Pasteurized bainne

Dh'innlich Laoigh Pasterom anns an naoidheamh linn teicneòlas dì-ghalarachadh de bhiadh, pasteurization, a-nis a chleachdadh ann an gnìomhachas a 'bhidhe airson a làn chumhachd. A 'chiad uile, nuair a bhios sinn a' bruidhinn air pasteurization, tha sealladh de na pasteurized bainne. Tha mòran fiù 'creidsinn gu bheil an dòigh seo a-mhàin a tha iomchaidh airson bainne. Ach chan e seo a 'chùis, pasteurisation faodar a chleachdadh airson cha mhòr sam bith leaghan bathar. Mar sin, bu mhotha a sgaoileadh bainne an dèidh a 'pasteurization de shùgh fhaighinn, gu h-àraidh, tha e àbhaisteach airson biadh airson na cloinne aois.

Dè tha pasteurization?

Tha am pròiseas seo a riochdachadh le aon teas leaghan cunbhalachd bathar gu sònraichte Teòthachd (bho fichead gu ceithir fichead sa h-ochd ceuman) airson diofar amannan. Tha an dàimh eadar mhiùtach ùine agus Teòthachd pasteurization. So na b 'fhaide na dì-ghalarachadh, an teothachd nas ìsle bu chòir a bhith agus a chaochladh.

An-diugh, tha iomadh argamaid a dhèanamh gun robh a 'bhainne amh (ie, bainne nach eil air a smachdachadh gu teas agus seòrsachan eile de leigheas) tha e cronail agus ag ithe a tha e cunnartach. Ach tha seo fìor?

Aghaidh a 'bheachd chumanta pasteurization - chan e seo dì-ghalarachadh iomlan de na bathar, ach a-mhàin am pàirt, aig 80-90% as fheàrr a sgrios an fhàsmhor (ie gnìomhach ann an staid) microorganisms. Fiù an dèidh pasteurization bainne agus bathar eile agus tha na spòran microorganisms, a tha, a 'tuiteam ann an corp an duine a tha gnìomhach agus dh'fhaodadh leantainn air adhart gu cuid de ghalaran. Ach chan eil seo a 'tachairt! Carson? Tha e sìmplidh - mar as trice bainne anns nach eil cronail microorganisms, agus an aon rud a 'sgrios pasteurization - a lactic acid bacteria a-mhàin Chan eil chan urrainn dhi an tinneas, ach cuideachd a tha feumail airson a' cruthachadh an cuid fhèin caolan lusan. Pasteurized bainne - bainne Chan eil neutralized, ach an àite a bhith a 'bhathar de fhaide sgeilp beatha agus a thoirt gu buil. Gu dearbh, a h-uile companaidh a 'strì gu buil neo-seas biadh agus biadh le beatha fhada sgeilp. Mar sin a 'bheachd anns an sòisealta cearcaill de bheachd mun harmfulness amh bainne eil ann ach buannachd.

Agus, gu dearbh, chan eil gin dhiubh a thèid a ghabhail os làimh gus dèanamh cinnteach muinntir na choinneamh. Aig an ìre seo bidh sinn a 'luath' dìochuimhneachadh gu bheil ar pàrantan is seann-phàrantan pasteurized bainne air a 'bhòrd cha robh seasamh. Everything bha ùr, nàdarra, gun sam bith eile agus leigheasan.

Pasteurized bainne an-diugh tuilleadh brand a bhrosnachadh gu soirbheachail, seach phanacea airson cuid de ghalaran miotasach a chraoladh leis a 'bhathar.

Ann an cùrsa na giullachd bainne, pasteurization a dhol seachad, tha e a 'call a-mhàin Chan eil an microorganisms a' treòrachadh d'a tràth Searbhachadh Cuain, ach cuideachd bochda aca lotaichean luachmhor. Mar sin, nuair a 'giollachd pàirt a chall beothamain, mèinnearaich, cho math mar phàirt de pròtain a tha air fhàgail air an àrd teas truinnsearan pasteurization stàladh.

Mar sin, ma tha teagamhan air an àm sin, a 'bhainne deoch,' smaoineachadh. Ma tha fios agad cò às a thàinig air bainne, earbsa reic e ris an duine, fhios dha gu pearsanta, agus fiù 's nas fheàrr - mar a tha e a' gabhail cùram airson na beathaichean aige - 'agaibh ni air bith eagal! Anns a 'chùis seo, a' cheist nach bu chòir a bhith, agus a h-uile neach air an oideachadh Innsidh tu le cinnt a 'bhathar seo deich tursan nas fheumaile na a pasteurized agus deodorized analogue. Fresh bainne tha àireamh mhòr de beothamain, mèinnirean agus riatanach amino acids, 'mhòr-chuid de a tha air chall ann an giollachd agus, mar thoradh, pasteurized bainne nach urrainn uaill an aon choimeas feartan nàdarra mar bathar.