On Ear shourpa brot - Reasabaidh airson tlachd

Shurpa ann Turkic a 'ciallachadh gu soirbh "brot." Le Ottoman smachdaich seo biadh air a "adhartach" (còmhla ris an arm Turkish) fada gu tuath agus nas doimhne a-steach dhan Roinn Eòrpa. Air sgàth seo bha caochlaidhean roinneil: shorpo, sorpa agus feadhainn eile. Agus fiù 's ann Moldova Tha "chorba" - i a' deasachadh airson grùdaidh mar an hais. Nowhere, ge-tà, Cha do ràinig an t-soitheach an cidsineach àirde mar ann am Meadhan Àisia. Tha iomadh seòrsa dheth - le uan, mhairt-fheòil, iasg. Tha sinn a 'tairgse dhuibh Reasabaidh airson "Shurpa" brot le dealbhan de deiseil bathar.

Tha prìomh ghnìomh na tha biadh a beairteas, dùmhlachd agus blas. Airson "spàin" nach robh an leòmhann, glasraich; feòil, chickpeas. Airson fàileadh, a 'cleachdadh traidiseanta Oriental agus luibhean spìosraidh: coriander, cumin, dearg piobar, agus basil, peirsill, Dill. Uaireannan brot "Shurpa" recipe moladh cur Quince no cherry Plum chuireas tu ann. Feòil air a cleachdadh gu dualchasach an t-uan - feart a thoirt fàileadh an t-soitheach a bharrachd Oriental fàileadh. Ann an teicneòlais a thaobh na prìomh eadar-dhealachadh bho na h-Eòrpa shurpa brot tha sin ann an Àisia a tha a h-uile tàthchuid chiad ròsta ann an coire air an t-saill, agus an uair sin a 'lìonadh le uisge. Mar dhuinne, ma tha cuimhn 'agad, tha an fheòil bruich ann an uisge agus an uair sin a chur ris an glasraich brot.

Mar sin, an brot "Shurpa uan" - an reasabaidh de Uzbek biadh. Chan urrainn dhuinn a dhèanamh gun an coire. Mura bheil thu a 'tòiseachadh a' còcaireachd brot air a 'phana-fraighigidh mòr le àrd-oirean. C. Lamb (uchd, cervical pàirt, ach faodaidh e bhith pìosan eile a 'chlosach) a ghearradh agus feòil reamhar (mu 400 g) a' gearradh a-steach gu mòr cubes. An t-saill a leaghadh ann an coire, gus an bluish Haze, Fry e gus an òir donn uan. Half gearradh gu grinn, uinneanan agus curranan - mòr sliseagan. A 'chiad chuir ann an coire gu feòil onion, agus nuair a MhicIlleDhuinn, cuir currain agus fialaidh gràinnean de cumin. Delicious bhas gus odorless, a lìonadh le uisge agus goil airson mu uair a thìde mar as àbhaist brot.

Ma tha thu ag iarraidh a chur chickpeas ann am brot "Shurpa" recipe moladh bogadh chickpeas san fheasgar ann an uisge fuar. Anns a 'mhadainn' traoghadh a 'lionn. Nut an cur ann an coire mòr a 'lìonadh sa bhad mus feòil agus zazharki uisge. Ged a bhith ag ullachadh brot, glan agus mòr gearradh 4 buntàta. Deich mionaidean às dèidh sin, an dèidh comharra-lìn ann an brot Cuir leth clag piobar agus tomàto. Tha iad sin a glasraich is gearradh a-steach mòr sliseagan no cubes. Cuideachd, cuir spàin de tomàto Stuth-glanaidh, agus fiù 's nas fheàrr, "Krasnodar sauce."

Còig mionaidean an dèidh sin, an dèidh an cur sìos glasraich gu brot "Shurpa" recipe Feumaidh soitheach salainn agus cuir na phronnadh Clove le sgian no dhà de creamh, piobar agus a chili labhrais duilleach. Goil gus an frithealaidh Feumaidh buntàta agus feòil. Bho dhearbhadh nach dìochuimhnich tarraing a-mach an piobar, no beagan ùine às dèidh sin, bheir e Shurpa iongantach sharpness. Tha deiseil mheis crathaidh an gearradh le luibhean: basil, cilantro, Dill. Ag ithe shurpa glè theth le tandyrnymi tortillas no Pita.

Faodaidh tu a bhruich beagan eadar-dhealaichte brot "Shurpa". Recipe a 'Chrimea, Tatarais biadh a' tabhann a thoirt air falbh bho na searragan an tomàto. Tha seo furasta a dhèanamh, a losgadh le uisge goileach na tomàtothan agus an uair sin a 'gluasad iad ann an deigh an uisge - Peel Bidh sleamhnachadh fhèin. An uair sin, feumaidh tu a ghearradh na tomàtothan agus ris an uinneanan zazharku le curran agus feòil. Tomatoes thoirt sùgh. Mus lìon thu a 'choire le uisge, leig goil airson greis fo chuideam beagan còmhdach leis an tomàto chuireas tu ann.