Picil balgan-buachair: na buannachdan agus rinn cron

Tha buidheann Buinidh tuairmsean location còrr is dusan gnè fungas a 'fàs air stocan, a' fuireach agus fiodh marbh. Dath aca - bho mil-donn gu dubh-liath no fiù 's olaidh ann am meadhan a' bhonaid beagan nas duirche na na h-oirean. Balgan-buachair a 'fàs buidhnean tric leagh buinn an casan ri chèile. Cap fungus beag - bho 3 gu 8 cm, cas - 10 cm a dh'fhaid ann.

Balgan-buachair air an ithe a shailleadh, picil, ròsda, an goil agus air an tiormachadh.

Feumail feartan mil agaric picil

Marinated balgan-buachair luachmhor ann an còcaireachd chan ann a mhàin a taitneach blas. A thuilleadh air sin, tha iad cuideachd glè fheumail airson a 'bheairt.

• Marinated balgan-buachair --ìosal Calorie bathar. Bu chòir iad sin a 'gabhail a-steach balgan-buachair ann an daithead agad do dhuine sam bith a tha a' gabhail cùram mu dheidhinn an co-sheirm de chumaidhean. Caloric marinated balgan-buachair a tha dìreach 22 kcal gach 100 gram.
• Balgan-buachair tha pròtainean, suas ri 80% gu furasta le bhith a chnàmhadh a 'chuirp.
• Picil balgan-buachair - thobar beothamain B _{1, 2 B,} C, PP agus mèinnirean: potassium, magnesium, phosphorus, calcium.
• Le cunbhalach a 'caitheamh de bhalgan-buachair bacadh a chur air leasachadh aillse agus tinneas cuairt-fala.
• Ged a tha na balgan-buachair le 80% uisge, tha iad a 'cur ris a' toirt air falbh bho còrr lionn an corp, àbhaisteachadh metabolism, agus mar sin a 'brosnachadh call cuideam.
• Honey agaric ga chleachdadh gu bitheanta ann an folk-leighis airson leigheas thyroid galaran.

Tha na balgan-buachair a tha cronail?

Balgan-buachair ann am picil - blasta is fallain a balgan-buachair. Still, an caitheamh bu chòir a bhith air a chuingealachadh ann an cuid de chùisean.

• Tha iad sin a ghabhas ithe balgan-buachair a tha gu tric a mheasgachadh leis an meallta agus measgachadh iad le pickling no Canning. Uime sin feadhainn buachair sealgairean tha cunnart puinnseanachadh, uaireannan marbhtach.
• Balgan-buachair, nam measg balgain-buachair, tha contraindicated airson an cleachdadh airson clann fo aois 12 bliadhna.
• Tha balgan-buachair marinated anns am fìon-geur, a tha sònraichte cronail do dhaoine le galaran a 'chlàir mionaich, gastritis agus ulcers.

Marinade airson na balgan-buachair

Tha blas sònraichte de bhalgan-buachair a 'toirt marinade. Tha sin a 'crochadh air, dè tha e a' blasad air na balgan-buachair a tha fhaighinn: biorach, sweet agus tiugh no spìosrach. Nuair a bhios ag ullachadh a 'marinade spìosraidh aig a bheil prìomh dhreuchd. Creamh, piobar dubh agus allspice, bàgh duilleach, coriander, horseradish, fennel agus cloves marinated balgan-buachair a thoirt sònraichte piquancy. Ach chan eil a dhol a sguabadh air falbh iad. Tha a h-uile marinade bu chòir a bhith ann a mheasadh: agus salann, agus a 'siùcar, agus spìosraidh.

Picil balgan-buachair à tiona balgan-buachair le fìon-geur. Tha e a 'cur stad air a h-uile pròiseasan meòrachaidh agus leigeil leis a' bhathar a 'dol bhuaithe. Agus marinade - briodachaidh talamh airson deuchainneachd. Le bhith a 'mion-atharrachadh an uiread de spìosraidh, balgain-buachair faodar a thoirt air leth sònraichte a bhlas agus aroma.

Buain mil agaric anns a 'gheamhradh

Am measg nan diofar dhòighean buain mil agaric anns a 'gheamhradh a bu mhotha a chleachdadh gu cumanta Canning. Tha am pròiseas a tha sìmplidh, agus an toradh a bhios thoileachadh fiù 's as math dìoghrasach foodies.

Mus adhart gu gleidheadh, balgain-buachair feumar ullachadh gu ceart. Airson an adhbhair seo tha iad bog fliuch fad grunn uairean a thìde ann an uisge fuar le salainn agus citric acid. Bidh seo a 'cuideachadh gu mòr a' deasachadh de bhalgan-buachair. An t-salainn ann an seo bidh a 'chùis a' glanadh na balgan-buachair eadar-dhealaichte sgudal, a tha fo a bhuaidh a bhios pop suas air uachdar an uisge, agus citric acid Thèid casg a chur air fungasan dorcha.

