Salt càl, reasabaidh

'S e an càl lusan as cumanta, air a chleachdadh fad na bliadhna sa h-uile cidsin. Gu cunbhalach a bhith ga cleachdadh ann am fìor no shaillte, faodaidh sibh leigheas do bhodhaig, a 'neartachadh e le tòrr de mhathachadh. Mar a shailleadh recipe càl a thèid a mholadh gu h-ìosal Chan eil call a bhuannachd lotaichean agus tha blas math. Marinate seo glasraich bàrr urrainn a bhith an caochladh dhòighean, an dà chuid leotha fhèin agus còmhla ri diofar glasraich. Beachdaichidh e beagan sìmplidh reasabaidhean.

1. Salt càl le Beets

Tàthchuid: aon kg de càl, ceud agus leth-cheud gram de shiùcair meacan, trì creamh cloves, leth cupan fìon-geur, coriander, bàgh duilleach, peppercorns. Sàl tha riatanach a ghabhail aon liotair uisge leth teaspoon dhearg piobar, dà-bùird salainn, leth cupa siùcair agus ola lusan, bàgh duilleach agus Thyme.

H-uile càil a dhìth gus ullachadh an sàl, feumaidh tu a 'goil, agus fuar ris dhaibh na fìon-geur agus creamh. Càl urrainn ghearradh, agus faodar a gearradh a-steach chairteal, toirt an gas, ris an Beets, a ghearradh ann am pìosan beaga. Tha deònach am bathar a chur ann am bobhla, dòirtidh an marinade agus a chur dhan naidheachd airson trì làithean, feumaidh iad a bhith aig an t-seòmar Teòthachd.

2. Salty biadh luath càl

Tàthchuid: dà cilegram de càl, ceithir curranan, dà Beets, deich cloves de creamh. Sàl tha riatanach a ghabhail ann an glainne uisge gach liotair de ola lusan, glainne uisge le a sgaradh ann an dà-bùird de fìon-geur, Dill, piobar dubh, dà-bùird salainn agus siùcar.

Chiad, feumaidh tu grinn shredded càl, curranan agus Beets, a h-uile measgachadh agus àite ann an bobhla. Gus a dhèanamh an sàl, feumaidh tu a h-uile a 'measgachadh an tàthchuid, thoir dhaibh goil agus fionnar. Creamh air a cur sìos air an càl, dòirtidh an marinade agus air a chur air aon oidhche fo na meadhanan.

3. Salt càl (reasabaidh ris a 'bharrachd air an gleidheadh drain)

Tàthchuid: càl agus plums tha a thogail aig an ìre 5: 1, peppercorns, cloves, Cinnamon. Sàl a dhìth airson aon liotair uisge glainne aon de shiùcair agus fìon-geur, ceithir fichead gram de salainn.

Càl fheum a ghearradh gu grinn, agus tuiteam a steach an uisge goileach airson beagan mhionaidean. Air aon taobh an toll de abaich plums, goil e airson aon mhionaid.

Tha an soitheach a lìonadh le sàl gus an ¼ phàirt a chur air chòig peppercorns agus cloves, cuid Cinnamon, càl agus plums, ro-mheasgaichte, agus a 'bhanca a' stèidheachadh.

4. Cauliflower salainn (reasabaidh bliadhna)

A 'chiad feumaidh tu a sgaradh gach duilleag càl, gan cur ann an canastairean, dòirtidh an uisge goileach, anns a' bhad a 'còmhdach agus leig seasamh airson leth uair a thìde. An dèidh uisge agus 'falmhachadh an càl àm dòirtidh an sàl teth (ceithir cupain uisge agus aon cupa salainn), fuarachadh, agus an uair sin a chur fo chuing. Cumail a leithid a bhathar a bhith air deigh.

5. dhearg sauerkraut

Tàthchuid: Ten kg de càl, dà cilegram de tiugh ùbhlan, aon cupa salainn, leth-Kilo de uinneanan, deich thar fhichead gram de cumin.

Apples Feumaidh bhith air a ghlanadh, a ghearradh, a thoirt air falbh iad bho na prìomh agus ghearradh na fòid. Onion gearradh a-steach stiallan tana, agus càl Shinko frays le salainn. Agus an uair sin chaidh a chur ùbhlan, uinneanan agus cumin,-uile càil a tha measgaichte, a chur ann am bobhla agus a chur fo na meadhanan. Tha seo a 'saillte càl reasabaidh nach eil a' gabhail a-steach a 'dòrtadh na marinade e, oir tha e eadar-dhealachadh eadar e fhèin ann an gu leòr sùgh.

6. Provencale

Tàthchuid: seachd ceud gram de càl picil ann Kocani, dà cheud gram de picil plums, tri fichead gram de ola lusan, dà fhichead gram de na marinade bho fo-sinc, agus tri fichead gram de shiùcair.

Càl a ghearradh ann am pìosan beaga, crathaidh le siùcar, uisge a dhòrtadh, tha e air a chur ris plums, ola agus a h-uile càil a tha mionaideach measgaichte. Keep seo mheis nach eil barrachd air trì làithean.