig (Cuir blasad).

ullachadh

Tagh as reamhar, ugh beag de mheasan iad a 'gearradh an gas, a nighe agus a ghearradh ann an dà leth. Gu socair le teaspoon de gach leth an sìol a thoirt às. An uair sin, dà mhionaid na tomàtothan ann an uisge goileach bu chòir a sguabadh às.

Nas fhaide air an ullachadh, a tha a 'ceangal an siùcar agus uisge. Sioraip dhòirt leth de Peeled tomàtothan, an dèidh a bha iad a 'leigeil a' seasamh tron oidhche (dìreach 6-8 uair a thìde). Às dèidh seo, pan bu chòir a chur air àrd teas agus goil gu luath. Aig deireadh an ullachadh a chur ris citric acid no sùgh liomaid (tha e comasach gu 'rùsgadh), vanillin. Tha deiseil staing, mar as àbhaist, teth a chur a-steach sterile canopaic agus rolla.

Another reasabaidh

Jam uaine cherry Tomatoes deiseil fhathast co-dhiù. Tha buill a 'bhathar:

• 1 cileagram de dhearcan uaine;
• 1 cileagram de siùcair;
• 1 liotair uisge;
• citric acid - blasad.

Pan uisge a thoirt gu goil air an stòbha. Tomatoes a chur ann an domhainn container. 'Gan gearradh ann an dà leth agus an sìol a thoirt às a' cleachdadh teaspoon. leth a tha an uair sin air a chur air an gearradh air a 'bhòrd agus a gearradh a-steach beag cubes. Next, tomàtothan a bu chòir a bhith air an cur ann am pana agus dòrtadh uisge goileach. Às dèidh sin, tha an toradh a thug a-rithist gus reflux. Bu chòir tomad goil airson 10 mionaidean. An t-uisge an uair sin a thraoghadh agus a-rithist le uisge fuar tomàto. Thoir gu goil agus bruich airson 10 min. Tha an stuth seo às do searbhas. Prokipevshie tomàtothan a chur ann colander, a 'leigeil a' traoghadh an uisge, an sin feumaidh iad a bhi air a chur ann am bobhla agus a lìonadh le siùcar. An Aifreann air fhàgail airson a dhà no trì uairean a thìde an dèidh sin, uisge teth a tha air a dhòrtadh a-rithist agus a bhruich mu 10 mionaid. Tomatoes bu chòir a bhith a 'leigeil a' seasamh tron latha.

An ath latha, an t-sioraip tha air a dhòrtadh, a chur air an stòbh agus goil airson 15-20 min., Agus dòirtidh iad deiseil tomàto. Nas fhaide air bobhla le tomàtothan agus a chur air an truinnsear airson mu 15 mion. còcaireachd thar an teas mheadhan, brosnaicheadh daonnan. 3 min. mus deireadh a 'còcaireachd a tha e air a dhòrtadh do citric acid. Staing teth dhòirt bancaichean (sgaldachadh), agus air an rolla a chur san tioram, dorcha agus fionnar àite. A rèir ath-sgrùdaidhean, tha e glè bhlasta, daor is feumail staing a 'dol gu math le bhreacagan, waffles, ùr roilichean arain agus milis crackers.