Mushroom claidh anns a 'gheamhradh: reasabaidh airson greim-bìdh blasta

Ma tha thu ann an sealbh bha tòrr de bhalgan-buachair, agus thu a 'smaoineachadh a tha thu a dheasachadh, agus an uair sin an roghainn as fheàrr a bhiodh balgan-buachair claidh sa gheamhradh. Simple reasabaidh, agus a 'mheis Faodar ithe sa bhad no teannaich na gheamhradh. Gus ullachadh, faodaidh tu a 'cleachdadh diofar sheòrsaichean de bhalgan-buachair.

Mushroom claidh anns a 'gheamhradh: an reasabaidh soithichean mil agaric agus tomàtothan

Airson seo reasabaidh, feumaidh tu:

• ùr balgan-buachair (a ghabhail a-mhàin an ceap agus urrainn còmhla agus le casan) - mu 1.5 kg;
• Fresh churran mòr meud;
• onion mòr;
• ùr tomàto mòr;
• salainn agus piobar;
• Creamh - no dhà cloves;
• ola lusan - 1 cup (mu 200 ML).

Tha ullachadh teicneòlas

Mar sin, ciamar a dhèanadh buachair claidh? Tha sinn a 'tabhann stiùireadh ceum air cheum.

1 cheum

Tha balgan-buachair glan agus math mionaideach nighe. Cuir a-steach saucepan, dòirtidh uisge glan, cuir salainn agus a chòcaireachd airson mu 40 mionaid.

2 cheum

Aig an àm seo, ag ullachadh a 'chòrr den stuth:' glanadh a 'currain agus ghearradh gu grinn, ghearradh an onion beaga cubes. Teasaich an ola agus sauté na glasraich ann.

3 cheum

Le tomàtothan, a thoirt air falbh craiceann (Make gearradh tarsainn air a chèile agus scald le uisge goileach). Cubes gearradh a-steach, a chur ann an pan. Chan cuideachd a chur a phronnadh creamh. Season le salann, crathaidh le piobar. Fry beag.

ceum 4

Cooked balgan-buachair ann an colander bhuaile, còrr lionn bu chòir chlaisean-mach. An sin Fry iad le glasraich eile.

ceum 5

A 'cleachdadh blender no grinder gaol fungais mass. An sin Stew airson beagan mhionaidean. So ullachadh bhlasta buachair 'sìolachadh sa gheamhradh. Tha an reasabaidh faodar beagan atharrachadh - chan eil skip tro feòil grinder, agus a 'frithealadh mar greim-bìdh dìreach an dèidh a' còcaireachd.

Mushroom Caviar chanterelle

Fìor fhìnealta caviar fhaighinn bho chanterelle. tàthchuid:

• Bhruicheadh balgain-buachair 2 cg;
• grunn cinn uinneanan bhalachain 300 gram;
• curranan bhalachain 300 gram;
• cupa ola lusan;
• carnation, salainn, sweet pea, fìon-geur roghainneil;
• teth piobar, favorite spìosraidh.

Tha ullachadh teicneòlas

Peel an uinneanan, gan gearradh a-steach pìosan. Tha teasachadh-ola sauté bathar. Glan agus ghearradh na currain. Cuir ris a 'uinneanan. Chanterelle glan, a ghearradh, goil ann an uisge saillte ris a 'bharrachd de spìosraidh. Às dèidh na balgan-buachair a bhruich, ghearradh iad ann blender. Faodaidh tu tuaiream beag de bhrot. Cuir ris an uinneanan agus churranan. Às dèidh sin a ghluasad a-steach measgachadh pan agus simmer airson uair a thìde a h-uile evaporate den t-sùgh. Aig deireadh a 'còcaireachd, a' cur am balg-buachair a 'sìolachadh ann an spìosraidh, teth peabairean. faodaidh sibh Cuir spàin de fìon-geur ma thogras. B 'e toradh a bhlasta buachair' sìolachadh sa gheamhradh. Tha an reasabaidh ghabhas atharrachadh gu seòrsa sam bith de fungas. Feuchaibh!

Mushroom claidh. furasta reasabaidh

Ma dèidh perebiraniya thu fhathast air a bhriseadh balgain-buachair, chan eil cabhag a thilgeil a-mach iad. Iad a 'tionndadh a-mach blasda buachair claidh. tàthchuid:

• balgan-buachair 1 kg (urrainn sam bith a ghabhail);
• salainn, a phronnadh piobar agus uinneanan.

Tha ullachadh teicneòlas

Glan na balgan-buachair, goil orra airson leth uair a thìde. Rinse ann fuar uisge a ghoil. Grunn sreathan de cheesecloth agus pàipearan-naidheachd gu luchd còrr lionn làimh chlì. Tro feòil grinder no blender Grind fungasan còmhla ri spìosraidh, gun salann, agus onion. Tha deiseil measgachadh air a sgaoileadh a-mach air bruaich, sterilize agus a 'lìonadh na h-ola bho os cionn. Banks teannaich na chadalach, a 'stòradh ann an frids.