Canastair buachair a dh'fhaodas a bhith a h-uile no adan. Honey agaric freumhag casan, ach tha iad a 'dèanamh bhlasta uighean agus balgan-buachair sauce.

Deasaichte balgan-buachair a tha a ghoil twice. A 'chiad balgan-buachair air a ghoil airson 10 mionaidean às dèidh a' goil, agus an uair sin an t-uisge a thraoghadh. Tha an dara uair, balgan-buachair air an goil bho 30 mionaid gu uair a thìde, gus an uair sin, gus an tòisich iad air dol fodha gu bonn a 'phana. Uisge le balgan-buachair drèanadh a-rithist. Bhruicheadh balgan-buachair air an cur air an sterile canopaic, dòirtidh ro-ullachadh marinade agus rolla a 'còmhdach.

Picil balgan-buachair air a stòradh ann cool àite nach eil barrachd air aon bhliadhna. Bho 1 kg de bhalgain-buachair fhaighinn mu 1 liotair de na bathar à tiona.

A sìmplidh Reasabaidh airson marinated balgan-buachair

'S e seo aon de na reasabaidhean as fhasa airson mil agaric. Oir bidh feum traidiseanta spìosraidh agus a 'char as lugha de oidhirp, agus' se toradh a bhann lùbach agus crispy balgan-buachair.

A 'chiad feumaidh sinn a bhith ag ullachadh na balgan-buachair (1 kg), aig 2 tbsp. -bùird siùcar agus salainn, bùird de dùmhaile fìon-geur, 2 pìosan allspice piobar, bàgh duilleagan agus creamh cloves, 5 inflorescences carnations agus 1 liotair uisge airson marinade.

Tha e cudromach sùil air an uiread de spìosraidh gus glè bhlasta marinated balgan-buachair.

Ullachadh ceum air cheum mar a leanas:

1) Honey balgan-buachair dòrtadh uisge fuar, cuir salainn, citric acid. Soilleir buachair air sgudal, ag atharrachadh an t-uisge grunn tursan.

2) a bhruich a 'balgan-buachair: a' chiad 10 mionaidean, agus an uair sin agus chlaisean eile 30-40 mionaid gus an balgan-buachair cha tuit gu bonn.

3) an tàthadh balgan-buachair dìg. Brot dìg.

4) A 'deasachadh marinade. Ann an pan dòirtidh 1 liotair uisge, ris an tiormachadh spìosraidh agus creamh. Nuair a marinade a 'tòiseachadh a' goil, Cuir a-bùird de fìon-geur agus nas ìsle fungasan. Goil h-uile càil eile còmhla airson 10 mionaidean.

5) a chur air dòigh balgan-buachair ann an sterile bancaichean agus rolla. An dèidh a 'fuarachadh, a' stòradh ann an cool dorcha àite.

Marinated balgain-buachair, a bhruich ann an reasabaidh seo ri fhaighinn as milis agus savory. Tha blas a tha tlachdmhor, beagan spìosrach, le beagan aroma de cùbhraidh spìosraidh.

Ciamar a marinate reòite balgan-buachair

Tha an fheadhainn aig nach eil a 'cruinneachadh bhalgan-buachair pearsanta agus eagal a cheannach iad o làmhan coigrich, mar an reasabaidh airson marinating reòthte mil agaric. Faodaidh iad an-còmhnaidh a bhith air a lorg ann an mòr-bhùth, anns an roinn, a tha a 'reic glasraich eile reòite. Tha am prìomh bhuannachd na balgan-buachair seo a tha sin chan fheum iad a nighe agus an glan, agus uime sin a 'chòcaireachd' phròiseas a 'toirt nas lugha ùine.

Gus ullachadh mil agaric liotair canastairean a dhìth airson seo Reasabaidh 1 kg de bhalgain-buachair aig 2 tbsp. -bùird siùcar agus salainn, glainne fìon-geur, allspice peasairean (10 PCan.), carnation (5 PCan.), bàgh leaf (3 PCan.), creamh (3 cloves), uisge (1 L).

Ceum air cheum ullachadh:

1) Frozen balgan-buachair tumadh ann an uisge goileach agus goil airson 10 mionaidean.

2) Aig an àm seo, ann am poit eile a bhith a 'bruich marinade. Gus seo a dhèanamh, goil 1 liotair uisge, ris a h-uile spìosraidh, nam measg creamh agus am fìon-geur. Bhruich airson 8 mionaidean.

3) fungas a thaghadh bho uisge Skimmer, brot a thraoghadh. A-nis faodaidh tu marinate balgan-buachair. Tha an reasabaidh a tha sìmplidh: fàgail às na balgan-buachair ann an marinade agus goil airson 8 mionaidean.

