Mar am fìon-geur a sgaoileadh gu ceart anns an dachaigh?

Ann an co-chuidean mheasgadh fìon-geur aig an taigh? An-diugh tha sinn a 'toirt dhuibh an ceum air cheum pròiseas modh-obrach seo, agus an urrainn dhut a dhèanamh ceart ann agad fhèin a' chidsin.

Fìon-geur a tha gu math cumanta a cidsineach bathar, ach bu chòir dha a bhith air a chleachdadh le fìor faiceallach. Tha seo gu sònraichte fìor an fheadhainn mnathan a 'dèanamh a ghràdhachadh gu stoc suas airson a' gheamhraidh ann an iomadh marinades. Às dèidh na h-uile, ma tha sibh Chan eil fhios ciamar a ceart a 'lagachadh an fìon-geur rè còcaireachd ullachadh, a tha an coltachd a' char as motha de bhith a 'faighinn fìor dhroch phuinnseanachadh bidhe. 'S e sin carson a tha leithid cùis chudromach, tha sinn air co-dhùnadh gus an cosgadh aiste.

Dè am bathar a dh'fheumas

Airson faighinn a-mach ciamar a lagachadh an fìon-geur a-mhàin, bu chòir ullachadh co-phàirtean a leanas:

• acetic brìgh;
• fuar-uisge a ghoil.

A-nis ann an stòr geur bathar a dh'fhaodas tu cheannach air leth eadar-dhealaichte co-chruinneachaidhean. Mar sin, dh'fhaodadh tu fìon-geur, 3, 6 agus 9 sa cheud air a 'mhòr-bhùth sgeilpichean. A thuilleadh air sin, tha gu tric a 'reic agus 70% de na mòr-chruinnichte essences. Le t-slighe, an sealladh a 'phàirt nach' eil neart, ach cuideachd an dòigh air a dhèanamh.

sheòrsaichean de fìon-geur

As cumanta ann an còcaireachd biadh a tha na leanas sheòrsa fìon-geur (an liosta a 'tòiseachadh leis a' chuid as motha mòr-chòrdte agus an uair sin a 'teàrnadh)

1. ubhal;
2. balsamic;
3. rus;
4. fìon dearg;
5. fion geal;
6. braich;
7. seiridh;
8. cnò.

Fiosrachadh air mar a lagachadh an fìon-geur gu 3 às a 'cheud

Airson ullachadh a h-uile seòrsa bèicearachd, agus eile cidsineach euchdan, eòlaiche a 'moladh a' cleachdadh na co-dhiù chuimsich fìon-geur, ie 3 sa cheud. Mar sin, ma tha thu ri fhaotainn anns a 'chiad brìgh, a neart, a tha 30%, agus an uair sin gus a' chiad earrann 10 bu chòir a chur ris cunbhalach ghoil pàirtean uisge fuar. Ma tha an dùmhlachd acetic acid 'S e an luach as motha de 70%, agus an uair sin a' fuarachadh an leaghan a bu chòir a chur ris ann an suim de 22.5 pàirtean.

Mar am fìon-geur a sgaoileadh an taigh fhèin? Feumaidh seo a ghabhail liotair glainne botal, dòirtidh e brìgh, agus an uair sin a 'cur fuar ghoil uisge fo sgeama gu h-àrd, dùin a' mhullach agus domhain air an crathadh. Às dèidh sin, acetic acid urrainn sa bhad a 'cleachdadh airson an t-ullachadh diofar cèicichean agus a' cruthachadh spìosrach marinades.

Dilution sgeamaichean eile

Ann an cuid de chùisean, còcairean ag iarraidh a 'cleachdadh fìon-geur agus dùmhlachadh eile. Anns an t-suidheachadh seo, bu chòir an gnìomh ann an dòigh coltach. Mar eisimpleir, airson 4% fuasgladh feumar a chleachdadh anns na leanas co-roinnean:

• 1: 7 ma fìon-geur brìgh 30%;
• 1:17 ma brìgh de 70%.

Mar sin, a chruthachadh 5% acetic fuasgladh a tha co-ionann co-roinnean:

• 1: 6 (aig 30% de thùsail brìgh);
• 1:13 (aig 70% essences).

Airson fuasgladh de 6%:

• 1: 5 (aig 30% de na ciad dùmhlachd);
• 1:11 (aig 70% de na ciad dùmhlachd).

Airson an 7% fuasgladh:

• 1: 4 (aig 30% de na ciad dùmhlachd);
• 1: 9 (aig 70% de na ciad dùmhlachd).

Airson 8% de na fhuasgladh:

• 1: 3.5 (aig 30% de na ciad dùmhlachd);
• 1: 8 (aig 70% de na ciad dùmhlachd).

Airson an 9% de fuasgladh:

• 1: 3 (aig 30% de na ciad dùmhlachd);
• 1: 7 (aig 70% de na ciad dùmhlachd).

Mar sin, a nis tha fios agad mar a 'lagachadh an ìre fìon-geur anns an dachaigh agus a' chòir a bhith ga cleachdadh ann an ullachadh bhlasta agus pastraidhean marinades.