Mar a bhruich steak, Fhrangach a bhruich ann an àmhainn

Steak o chionn ghoirid còmhla ri liosta de ar compatriots tric ag ullachadh biadh. Mhòr-chuid mar thoradh air gu bheil tiugh pìos feòla càileachd no a ròstadh air an Grill, a dh'fheumas teine fosgailte, no ann am pana Grill. Ni mò aon no eile, a 'chuid as motha àbhaisteach Ruiseanaich nach urrainn uaill. Ach, tha reasabaidhean atharrachadh mean air mhean gus ar suidheachadh. Agus chan ann a mhàin na dòighean air ullachadh, ach tha an tàthchuid a chleachdadh, mar sin, mar a Fhrangach a bhruich steak e nas fhasa agus nas luaithe na an traidiseanta mart-fheòil.

Tuirc steak le mustard

Airson faodar a chleachdadh mar cearcan fillet agus malairteach fhaighinn beàrnan. Mus còcaireachd steak, Fhrangach, a thàinig air a thiormachadh agus air feòil a tha suathadh le salainn agus, ma thogras, piobar. Duhovochny duilleag a chòmhdach le foil, a dh'fheumas a bhith lubricated. Co-dhiù, airson an reasabaidh seo chan eil e gu diofar dè a tha e - glasraich no leaghadh ìm. Steaks chur a-mach air gach aon dhiubh a dhòrtadh spàin tiugh sabhs dhèanamh de Dijon mustard, trom cream (a 'gabhail cupa cairteal) mayonnaise agus chaidh a thogail trì tursan barrachd air aon de roimhe tàthchuid. Tha an iris seo bu chòir gum biodh gu leòr airson 6 pìosan Fhrangach a bhruich. Bho na h-uile a tha fiù 's aon phìos foil. Tha oirean tha paisgte fo bumpers an pan. A leithid steak Fhrangach a bhruich ann an àmhainn a 'cumail mu uair a thìde. Bunaiteach smachd a chumail air a 'phròiseas: ma tha an sabhs a' tòiseachadh a 'traoghadh air falbh bho na Tuirc, feumaidh e tilleadh dhan àite spàin. Ag ithe seo vkusnjatinu teth, le cherry tomàtothan agus fìor-lusan.

Steaks le tomàtothan

Tha iad nas fheàrr air obrachadh a-mach de na fillet. Shin fhèin làn sùgh, ach an t-uchd de eun car tioram. Ochd-deug cileagraman fillets air an gearradh air feadh an gràn anns an àite cumhang, ach chan eil ro lann tana. Dà tomàtothan a 'gearradh a-steach tana fàinneachan, agus a' sailleadh, piobar, agus gach aon dhiubh a 'bruthadh bho tube mayonnaise. Dè tha e an crochadh air dè cho fada 'fheàrr leat ris. Ach fiù 's ma tha thu nach eil mayonnaise blasad, fiù' s às aonais an sabhs nach urrainn a dheanamh, a chionn steak Fhrangach a bhruich dòigh seo chan obraich e às aonais. Sour uachdar sabhs seo eil ionaid. Tha an aon rud as urrainn dhut a dhèanamh - a 'togail agad fhèin mayonnaise. Shailleadh agus sgapte tomàto sliseagan, còmhdaichte le mayonnaise, chuir air gach steak Fhrangach a bhruich. Tha an àmhainn Teòthachd air a thogail gu 180 °. Tha an treidhe air a chur a-steach airson 50 mionaid. Aon uair 's an t-soitheach às an àmhainn e nas fheàrr nach eil ri fhaighinn, leig an feòil "an còrr" ann an teas. Ach taobh a-staigh deich mionaidean flavorful agus làn sùgh Fhrangach Faodar seirbheis airson dinneir.

creamh steak

Tha a 'chiad dà reasabaidhean air a bhith "duhovochnye". Ach, tha an reasabaidh, mar a bhruich steak , Fhrangach a bhruich ann am pana, agus gheall a thoradh uile deise agus a bhrosnachadh. Airson an adhbhair seo an workpiece bho ìsle chas no cearcan bedryshek ao-domhainn a gheàrradh dhan chloich bàraichean air gach taobh. Tha measgachadh air a grated air càin grater no a phronnadh creamh, piobar a stèidheachadh eadar-dhealaichte agus salann. Tha seo a "cuir" steaks tha suathadh, agus bu chòir dhuibh feuchainn ri bhuail e agus gearraidhean. Tha feòil a tha an uair sin a pasgadh a-steach pasgan na h-oidhche a 'falach san fhuaradair. Morning steaks tha bhas ann an ola lusan, fo 'bhrod, airson fichead mionaid. Airson stob, feumaidh iad uaireannan a 'tionndadh. Agus, ann an òrdugh fhaighinn cliùiteach rùsg, dìreach gus bruich dìreach a 'toirt air falbh a' chòmhdach.

