Mar a bhruich Sushi.

Nas trice a-ar deasgaichean soithichean nochdadh bho dhiofar Cuisines. Neo-dhealaichte agus an ear (Seapanais) biadh. Tha a 'chuid as motha de dheagh eisimpleir frithealadh Sushi. Gach bliadhna tha iad a 'faighinn barrachd is barrachd mòr-chòrdte am measg ar dùthcha. Tha ceist mu mar a dhèanadh Sushi aig an taigh, tha fìor àireamh mhòr de mnathan taighe. Gu dearbh, a 'phròiseas ullachaidh a tha gu math sìmplidh, dìreach a dhìth mar a chanas iad "faigh an làimh." Agus a 'cheist ciamar a dhèanadh Sushi, le innealan sònraichte sam bith, nach eil mar acute mar roimhe. Anns an latha an-diugh agus hypermarkets Sònraichte stòran a tha uile riatanach innealan agus bathar.

Airson freagair a 'cheist "Ciamar a dhèanamh Sushi", tha thu a' chiad Feumaidh co-dhùnadh na beachdan a tha air an fhearann. Tha ceithir seòrsaichean bunaiteach.

1. Norimaki --seòrsa seo air a phasgadh ann am sònraichte tioram feamainn (Nori) rus, leis a 'bharrachd ann am meadhan na rudan eile.
2. Axis-zushi - bruthadh, chuir a-mach ann an riochd slides rus, a tha air an cur air mullach an t-iasg (shailleadh no a smocadh).
3. Nigiri-zushi - seòrsa de rus "meuran" le measgachadh de bhiadh-mara agus air an cur air mullach an omelet.
4. Chirasi-zushi - tha rus bobhlaichean chur a-mach ann an sònraichte, a bharrachd tàthchuid air an cur a-mach air mullach no measgta le rus.

Anns na h-dachaigh de na ceithir seòrsaichean as duilghe a bhith ag ullachadh nigiri, bhon a tha iad ag iarraidh sgilean sònraichte, agus na trì eile gnèithean, a 'mhòr eil duilgheadas sam bith. Ach, ge bith dè an seòrsa, ceart a thaghadh agus a dheasachadh tàthchuid - na prìomh gu soirbheachail còcaireachd.

Mus tèid thu air an fhreagairt air a 'cheist "Ciamar a dhèanamh Sushi", feumaidh tu stoc suas air biadh agus stuthan sholair a bhios a dhìth ann an còcaireachd phròiseas. Mar sin, a 'dol dhan bhùth mhòr no Sònraichte stòran, a' faireachdainn an-asgaidh a cheannach:

- an t-pacaidh an Japanese rus (le "Sushi" comharrachadh);

- nori (a tiormachadh feamainn ann duilleag foirm);

- wasabi (Iapanach sònraichte Seasoning - pùdar (mheasgadh le uisge) no ann an riochd deiseil);

- picil ruadh;

- sabhs leubail "Sushi" (a Seasoning stèidhichte air am fìon-geur);

- Soy sabhs;

- lìonadh airson Sushi (carran-creige, air a shailleadh, air a smocadh no a leigheas èisg (bradan, easgann, breac), a ghlanadh, piobar, avocado, msaa);

- a cuilc Fhrangach brat.

Mar sin, ciamar a dhèanadh Sushi. A 'chiad feumaidh sinn ullachadh ceart prìomh phàirtean - rus. Dòirt a-steach ann an bobhla mòr agus nigh gus an t-uisge a 'ruith gu soilleir. Teannachaidh dheth agus fàg e airson uair a thìde. Dòirt a-steach pan, fuar-uisge (400 g. Rice airson Sushi 500 ML. Of uisge) agus a chur gu Fig. Goil gu simmer thairis àrd teas, an uair sin teine ri slaodaiche gu lugha agus a chòcaireachd fo mhullach gus an t-uisge a 'bhana-chòcaire falbh (mu 20-30 mionaid). Thoir an rus bhon an teas agus a 'fàgail airson 10 mionaid eile, an ceann a tha fhosgladh. Ann fa leth beag bobhla sgaoileadh an t-salainn agus siùcar ann an rus fìon-geur (4.5 fìon-geur, siùcar agus 2 bùird salainn 0.5). Rice le pan eadar-sgaoileadh ann am bobhla agus dòirtidh an rus bruich am fìon-geur, siùcar agus salainn. Dùsgadh fiodha Spatula, mar sin tha e riatanach mar rus (faodaidh sibh a 'cleachdadh fan no fan) Faodar luath fuarachadh. Tha rus deiseil airson a dh'obrachadh tuilleadh.

Tha mi a 'moladh a' tòiseachadh le, a bhruich as sìmplidh Sushi. Mar eisimpleir, an axis-zushi bradan. Gus a dhèanamh, feumaidh sinn dòigh air na h-àrd a 'bruich rus, bradan air a smocadh, cumadh (ceithir-cheàrnach sam bith bhogsa), biadh film.

Carpeted foirm le fiolm claonach, na laighe air bonn thinly ghearradh bradan sliseagan, dòirtidh air mullach rus (mu 2 - 2.5 cm.), Faisg air a h-uile film agus abair pronnadh a làmhan. Axis-zushi thoirt a-mach às a 'bhogsa, a' film a unwound ceart sgian gheur agus gearradh a-steach pìosan portioned. Ready osidzusi sgeadachadh le gorm. urrainn dhut a dhèanamh le grunn sreathan a 'cur as fheàrr leat tàthchuid ma thogras.

Ullaich Sushi aig an taigh chan eil e cho doirbh, as cudromaiche buileach, tha am miann agus an còir tàthchuid. A thaobh a 'measgachadh de stuthan, faodaidh sibh an uairsin gu sàbhailte fantasize no brathaidh ann an tìr bar (gu tric air a' chlàr tha liosta tàthchuid a 'dèanamh suas sònraichte soitheach).