Picil càl

Picil càl a bhruich nas luaithe na dìreach sauerkraut, ach feumail do an càileachd tha dìreach nach eil cho math dhi. Tha prìomh phàirt a tha marinade acid (mar as trice acetic acid). Tha an àireamh mhòr de acid crochadh air dè bhathar a gheibh sinn an toradh: geur, searbh no beagan searbh. Tha mi a 'toirt dhuibh beagan roghainnean airson marinating.

A 'chiad Embodiment. Ideal airson an fheadhainn a dh'fheumas luath picil càl.

Tàthchuid: càl (mu 3.5 kg), creamh (ceann 2), Beets (2 PCan.), Fìon-geur (9% neart, 100 ML), ola lusan (100 ML), siùcar (150 g), bàgh duilleach (aon ), salainn (5 fosgailte. spàinean), piobar dubh (peasairean).

Ullachadh. Shred càl, Beets thinly gearradh stiallan no a 'suathadh air garbh grater. Creamh cloves urrainn fhàgail ann an aon phìos, agus is urrainn dhomh gearradh a-steach sliseagan.

Picil càl ann an cruan soitheach, b'fheàrr tuilleadh, no ann an bancaichean (mar as trice trì liotair). Tha sinn a 'sgaoileadh fillidhean: còmhdach de càl, an uair sin còmhdach de meacan, creamh.

Tha marinade a chaidh a dheasachadh mar a leanas. mix siùcar, salann, fìon-geur, piobar ola, bàgh duilleach. Lìon a-steach an uisge goileach (mu liotair, a bhith beagan nas motha), a 'feitheamh gus an marinade cools sìos agus dòirtidh a-steach container chuir càl. Na dìochuimhnich a chur fo chuing (airson trì latha).

Tha an dàrna roghainn

Tàthchuid liotair uisge, siùcar (120-130 g), salainn (90 g), piobar (10-12 peasairean), carnation (5 PCan.), Cinnamon (3.2 g).

Càl shinkuem, blanshiruem diog no dhà (no barrachd air aon mhionaid, a chaochladh bhrisg nach bi e ag obair), tha sinn a 'gluasad a-steach gu cuach marinate. Cooking dòrtadh uisge, siùcar agus salainn. Goil agus dòirtidh goil aig deireadh na fìon-geur. Cuir spìosraidh (cloves, piobar, Cinnamon). Banks le Leathad càl dòirtidh an marinade agus sterilize Sheulaicheadh.

Tha an treas roghainn. Picil càl le curranan

Tàthchuid: càl (tro mheadhan meud, cuideam mu 2.5 kg), curranan (cuibheasach, dà PCan.), Creamh (trì cloves)-uisge (liotair) cupa siùcair, glainne fìon-geur, glainne ola neòinean-grèine, salainn (dà -bùird ).

Ullachadh. Shinkuem càl. Curranan mo, glan, a 'suathadh air garbh grater. Skip sinn tro na pàipearan-naidheachd creamh. All mix agus ag ullachadh an marinade. Lìonadh ann an uisge goileach salainn, siùcar, Cuir am fìon-geur, ìm, a-rithist a 'goil, a thoirt air falbh bho teas. Lìon a-steach mar-thà a chur sìos càl, còmhdach le mullach agus fhàgail ann an àite tarraingeach (nach eil a 'frids) airson latha.

An dèidh aon latha, agus mar sin chaidh an càl a tha deiseil airson a cleachdadh. Tha sinn a 'sgaoileadh a-mach ann an canastairean agus a' stòradh ann an frids.

Picil càl ann an Korean

A 'chiad Embodiment. Beijing picil càl ann an Korean

Tàthchuid: càl Peking (aon, 1.5 kg, tagh teann), curranan (3 PCan.), An dà cinn creamh, siùcar (160 g), ola lusan (glainne), talamh dearg piobar, dubh (peasairean, 7- 8 PCan.), bàgh leaf (3 PCan.), salainn (3 spoonfuls), fìon-geur (9% de fuasgladh cairteal chupa).

Shinkuem càl, 'churrain is glanaibh cliath-theine (no a ghearradh a-steach do stiallan tana). Fionnlagh pronnadh creamh (no a 'dol tro na pàipearan-naidheachd). Na h-uile a 'measgachadh agus ag ullachadh an marinade uisge, salann, fìon-geur, piobar agus salainn. Marinade a thoirt gu goil. Lìon a-steach an càl agus chuir e ann an cool dorcha àite. Deònach a bhith a 'mìneachadh a' bhlas.

Dàrna Embodiment. Color picil càl ann an Korean

Tàthchuid: Cauliflower (1 kg, tagh tiugh, nach yellowed no uaine dath geal), piobar dearg clag (2 pìosan, no fear mòr.), Pepper uaine clag (2 pìosan, no fear mòr.), Salainn (-bùird) , siùcar (-bùird), coriander (pùdar, teaspoon), dearg piobar (pùdar, teaspoon) piobar dubh pùdar (a teaspoon), buidheann de Dill brìgh acetic acid (70%, bùird).

Ullachadh. Càl gu cùramach, bithidh mi a 'roinn a-steach florets, tha saor bhon stalks agus duilleach. Air inflorescences a ghearradh "casan." Blanshiruem ann an uisge goileach mu airson trì mionaidean agus sgaoil air colander. Curranan mo, glan agus suathadh. Tha e glic a chleachdadh airson an adhbhair seo sònraichte grater airson Coirèanais curran còcaireachd. Pepper falbh an caolan agus ghearr e ann an stiallan. Glan ghearradh an Dill.

Cuir an càl ann am bobhla (beagan a bharrachd airson a dhèanamh nas fhasa a bhith a 'measgachadh), ris na rèidhleanan, peabairean, curranan. Measgaich (fàsgadh beag a leigeil an sùgh, ach chan eil e overdo). Cuir siùcar, coriander, salainn, peabairean, dubh is dearg. Chrath essences, agus a 'dùsgadh a chur air ochd uairean anns a' frids.

Càl marinated ann an cuid de na h-a stòradh airson ùine fhada agus tha e iomlan chan ann a mhàin mar fa leth mheis. Faodaidh e bhith air a bhas, eanaraich, còmhla ri na balgan-buachair, buntàta, rus, a chleachdadh mar lìonadh an dumplings is pàidheanan a dhèanamh - an liosta a tha gu math mòr. A bharrachd air seo, càl tha tòrr de na Vitamin C, a 'cluich' s dòcha as cudromach ann ar buidhne a 'cur an aghaidh ri diofar sheòrsaichean bhìorasan agus sèid.