Tuirc steak air a 'chnàimh

Airson soirbheachail thoradh air an fheòil a bhios cuideachd a bhith a 'marinate, an turas seo ach cairteal na h-uair a thìde ann am measgachadh de Curaidh, paprika, salainn agus piobar - dubh is dearg. Tha gach steak Fhrangach le cnàimh ann Brùthadh pan bhas olaidh ann an ìm. Nuair a tha an fheòil Ged, ceart ann an pan, a thoirt air falbh bho teas, feumaidh tu beagan mhionaidean a chòmhdach le foil no parchment. Taing do Fhrangach steak cleas seo le cnàimh a 'fàs uabhasach bog agus làn sùgh. Agus ann measgachadh le glasraich - ùr neo air a shailleadh - ur dìnnear a 'dol a bhith a mhaireas fada air chuimhne.

Shin - iomchaidh cuibhrionn an eòin

Mus tèid thu a bhruich steak, Fhrangach, Sìn a cheannach dh'fheumas a bhith air a ghearradh - dìreach bho bone - air feadh na casan. Fhuair seòrsa kruglyashi, glè làn sùgh agus math ròsta. Faodaidh tu cinnteach a cheannach agus chrìochnaich "fad-chasach" steaks, ach anns a 'mhòr-chuid mòr-bhùithtean a tha a' reic reòite, a tha mòran duller ùr. Dà uinneanan a ghearradh fàinneachan, càraid cloves de creamh grinn sgudaichte (suathadh no a phutadh chan eil e riatanach, tha e nas fheàrr a bhith ag obair le sgian). A 'chiad ann an sgeileid pripuskayut onion fàinneachan, ann an deireadh a tha iad ceangailte le creamh. Steaks suathadh le ola, prisalivaem agus piobar. Gus dèiligeadh riutha mar bu chòir luidhe sìos airson leth-uair a thìde. Pan-Grill a theasachadh làidir. Ma eil sònraichte copanan, a 'freagairt aon air bonn a tha an làthair a convex griola, mar ann an seann iarann. Ann an tioram 'phana-fraighigidh Tha chur a-mach feòil, agus an uair sin gu math luath MhicIlleDhuinn air gach taobh. Nuair a tha e air a dhòrtadh treas cupan uisge, agus tha i a 'falach san àmhainn airson leth-uair a thìde. Frithealadh le bhas feòil agus crathaidh le lusan air a chur a-mach e. Cuimhnich gur steak Fhrangach drumsticks fhaighinn juicier na an fillet. Overdry tha e cha mhòr do-dhèanta.

Marinated ann liomaid

Mus mar Fhrangach a bhruich steak, faodaidh sibh bogadh ann an dòigh a leanas: a mheasgachadh dà-bùird de ola lusan, aon - a dh'èirich fìon, an sùgh liomaid aon, chòig cloves de pronnadh creamh, air an gearradh lusan agus spìosraidh. Feòil gu leòr airson a 'fuireach ann an seo marinade dìreach leth uair a thìde, agus mar sin' se toradh frithealaidh agus fàileadh. Nas - Roghainneil:

1. Pan-Grill (ma sam bith). I dìreach air gach taobh de bhas marinated Fhrangach pìosan.
2. Tha an griola (ma tha fois "ann an nàdar"). Tha am prionnsapal a tha na h-aon, anns a bheil a dheasachadh air teine, mar eisimpleir, iasg. Tha a 'phrìomh rud - àm gu àm crathaidh "kebab". Mar eisimpleir, leann. Air neo, faodaidh e beagan losgadh agus a bhith cruaidh.
3. No àmhainn - a 'chuid as motha de roghainn aig prìs ruigsinneach. Sa chùis mu dheireadh, an riochd rudeigin smeuradh, an uair sin a chur a-mach steaks agus air fhuine gu bhrisg. Cover cha bu chòir dha a bhith dùinte, a chaochladh an fheòil a dh'aithghearr ghoil (no poit), cha 'fuine.

Tagh an dòigh Fhrangach a bhruich steak thogras tu. Agus cha bhi mearachd - thu ris a-rithist agus a-rithist a 'tighinn air ais.