Moldobhais biadh

Moldobhais biadh, mar sam bith eile, tha aige fhèin feartan agus a leasachadh thar iomadh bliadhna a-aithris. Gu dearbh, na dùthchannan mun cuairt a 'dèanamh atharrachaidhean anns a' àbhaist soithichean, ach nàiseanta reasabaidhean atharrachadh fhathast. Seach gu bheil Moldova - dùthaich le raointean mòra de fhearann torrach, gu leòr de lusan agus measan ann an daithead nan daoine. Feòil Moldovan daoine sgriosaidh mòran nas lugha na daoine ann an dùthchannan mun cuairt. Tha àite sònraichte air a thoirt do bathar bho na caoraich agus bainne ghobhar.

Mar a tha biadh traidiseanta a tha a 'bruich air a' chiad Moldovans zamu agus chorba. Gus ullachadh a 'gabhail an iar-seanalairean cearc, a roinn ann ann cuibhrionnan brot agus a chòcaireachd. Churrain is onion gearradh a-steach pìosan (stiallan no cubes). Mus cur lusan ann an sùgh chuir an onion ann an cochall is beag peirsill, goil airson 20 mionaidean, a thoirt air falbh. Agus an uair sin a-mhàin a 'cur na glasraich. Ag ullachadh traidiseanta Soup le Homemade noodles. Gus ullachadh a tha e feumaidh tu glainne min, uisge, spàinean agus dà ugh knead an taois, a roiligeadh a-mach e gu math tana, agus ghearr steach d'a noodles. Tilg e ann zamu nuair a bheag goil glasraich. Nuair a brot tha e deiseil, tha e air a dhòrtadh ann an leth glainne de Homemade kvass (faodaidh sibh àite sùgh liomaid), grinn sgudaichte peirsill agus soilire beagan saighdean. Thoir gu goil, agus an uair sin a thoirt air falbh bho an teas, an còmhdach le brod, agus leig 10-15 mionaid.

A 'chiad phàirt de na cùrsaichean a tha e gu bheil a' chuid as motha dhiubh air an ullachadh leis a 'cur tiugh kvass. Brew bean an taighe seo ann an Moldova ullachadh fhèin bran agus ghairm e "Bors". Airson glasraich brot a chleachdadh gu bitheanta càl picil. Beairteas brot agus a choileanadh le bhith a 'cur tòrr mòr de luibhean spìosraidh agus mar Thyme, fennel, tarragon, soilire, peirsill, lovage, peppermint.

Tha a 'chiad Moldovan soithichean-còmhnaidh a' frithealadh le donuts, vertuty no polenta. A thaobh an fhir mu dheireadh, tha àite sònraichte agus tha e a 'beachdachadh air an biadh nàiseanta na Moldovan daoine. Tha e cuideachd ris an canar Moldobhais aran. Gus ullachadh a hominy ghabhail 400 gram de breagha cornmeal, thiormaich e, agus a 'cur 1.25 liotair uisge a ghoil ann an iarann cumte poit thairis air an uair a thìde, brosnaicheadh daonnan le spàin fhiodha. An sin eile airson 20 mionaid tantalized aig fìor ìosal teas (aig an àm seo tha e thickens). Moistened le uisge a tha air a sgaradh bho spàin hominy Kazanka ballachan agus Rolls air an gearradh air a 'bhòrd. Gearradh le snàithlean. Nuair a tha an clàr a crathadh le bhas uinneanan ann ìm agus càise grated caorach.

Moldobhais biadh reasabaidhean de shoithichean ullachadh bho feòil, a bhith cinnteach gu 'cur glasraich agus gu leòr de spìosraidh. A thaobh a 'deasachadh, tha e as iomchaidh airson a nàisean - teine fosgailte, a tha le cuideachadh Ghrìosach (tiugh, air a dhèanamh de dh'iarann grating) ullachadh feòil, iasg, glasraich, cearcan, no àmhainn, a tha air a chleachdadh airson a chur às a' bhiadh. Tha mòran nas lugha Moldovans bruich air an stòbha.

Am measg nam prìomh soithichean Moldovan biadh highlights cutlets, schnitzels, zrazy, roasts, meatballs, mititei, lìonta glasraich, na diofar sheòrsaichean pilaf, sarmale (lìonta càl). A feart de lìonta càl rolagan aca glè bheag meud (12 cm). Agus gun robh an stuffing air a phasgadh ann an duilleagan -dhearcan. Grape fàgail airson beagan mhionaidean, a 'dòrtadh uisge goileach agus cho luath' sa tha iad dorcha, a 'gabhail a-mach. Round cileagram de rus agus air a lìonadh le uisge goileach agus dh'fhàg e airson 15 mionaidean. Anns a 'phana-fraighigidh bhas beagan gearradh gu grinn, uinneanan agus Phronn feòil' mhin. Tha seo a 'Aifreann a chur ris an ottsezhenny rus, gu suathadh amh curranan, dòirtidh glainne sùgh tomàto. An sin blasta le spìosraidh, gun salann, pùdar luibhean a thilgeil (peirsill, Dill) agus ghearr polsteblya creamh. Tha asta Phronn mionaideach measgaichte agus air a phasgadh ann grape duilleagan. Sarmelutsi ullachadh ann an coire, a tha a 'sruthadh gu bonn-ola. Kazan treas dòirtidh tomàto sùgh agus an dèidh ghoil troimhe airson 2 uair a thìde ann an àmhainn. Bha, aig teòthachd ìosal agus ag ullachadh lìonta càl rolagan.

Moldovan biadh 'S e seòrsa de DESSERTS, na prìomh phàirt de mheasan eadar-dhealaichte a tha agus grape stuth amh. Tha a 'chuid as motha as fheàrr DESSERTS airson Moldovans - a Moldovan halva, chnothan calltainn nougat, vertuty le diofar lìonaidhean, measan marshmallows lìonta le ùbhlan agus Quince sorbet.