Goat càise. Recipes.

Goat bainne - bith-eòlasach stuth luachmhor, buannachdan a tha aithnichte do na h-uile. Tha e nas fheàrr mart na th 'air calcium, cobalt, phosphorus, beothamain A, B1, B2, C Goat bainne a ghabhail thairis leis a' bhuidheann grunn tursan nas luaithe na a 'bhò,' moladh airson baby biadh, faodaidh e deoch daoine le ìre àrd de shearbhachd de gastric sùgh.

Goat urrainn dìreach deoch no ath-chuartachadh. Bho e a 'tionndadh a-mach nach eil cho feumail bathar - mòr gobhar càise le fhìnealta blas a tha gu math furasta a bhruich aig an taigh.

Tha iomadh reasabaidhean airson càise, an dà chuid ann an cleachdadh tablaidean airson deasgainn, agus às an aonais.

Sin aon de na reasabaidhean airson seo blasta bathar.

Gus a dhèanamh gobhar càise, feumaidh tu gobhar bainne, ìm, uighean, salann is sòda.

Dà liotair bainne ghobhar tha air fhàgail ann an àite blàth agus leigeil Cuir tiugh. Airson Bha am pròiseas nas luaithe ann Cuir spàin de uachdar tiugh agus mar a mheasgachadh. Bainne tiugh agus uachdar a bhios deiseil ann an dà latha.

Tha thoradh air sin tha buidheann de bhainne agus tomhas mhòr de Serum, a dh'fheumas a bhith air a dhrèanadh. A 'dealachadh an Serum bu chòir a bhith faiceallach mar sin chan eil e air a mheasgachadh leis a' mhòrchuid. Às dèidh sin, bainne le binndeachadh-fala a chur ann an clò tiugh poca, agus a chrochadh airson sia uairean a thìde thairis comas, a bhios a 'traoghadh a' fhàgail de Serum.

Now tiugh bàrr searbhta bainne feum a chur air slaodach teine, teas, tilgeadh air falbh ann an colander le cheesecloth a chruthachadh le bhith a 'teasachadh an leaghan glainne. Mar sin, bu chòir a bhith agad mu punnd càise, a tha riatanach gus a chumail suas air feadh an latha.

An sin còmhla bothan le càise leth liotair de dh'fhìor-bainne, a 'measgachadh gu math agus a' còcaireachd thar teas ìosal airson beagan mhionaidean. Tilgeadh air falbh ann an colander le cheesecloth agus ciamar a gheibhear thairis.

An uair sin a 'tòiseachadh a' deasachadh an càise. Leaghadh ìm, chuir e ann an thoradh càise, trì yolk leth teaspoon salann is sòda. Tha so uile mionaideach measgaichte agus chuir a 'goil airson 15 mionaidean thairis air teas ìosal, brosnaicheadh daonnan a sheachnadh cnapan chruthachadh. Goat càise a tha e coltach a bhith èideadh agus viscous.

Gus an càise 'S e an leaghan, tha e riatanach gu dòrtadh a-steach greased bobhla a chumadh. An àite ìm air bonn an t-soitheach Faodar sgaoil cellophane. Cur an bobhla le càise san fhuaradair.

Bho an àireamh de stuthan a bu chòir a bhith mu 700 gram de chrìochnaichte càise.

Another reasabaidh, ciamar a bhruich Homemade gobhar càise.

Airson an ullachadh feumaidh tu dà liotair bainne gobhair, trì uighean, 400 gram de tiugh uachdar, air a thiormachadh basil, Dill agus creamh, dà Art. spàinean salainn.

Bainne air a theasachadh thairis air teas ìosal, brosnaicheadh daonnan. Sour uachdar, uighean, agus salann, cuip ann an measgachaidh gus an homogeneous mass. Ceangail na mòr-thoradh le bainne, air an cur air teine, agus leis a 'brodadh daonnan làidir a theasachadh, ach chan eil a thoirt gu goil, agus an uair sin beagan mhionaidean.

Tha an criathar chuireadh gauze pasgadh ann an leth, dòirtidh an tàthchuid an aifreann, spìosraidh a chur air a thiormachadh agus a 'gluasad. Bha cinn nan cheesecloth agus taidh a 'crochadh gu leaghan a-glainne.

Nuair a bha an còrr lionn Tha drèanadh, a 'bhathar dìreach a-steach an gauze a chur ann am pana, còmhdach le truinnsear, cuir an cuing clach no pige uisge. Cuiribh pan ann an frids. An dèidh 15 uairean a thìde, an càise Faodar bhlais.

Ciamar a 'dèanamh càis bho bhainne le gobhar acidin-pepsin?

Gabhail a-steach mòran reasabaidhean gobhar càise acidin-pepsin, a tha ri fhaotainn thairis air a 'chunntair.

Airson an ullachadh càise feum 10 liotair bainne gaibhre, curdled polstakana, 10 tablaidean acidin-pepsin, 30 gram de salainn, cumin.

Bainne a theasachadh gu Teòthachd de 35 ceuman agus cuir Yogurt. Tablaidean acidin-polstakane pepsin sgaoil ann an uisge blàth, dhòrtadh bainne mar a leanas mix. Cover pan le measgachadh de blàth maothraidh agus seasamh potoroo fosgailte.

Tha an gearradh a-steach pìosan le binndeachadh-fala agus a 'dùsgadh le fiodha Spatula airson mu chòig mionaidean. An sin thoir Curd a dh'fhuireach, a 'còmhdach e le gauze, gauze scoop de meug airson a bhìdh.

Mass salainn agus chuir e ann an cumin, knead airson mu chòig mionaidean. An uair sin paisg e ann an colander le cheesecloth. Cover oirean tomad gauze, air a cur air a h-fòirneart agus a 'fàgail airson dà uair a thìde. Goat càise deiseil.