Pasta Buckwat: an dòigh còcaireachd

Chaidh pasta buckwat a chleachdadh an toiseach ann an Korea a Deas. Thathas a 'cleachdadh buc-ràith agus min-cruithneachd an sin airson a leithid de sheòrsaichean a dhèanamh. Aig àm a bhith a 'còcaireachd, bidh pasta bho flùr cuaith a' dèanamh an aon bhlais mar bhrochan àbhaisteach. Tha a 'mhias seo gu ìre mhòr donn, ach le bhith a' cur flùr cruithneachd anns a 'chumadh, bidh an dath nas luaithe. Anns an ear an ear tha pasta air a bheil Soba. Ann an cuid de dh'àiteachan de Shìona, ann a bhith a 'deasachadh soithichean airson elasticity, thèid flùr a chur ris na algaich a th' air a mhilleadh no tì uaine.

Cleachdadh pasta neo-àbhaisteach

Ann an sgrìobhadh, tha pasta bucan a 'toirt a-steach cho-phàirtean leithid protain, gualaisg, vitamain de bhuidheann B agus PP, agus cuideachd mèinnirean - potasium, magnesium, fosfar. Taing do na pàirtean seo, tha deagh ghoireasan aig a 'toradh seo airson corp an duine, leithid:

- luathachadh air cuairteachadh fala sa chorp;

- A 'meudachadh ìre hemoglobin;

- gnàthachadh phròiseasan metabolail a 'chuirp;

- a 'toirt buaidh air carthannas air an t-siostam neusach;

- àbhaisteach air cuideam fala.

Cuideachd, tha pasta ceatharnach na toradh calorie ìosal, a 'faighinn ann fhèin, gun a bhith a' toirt aire do bharrachd, dìreach 348 kcal gach ceud gram de thoraidhean.

Flùr a 'choire agus a feartan

Is e ministear sònraichte am prìomh phàirt de pasta cuibhre. Tha flùr a 'choirce, a tha air a dhèanamh bho chearcall-làimhe, a' gabhail a-steach meanbh-chuileagan mòran nas fheumaile na tha e na mhin cruithneachd. Mar sin, chan e a-mhàin feartan agus flùraichean a tha stèidhichte air a bhith a 'blasad blas math, ach cuideachd buannachd shònraichte airson na h-organaig gu h-iomlan. Cuideachd anns a 'cho-sgrìobhadh tha e a' toirt a-steach snàithleanan bia mar pectin, legnin agus ceallalòis. Mar sin, tha cleachdadh min-fhlùir ann an reasabaidhean na dheagh bharantas airson beathachadh ceart agus fallain.

Ciamar a chòcaicheas pasta?

Tha nòtaichean buc-grèine ann fhèin a 'dèanamh blas sònraichte agus sònraichte, ach tha a' cheist ag èirigh a thaobh mar a chòigeas tu pasgan bucan gu ceart. Tha an teicneòlas còcaireachd glè sìmplidh. Airson an rèisga tha thu feumach air min-fhlùir agus uisge bruich ann an cuibhreannan co-ionnan. Uaireannan thèid am flùr cruithneachd a dhèanamh anns a 'chuibhreann de 1 gu 3 anns an uiread de cheathar. Taos cruaidh làidir air a ghlèidheadh airson còig mionaidean deug. An uairsin tha an taois air a chòmhdach le fiolm bìdh agus air a chuir don fhrigeradair airson leth uair a thìde. Às dèidh don ùine shònraichte a bhith air a sgaoileadh air uachdar còmhnard gu ìre leth-fhollaiseach agus air a ghearradh ann an noodles tana le sgian geur no le inneal sònraichte. Tha pasta ullaichte air a leagail air an uachdar, air a crathadh le flùr, agus air a thiormachadh taobh a-staigh latha. Bidh na nòtaichean sin air an stòradh ann am baga pàipeir bho aon gu aon mhìos gu leth.

Dè cho fada 'sa bu chòir dhomh a chòcaireachd?

