Mar an àmhainn ceart bhreacagan

Tha an latha an-diugh facal "pancake" a 'tighinn bhon Laideann "oleum" - ola, mar an toiseach sin a bheag thickish min bathar bho tiugh taois bhas ann an ola lusan a-mhàin. Tha a 'chiad iomradh air bhreacagan mar cidsineach bathar a lorg cho tràth ri am meadhan an XVI linn. Ach aig an àm sin fo bhun-bheachd seo fhuair sinn bhreacagan, bhreacagan, Siberia tuposki agus crumpets, oir cha robh crìoch shoilleir a bhiodh eadar na foileagan bho os cionn sheòrsaichean bathar ga ullachadh bho leaghan beirm taois. Ged a tha gu tric a 'fritters Buntàta àmhainn, cruithneachd agus semolina, agus am facal seo a-mhàin a' comharrachadh sònraichte cruth an bathar, ach chan eil an t-ullachadh a rinneadh no teicneòlas.

An-diugh, tha cha mhòr a h-uile bean-taighe a bheil fios air mar fuine bhreacagan a dèanamh à cruithneachd mine, gus a dh'fhaodas a bhith air a mheasgachadh mar coirce, pea, buntàta agus den chruithneachd. Anns an fuine cleachdadh bainne no uisge, cuir barrachd beirm a thachairt bualadh a cunbhalachd gun urrainn dhut dial spàin. Tha an taois airson bhreacagan a bu chòir tighinn suas dà uair, agus dìreach mus tèid e a 'fuine Cuir ìm agus uighean, mar sin, thàinig Butter agus beathachadh. Faighinn beag spàin an taois, sgaoil e air math Heated pan gu cha mhòr a 'goil ola agus sìol airson dà mionaid air gach taobh.

Leig a-nis a 'bruidhinn mu dheidhinn mar a' fuine bhreacagan, mar sin, gun robh iad bog cunbhalachd agus thionndaidh mèath agus bog. Feumaidh tu a 'coinneachadh a h-uile trì h: bhruich an taois, math las ola agus a' gabhail an làimh dheis pan. Ola a bu chòir a bhith gu math blàth do gach oladushek Fry gu math luath agus nach ghabhail a-steach cus geir. Air neo, faodaidh e dh'fhuireach agus a 'fàs rèidh agus unappetizing, fiù ma tha an taois a bhruich ceart. Pan e na b 'fheàrr a' cleachdadh ach an iarann, ach faodaidh a 'gabhail nan soithichean le càileachd Teflon chochall. Classical bhreacagan bu chòir 5-6 Astar, chan tuilleadh. Tha iad Cruadhaichte, taing don a beairteas math furasta faicinn sdabrivanie diofar stopadh, mil, staing no tiugh uachdar. Faodaidh iad a bhith air a chleachdadh nach eil a-mhàin mar mìlsean, ach cuideachd mar greim-bìdh, tha thu a 'buntainn riutha gus an creamh-èididh. bhreacagan Faodaidh e cuideachd a bhith na bhunait airson a 'deasachadh an dàrna soithichean: tha iad a' fuine ann an sabhs tomàto le feòil.

A-nis gu bheil fios agad mar a 'fuine bhreacagan ceart, faodaidh sibh a' feuchainn ris an ullachadh a-mhàin Chan eil diofar lìonaidhean, sauces no barraidhean, ach cuideachd gus feuchainn ri fheuchainn leis an taois. Gus ullachadh a fritters foirfe buntàta, zucchini, càl, curranan, Beets is glasraich eile. Tha iad a 'suathadh air grater agus admixed beirm gus an taois ann an co-chuidean de 1: 1. Ceart a thaghadh sabhs dhèanamh glasraich fritters obair fhìor cidsineach ealain.

Fìor tùsail a tha fhaighinn bho bean fritters le lusan agus creamh. Leguminous ro-weld agus feumaidh gus gluasasd tro grinder feòil, agus an uair sin a mheasgachadh leis an beirm Brew agus sìol ann an pan, agus an uair sin a thoirt gu làn bruich san àmhainn. Fìor cumanta ann o chionn ghoirid muffin reasabaidh bho grùthan, mar a tha na toraidhean sin a tha feumail, beathachail agus deagh mar fa leth mheis. A bheil fios agad mar a 'fuine bhreacagan, mar sin, bha iad mar daithead? Knead iad Besany - min de pea chickpeas. Faodaidh e àite àbhaisteach cruithneachd min agus taois eil feum a chur ris a 'fuine. Bhreacagan agus mar sin a 'tionndadh a-mach bhlasta. Ach bhruich iad fhathast a bhith a 'ola.

Anns an Ruis, tha sinn a 'fuine foileagan le kefir no beirm taois, ach anns na Stàitean Aonaichte a tha air a chleachdadh gus knead an taois le bainne le sùgh liomaid agus ith pastraidhean airson bracaist còmhla ris dhen ìm no craobh-mhalpais sioraip. Ann an Iar, mar a bhreacagan agus chiùin càise leithid bathar-iomlan còmhla ri measan no dhearcag puree. Co-dhiù, taigh càise a neartachadh gu mòr an amino acid rinneadh an t-chrìochnaichte mheis. Roghainnean airson a bhith a 'dèanamh bhreacagan cuideam, tagh do bhlas is a mhealtainn. An dòchas gun còrd e riut!