4) balgan-buachair a ghluasad ann an quart soitheach, an còmhdach plastaig follaiseach dùnadh, fionnar agus chuir anns a 'frids airson 24 uairean a thìde.

5) An dèidh aon latha, picil balgan-buachair urrainn sàbhailte frithealadh. An dòchas gun còrd e riut!

Marinated balgan-buachair: bhlasta agus glè luath

Cooked balgan-buachair seo a reasabaidh chàil mar à tiona airson a 'gheamhraidh, ach tha iad marinated airson a dh'fhaid, a-mhàin 2-3 làithean. Reasabaidh seo tha grunn bhuannachdan an seo. Sa chiad àite, balgain-buachair Cuir a-mach glè bhlasta, agus san dàrna, marinated balgan-buachair anns a 'phoit, a tha gu math luath.

A 'chiad cileagram fungasan a bogadh ann an uisge, a' glanadh agus a ghoil gus deiseil, a 'dìochuimhneachadh gun atharrachadh an uisge. Suas gu na balgan-buachair a tha bruich, feumaidh tu a bhith ag ullachadh a 'marinade. Airson an adhbhair seo, 1 liotair uisge Cuir tioram spìosraidh (2 bùird. Spàinean siùcar agus salainn gun slaighdean, 3 pìosan sweet clag piobar agus Clove) agus bùird de fìon-geur (às aonais ola). Cooked recline balgan-buachair ann an colander, 'traoghadh a' bhrot. Cuir balgain-buachair ann an quart soitheach. Dòirt an marinade thairis air na balgan-buachair agus ris a 'mhullach bùird de 1 ola lusan. Dùin a 'phige le plastaig bhrod, tarraingeach agus a chur anns a' frids airson trì làithean.

Marinated balgan-buachair ann an Korean

Coirèanais biadh airson iomadh bliadhna tha a 'mhòr-chòrdte anns an Ruis. A rèir a h-reasabaidhean, chan ann a mhàin marinate na glasraich agus feòil, ach cuideachd balgan-buachair. Marinated balgain-buachair, dealbh a tha air a thoirt gu h-ìosal, reasabaidh seo fhaighinn gus an ìre de searbh, le spìosrach sharpness.

Chiad, ionnlaid balgan-buachair (1 kg) a 'bruich airson 10 mionaidean, agus an uair sin thaom an sùgh, agus an uair sin tumadh ann an uisge goileach le salainn 2 bùird. Aig an àm seo, feumaidh tu a bhith ag ullachadh a 'marinade. Gus seo a dhèanamh ann an liotair de uisge goileach cuir salainn (1 teaspoon), siùcar (2 bùird) de pronnadh creamh (2 cloves), fìon-geur (3 tbsp. Spàinean fuasgladh 6%) agus dearg peabairean (½ teaspoon). Leig fhuarachadh. Balgain-buachair, bruich airson 15 mionaidean, tilgeadh air falbh ann an colander, agus an uair sin ceangal ris an marinade. Ann an soitheach glainne a chur fillidhean: ghearradh tana semicircles uinneanan - balgan-buachair - uinneanan - balgan-buachair. Top dòirtidh an marinade, chuir an cuing, agus a chur airson 8-12 uairean a thìde ann an frids. An dòchas gun còrd e riut!

Balgan-buachair "Sharp"

Balgan-buachair seo a 'cur an reasabaidh le geur turn ann an marinade horseradish agus teth piobar. Tha iad air leth freagarrach airson saor-làithean an clàr mar blasad bidhe.

Marinated balgan-buachair seo a reasabaidh ullachadh math sìmplidh. Faodaidh iad a ghleidheadh no sgriosaidh sa bhad, taobh a-staigh 2-3 làithean às dèidh marinating. Tha sgeilp-beatha de bhalgan-buachair ann an frids nach bu chòir nas motha san t-seachdain.

Balgan-buachair (1 kg) a bhruich ann an uisge saillte gus an tòisich iad air dol fodha gu bonn. Aig an àm seo, ag ullachadh marinade spìosraidh is fìon-geur (gu 1 liotair uisge a ghabhail 3 bùird de fìon-geur, 2 bùird-siùcair, 2 spàin salainn, 3 pìosan sweet clag piobar agus cloves, beagan horseradish freumh agus pod chili). Horseradish Peel agus an gearradh ann an sliseagan, piobar a thilgeil dhan uisge gu tur. Marinade Cooking 10 mionaidean. An sin ris e ann an colander recline balgan-buachair. Goil còmhla airson 5 mionaidean. Às dèidh sin balgan-buachair air an cur a-mach air bruaichean. Fast balgan-buachair ann an spìosrach marinade deiseil. An dòchas gun còrd e riut!