Recipe airson dumplings le buntàta: luath agus iongantach blasda

Dumplings - 'S e neo-àbhaisteach blasda mheis, measail fada seachad air crìochan na Ukraine, a tha a' beachdachadh air an dùthaich aca fhèin. Gu dearbh, tha an eachdraidh seo reasabaidh e fìor àrsaidh, agus tha e do-dhèanta a chumail air, ach tha e mothachadh gu bheil na cùrsaichean a tha coltach ann an cidsinean mòran de na dùthchannan an t-saoghail, bho Asia don Roinn Eòrpa. Ach, dumplings sin, dè bhiodh sinn a 'faicinn a bhith a' chuid as mòr-chòrdte ann an Ugràin agus a luchd-àiteachaidh a 'beachdachadh orra fhèin mar phàirt choileanta de Ukrainian biadh.

Dumplings ullachadh le diofar lìonaidhean, ach tha iad cha mhòr a h-uile binn, mar a tha air a dhèanamh suas de mheasan no dearcan, ach dè mu dheidhinn an fheadhainn nach eil a 'còrdadh siùcairean? Airson orra, chan eil tòrr de roghainnean, agus le mòr-chòrdte bheachd, a 'chuid as motha de bhlasta orra tha Reasabaidh airson dumplings le buntàta. Feumar a ràdh gun robh an dumplings le buntàta - a tha cuideachd gu math coitcheann a 'bhun-bheachd, mar a Tionndaidhean leithid de lìonaidhean, tha mòran, ach tha mòran nach eil a' stad fiù 's ann an seo agus a' tighinn suas le agad fhèin.

Mus tèid thu a 'còcaireachd a' dumplings le buntàta, feumaidh tu dèanamh an taois dhaibh. Tha an taois a-steach dumplings ullachadh mar a leanas: glainne uisge a thogail dà - dà leth cupannan de mhin agus aon ugh. Ann an àite uisge, faodaidh sibh a ghabhail am bainne, no Yogurt kefir. Ann an sifted min Cuir uighean agus salann, agus an uair sin gu slaodach dhòrtadh ann an uisge, agus a h-uile dad measgaichte. Nuair a bhios an taois a bhith gu math teann, ach fhathast glè malleable, tha e riatanach gu knead e fìor mhath agus fhàgail airson co-dhiù 20 mionaid, ro-phasgadh ann polyethylene. Comasach air a bhith aig an àm seo a chur san fhuaradair. Aig an àm seo a dh'fheumas tu a dhèanamh stuffing.

Half a Kilo buntàta Feumaidh goil gus an frithealaidh ann an uisge a shailleadh, agus an uair sin gu faiceallach traoghadh fad na h-uisge. Potatoes feumar ceart a mhùchadh. Traidiseanta, b 'dumplings le buntàta reasabaidh gabhail a-steach a' lìonadh buntàta bhas uinneanan - air an t-suim de onion barraidhean feumaidh aon cheann, ach ma thogras sibh, faodaidh sibh a ghabhail agus barrachd. Onion shredded agus bhas gus an òir staid, an uair sin a chur ris a 'bhuntàta. Fat airson phana uinneanan faodar a chleachdadh an dàrna cuid - am fear a as fheàrr leat. Fìor blasda e fhaighinn ma ro-sìol cracklings gus dèanamh cinnteach gu bheil iad a 'toirt gu leòr de gheir, an uair sin Fry an onion ann an aon àite. Tha an aon measgachadh Faodar refilled le dumplings 'bhuntàta.

San fharsaingeachd, dumplings reasabaidh le buntàta, faodaidh sibh cuideachd eadar-dhealaichte. Mar eisimpleir, faodaidh sibh Cuir grinn sgudaichte Dill, faodar a chur ris a 'bhuntàta tha browned air grated air càin grater amh onion, càise, grated no a ghearradh a-steach pìosan mòra, sauteed ùr no fliuchadh thiormachadh balgain-buachair, spìosraidh.

Sculpt dumplings ann an grunn dòighean: faodaidh tu roiligeadh a-mach mòr duilleig de taois agus geàrr a-mach e cupa riatanach meud a leanas ceart trast-thomhas, no pìosan beaga de roiligeadh taois gu tighead - tha a h-uile an crochadh air mar a tha cuideigin a goireasach. taois tighead bu chòir a bhith 1-2 mm ach, a-rithist, tha e an crochadh air a 'bhlas. Bha mòran a 'creidsinn gu bheil an taois a-steach dumplings bu chòir unroll math seòlta, ach chan eil e mar sin, agus an gairbhe an taois, a' cho coltach gu bheil an dumplings cha spìonadh rè còcaireachd. Trast-thomhas na cearcaill a bu chòir a bhith mu 5 - 7 ceudameatairean.

An sin tha workpiece chur a-mach uiread barraidhean duff thionndaidh a mach bòidheach teann, ach faodaidh ea bhith furasta a dùin suas. Tha oirean a tha co-cheangailte agus zaschipyvaem sam bith goireasach dòigh as fheàrr dà thuras - a 'chiad furasta agus an uair sin faodaidh tu' truiseadh an iomall beagan Astar, agus dùin suas a-rithist. Faodaidh tu cuideachd moisten taobh a-staigh oir an uisge - bheir e barrachd neart seam.

Goil a 'dumplings ann an uisge saillte feumaidh tu 2 - 3 mionaid, ma tha iad nach reodhadh, agus mu 5 - ma tha iad a reothadh. Mus mar a bhruich dumplings le buntàta, feumaidh tu dèanamh cinnteach gu bheil an t-uisge a ghoil ceart. Tha iad a 'frithealadh an dara cuid a phutadh zazharki no ola, agus fìor mhath le tiugh cream - blasan as fheàrr nuair a bha a' frithealadh bàrr fuar gu teth dumplings ann an bobhla fa leth. Mar a chì sibh, dumplings le buntàta reasabaidh a tha gu math sìmplidh, ach uabhasach blasta biadh fhaighinn.