An ùine a bhith a 'còcaireachd pasta bucan anns gach reas fa leth. Tha e glè chudromach gun a bhith a 'cladhach an toraidh, na leig leis an deuchainn cus uisge a ghabhail a-steach agus pasta a thionndadh gu lite. Mar sin, dè an ìre a th 'ann airson pasgain pasndain pasgain a chòcaireachd? Bidh neodles dachaigh a 'tuiteam ann an uisge saillte ghoil agus a' còcaireachd airson 5 mionaidean a bharrachd. Bidh spaghetti air a bruich beagan nas fhaide - bho 7 gu 10 mionaidean gus an deiseil e. An dèidh a bhith a 'còcaireachd, a' draghadh an uisge agus a 'losgadh a' pasta fo uisge ruith fuar. Ma tha am biadh air a lìbhrigeadh gu math teann, chan fheum thu a losgadh, feumaidh tu aodach a dhèanamh leis an t-sauce gus nach bi am pasta a 'dol còmhla.

Soithichean le nòtaichean bucan

Ann an reasabaidhean clasaigeach, bidh pasta bucan air a chleachdadh mar chòmhnard ris a 'phrìomh mhias no air a thoirt le siùsa còmhla ri glasraich. Is e fìor neo-àbhaisteach agus fìor mhath a tha iad a 'measgachadh le pònairean, balgan-buachair, càl Peking. Airson ath-rèiteachadh, tha sòbh soi, sesame agus coriander as freagarraiche. Ma tha sinn a 'bruidhinn mu dheidhinn a' bhiadh an ear, bidh e a 'cleachdadh noodles bucan, air a sgeadachadh le salann spìosrach. Airson ullachadh salann spìosrach, bidh an aon mheud de salainn meala agus èisg (bho anchobhaidhean no eile), sùgh lemon, siùbh-soith agus ginger ùr.

Tha nòtailean buc-chaorach air am bruich còmhla ri peacagan le blas diadhaidh agus sònraichte. Chan e dìreach blas bìdh a tha seo, ach cuideachd gu h-àraid feumail air sgàth beairteas pròtain bia mara. Airson a bhith a 'còcaireachd, feumaidh tu prawnsain frioch le tomato ùr, a bharrachd air pasta bucat. Airson ath-rèiteachadh measgachadh ann am pàirtean co-ionnan, thathar a 'cleachdadh fìonag rís le saoradh soith. Is e feart chudromach den mhias seo a 'phròiseas a bhith a' frith-fhiodagan, far am bi grunn chuarain de shiùcair dhonn air an cur ris a 'chladach caramel.

Mar a roghnaicheas tu fìor buchan-chaorach noodles

Air na sgeilpichean ann am bùthan pasta cuibhle - aoigh gu math tearc. Ach, ann am mòr-bhùthan mòra, aig a bheil raon farsaing de stuthan, chì thu na nòtaichean sin. Ach am bi e cho feumail ris anns an Ear an Ear? Is e "pasganan bàn-gnàth-shluagh", a gheibhear gu tric air na sgeilpichean, "nòtailean SOBA". Bidh e ga shuidheachadh fhèin mar mhias nàiseanta Iapanach, tha rèis ann airson ullachadh agus sgrìobhadh air a 'bhileig. Tha a bhith a 'dèanamh nan nòtaichean sin faisg air nàdarra, tha potaisium, calcium, magnesium, B agus vitimain PP, agus coline. A dh'aindeoin sin, thathas a 'creidsinn gur e am pasta as fheàrr a th' ann a bhith ag ithe pasta, agus bidh e furasta a thuigsinn agus gun a bhith cho geur. Bheir na fònaichean sin seachad biadh le neo-eisimeileachd, ath-bheothachadh, ag iomadachadh agus a 'cur ris an daithead, agus as cudromaiche - feumail. A rèir eòlaichean, tha na feartan blasad den pasta sin stèidhichte air reasabaidhean bho flùr a 'chnàimh mar an iuchair as motha a tha a' còrdadh riutha agus a bhith a 'còrdadh riutha am measg dhaoine.