Mu blasda agus biadh fallain no mar a dhèanamh càise aig an taigh

Bothan càise (cruaidh) no càise (bog càise) a tha air beulaibh an stòr, ie factaraidh, grunn bhuannachdan agus sochairean. Le bhith ga dhèanamh, tha thu cinnteach a 'cleachdadh ach stuthan organach nàdarra agus, gu h-àraidh ma tha sealbh mart no gobhar. 'S urrainn dhut eadar-dhealaichte an t-saill susbaint na bathar, a' feuchainn leis a 'bhlas, a' coileanadh ann an deireadh, tha e an dreach a bhios a fhreagras oirbh as.

diofar càise

Mus sinn a 'bruidhinn mu dheidhinn mar a dhèanamh càise aig an taigh, a chomharrachadh leis a' bhathar fhèin. An toiseach, mar a dh'ainmichear mar-thà, faodaidh ea bhith bog, honeycombed. Leithid a bhathar an can sinn an taigh càise no taigh càise. San dara àite, an càise a dh'fhaodadh a bhith làidir, le sùilean-tuill. Tha e cudromach a thuigsinn dhaibhsan a tha airson fios agad mar a dhèanamh càise aig an taigh. Ach tha na phàirt teòiridheach a tha deiseil. Rèir an t-seòrsa de bhathar amh a dhèanamh bho bhò bhainne, gobhar, caoraich no measgaichte seòrsa. Airson càise an roghainn as fheàrr - a 'bhò. Airson cruaidh - chòrr. Ged a tha e air a dhèanamh à bà càise "le tuill" Tha fhaighinn math. Ach fhathast measgta airson seo deise tuilleadh.

Agus Càise Curd

A-nis, gu sònraichte air mar a dhèanamh càise aig an taigh bho bhainne. Ceart gu leòr Cuir tiugh - no gus tiugh, no gus a 'cruthachadh pìosan agus meug airson a bhìdh dealachaidh. Aig an iarrtas mullaich (uachdar, tiugh uachdar) faodar a thoirt air falbh, agus an uair sin an t-saill susbaint càise bhiodh ìosal. No fhàgail - bothan càise fhaighinn reamhar, blasda, beathachail.

Jar bainne (3 liotairean no barrachd - cia mheud a tha thu air) gu cùramach a 'dòrtadh a-steach saucepan agus chuir e air teine. Coimhead gu faiceallach airson fiabhras. Bhainne ann an cùis sam bith nach bu chòir goil - càise, an uair sin a 'fàs doirbh, garbh, mar rubair. Ma tha thu ag iarraidh blasad saillte - podsolite, Cuir a-salad agus spìosraidh. Sweet - cuir beagan siùcair agus faoineig. Creidsinn gu bheil an teòthachd sa phoit a 'ruighinn mu 35 puing. Agus gidheadh, thoir sùil air seo: sun'te Brew a chorrag. Ma cur suas - fiù 's teth. Bhlàth - uile, a thoirt air falbh bho teas. Bainne mar-thà a 'goil taigh càise. Ann an colander no criathar, a 'sgaoileadh ann an grunn sreathan de pìos gauze, a mharcaich air container (ma tha thu ag iarraidh a chruinneachadh Serum) agus gu slaodach dhòirt na th' ann de pan. An sin tha na h-oirean a roiligeadh gauze, ottsezhivaya gruth agus a 'toirt cumadh cruinn. 'Phuist de phasgan le' bhathar Faodar a chrochadh gus a thraoghadh còrr lionn, no a chur fo na meadhanan. Seo mar a dhèanamh càise aig an taigh - ann an uair a thìde faodaidh tu tlachd a ghabhail mìorbhaileach Homemade biadh, ithidh e tiugh ri uachdar. A meug airson a bhìdh a thèid air a 'fuine no a' còcaireachd hais.

Caise cruaidh

Tionndaidh a-nis "Dutch" Homemade. Ciamar a bhith a 'dèanamh càise aig an taigh, mar sin bha e coltach anns na cunbhalachd aig a' stòr? Gus seo a dhèanamh, a thuilleadh air bainne, feumaidh sibh e "ceangal" - gastric enzyme deasgainn no òg uan no gobhar (bhuain fhèin, a cheannach le e air a 'mhargaidh no ann an stòr). Cuideachd air an tairgse a tha air an deagh riochdachadh deasgainn ionaid. Beachdaich air na roghainnean a dhèanamh gobhar càise aig an taigh. Ach, tha seo mu dheidhinn sam bith a 'bhainne. 100 gram de fuar-uisge a ghoil a sgaoileadh pìos enzyme no an deicheamh cuid de ionaid pacaid. An sin a 'gabhail na fìor-iomlan bainne (mu 7.5-8 liotairean) a chur air an gas, a bhlàthachadh suas gu + 35-40 ceuman. Taom a 'sgaoileadh enzyme. Dhà no trì mionaidean an thoradh bathar bu chòir a bhith faiceallach knead. An dèidh 40 mionaidean no an uair bainne thickening a 'tachairt, tha e a' tòiseachadh coltach ri silidh. Faodaidh tu a fàgail, agus faodar a gearradh a-steach sam bith meud cubes. Ann am bainne gus an thickens, cuir miannaichte spìosraidh.

Seo mar a dh'fhaodas tu ullachadh fìor measail air càise caochladh - dachaigh càise. Bidh bainne a 'tighinn air duine sam bith dè tha agad, a-mhàin ùr. Volume - dà leth liotair. Enzyme - cairteal teaspoon. Spìosraidh - roghainneil (Chan urrainn dhut). Tha enzyme a sgaoileadh ann an tomhas beag de uisge, bainne, blàth suas gu + 45-50. Dòirt an enzyme mix. Leig iad fhèin a cho-fhigearadh airson mu 20 mionaid. An uair sin mu leth cuipeachadh whisk thoradh mass. No measgachaidh, ach chan eil iad a 'cur tòrr de dh'oidhirpean. Mean air mhean tomad thickens, a 'fàs cruaidh. Tha e riatanach gu tilgeadh air falbh e ann an colander, nam ball no "ceann", a 'fàgail airson 20 mionaidean. Tha bathar gu bheil thu crìoch suas le Canar "Woerden". Thathar ga chleachdadh airson dumplings, paidhean, cheesecakes, etc. Agus airson a chruth-atharrachadh gu càise ag ullachadh sàl bho na leanas àireamhachadh: gach liotair uisge a thogail 2-3 bùird salainn. A chur air an latha an càise a bha còmhdaichte gu tur.

Feuch, deuchainn, agus leig sibh uile a 'tionndadh a-mach!