Recipe sacivi chicken, Fhrangach no glasraich

Satsivi - fìor ainmeil soitheach ann an Georgia. -Ainm aige a fhuair e bho sacivi sabhs, a tha air a dhèanamh à cnòthan Frangach agus spìosraidh. Tha ainm an sabhs mean air mhean shioft a h-uile shoithichean, a tha air a dheasachadh a 'cleachdadh an aon rud. Reasabaidh traidiseanta sacivi Georgian moladh Fhrangach feòil, ach an-diugh tha e nas cumanta a dhèanamh bho cearc.

Recipe sacivi Chicken № 1

Chicken bhalachain mu 1.5 kg goil a theasachadh airson mu uair a thìde, agus an uair sin a 'cur sìos e air an leabaidh-uchd agus air fhuine gus dèanamh. Nuair a bhios e deiseil - gearradh a-steach pìosan (cnàmhan urrainn a thoirt air falbh).

500 g cnòthan Frangach gu cùramach bleith ann an aol no biadh giullachair, cuir riutha 3 cloves Phronn creamh, dà spàin thiormaich cilantro, 1 teaspoon talamh dearg piobar, Cròch-spàin làr agus, ma thogras, beagan carnation (izmolotoy) agus Cinnamon. Measgaich h-uile rud agus cuir 3 ugh yolks, 1 onion sgudaichte mar grinn 'sa ghabhas agus cuideachd gus a chur ris an sabhs. An sin an sabhs bu chòir mean air mhean, brosnaicheadh, dòirtidh an sùgh circe (a dh'fheumas tu a dhèanamh air cunbhalachd tiugh tiugh ri uachdar). 3 An sin amannan cur an giodar tron chriathar. Tha an toradh a bhios ann homogeneous leaghan tomad a dh'fheumas a bhith air a chur air an teine, agus cho luath 'sa builgeanan a' nochdadh, a thoirt air falbh anns a 'bhad agus a chur air ais an cearc. Nuair a fionnar, àite ann an saucepan leth-bùird fìon-geur fìona agus salainn. Sacivi air a 'bhòrd nuair a bu chòir a bhith a' frithealadh tur fhuarachadh sìos, agus le e - bhrisg aran, iasg, lusan agus fìon dearg.

Recipe sacivi Chicken № 2

Tha eile reasabaidh sacivi Chicken, a tha beagan eadar-dhealaichte ann an blas bhon aon.

Chicken bhalachain mu 1.5 kg. Goil agus a ròstadh gus an òir donn, an uair sin a ghearradh. 400g sgudaichte onion cho grinn 'sa ghabhas agus gu socair sìol (cha bu chòir Fry, ach a-mhàin a bhith bog). 500 g de chnothan a phronnadh, cuir spìosraidh mar dhearg piobar pùdar (aon teaspoon) Khmeli Suneli (aon teaspoon), Cròch bhuidhe (0.5 spàin) grozdika (2 Bud pronnadh sgian), creamh (4 earrannan) agus salann dheth . An uair sin cuir an sùgh agus uinneanan (chan eil a h-uile, ach tha gu leòr a dh'iarraidh uisge brochan). Giodar seo tha e riatanach a 'goil agus cuir na bùird 1 pomegranate sùgh (Faodar àite a 'lemon), an uair sin, dòirtidh an cearc. Nuair a cho-fhigearadh fionnar agus iad fhèin co-dhiù dà uair a thìde gu bhith a 'frithealadh.

Mar a chì sinn, tha an reasabaidh sacivi Chicken Chan eil e cho doirbh, ach feumaidh foighidinn.

Recipe sacivi Fhrangach

Tuirc a 'cothromachadh mu 1.5 - 2 cg dòrtadh uisge podsolite e agus simmer cha mhòr gu tur air a bhruich, gun a bhith a' dìochuimhneachadh a mharbhadh a 'cop. An uair sin, mar ann an cùis cearc, fuine e ann an àmhainn.

8 bholgain gearradh a-steach fàinneachan agus Fry, a 'cleachdadh leth an t-saill air a bhith air a thoirt às an sùgh. Anns na leth den sìol gus min òir donn (no cruithneachd Innseanach), ga chur ann an sùgh agus goil. 4 cruach. cnò Fhrangach bleith ann an aol, measgta le 3 spàinean air an gearradh creamh, salainn, 1 teaspoon piobar dubh, agus coriander aon suim. Cuir a 'measgachadh min gu brot, agus an uair sin - gu pan agus bruichidh onion airson 10 (solas a bhith lag) mionaid. An sin dòirtidh Cinnamon 0.5 spàin agus Khmeli Suneli, Clove gucagan 5, BL 1 pomegranate sùgh agus Cròch sùgh de Imereti. Beagan blàth agus leigeil seasamh airson 15 mionaidean.

Tuirc a ghearradh ann am pìosan beaga agus gan lìonadh le sabhs. Gus an t-soitheach a bha dha-rìribh sàthaichte, tha e riatanach fhàgail airson 3 uairean a thìde.

Satsivi eggplant

Half Kilo de eggplant a thoirt air falbh an gas agus nighidh. Taobh gach glasraich a dhèanamh toll domhainn, dòirtidh uisge teth, 'goil agus simmer airson mu 20 mionaid Nuair a fuarachadh, socair fàisg an leaghan. Fionnlagh ghearradh 2 uinneanan agus Fry orra. Ceithir sliseagan de Phronn creamh ann blender le 0.7 cruach pronnadh cnò Fhrangach, 1 teaspoon coriander, salainn, leth teaspoon Hops-suneli agus piobar. Air leth, (a aol) bleith 3 Clove Bud le gràinnean Cinnamon agus ris a 'measgachadh spìosraidh sireadh cnò. An uair sin feumaidh tu cur ris an sabhs 100ml tioram fion geal, air a mheasgadh le glainne uisge agus dòirtidh e uile-steach pan leis an onion, a tha a 'goil an sabhs agus sìol 8 mionaid fhaighinn sabhs a lìonadh air na gearraidhean ann an eggplants agus leig iad bogadh airson co-dhiù uair a thìde.