Mar a bhruich na fèidh? Mar a bhruich feòil Roe: reasabaidhean

Roe a tha glè mhòr beathach, a 'fàs - 0.9 m aig a' ghualainn, agus an cuideam a dh'fhaodadh a ruighinn 55-57 kg. Seo a 'cur luach air beathach fiadhaich nach eil a-mhàin airson feòil, ach cuideachd airson na diofar dhòighean a shealg dha. Roe air sgàth an àireamh - as ainmeile malairteach bheathaichean ann an Eurasia bhon teaghlach a 'fuireach Oleneva seargach agus measgaichte coilltean. An dèidh soirbheachail a 'sealg tha daonnan a' cheist mu dheidhinn mar a dheasachadh fèidh. A 'fuasgladh air an trioblaid seo, agus tha sinn a choisrigeadh an aiste seo.

Roghainn de dh'fheòil agus feumail seilbhean

Ma tha thu a 'gabhail beathaichean fiadhaich, tha e an fheòil fèidh an ìre as àirde Rangachadh. Tha e furasta digestible agus fìor shocair coimeas ri fèidh, loin agus maral, tha eil a leithid àrd-leaghadh saill. Tha feòil, a tha air a dhèanamh aig toiseach an t-seilg-ùine, a 'cur luach air a' mhòr-chuid, bho chaidh a 'mathachadh a' cruinneachadh as t-samhradh na beathaichean nach eil fhathast a bhith a 'chaitheamh. Feòil-seann fheadhainn fhireann cruaidh gu leòr, Tha fàileadh sònraichte. Gus sin a thoirt air falbh cuingeachaidhean, tha e bog fliuch agus bruich airson ùine fhada, a 'toradh ann an sgrios a' chuid mhòr de na gnìomhach agus beathachadh. Feòil-laoigh gun shoilleir blas nas uisge, ìosal ann an geir. A 'buain sitheann, hama agus dìollaid as frithealaidh agus fìnealta phàirt de chlosaich. Tha beathach a 'biathadh air feur agus a' fuireach am measg nan nàdar fìor-ghlan, airson an adhbhar seo, feòil a tha feumail do na h-uile - an dà chuid fallain agus tinn. Tha tòrr de trace eileamaidean agus beothamain. Thathar a 'moladh do dhaoine le tinneasan mionaich. Cò a bheir molaidhean coitcheann air mar fèidh a bhruich.

Molaidhean airson an ullachadh sitheann

Dè as urrainn dhut a dhèanamh le 'gheama seo fiadhaich? Goil, sìol, eanaraich, fuine ann foil. Ro moladh feòil a 'glanadh na filmichean agus picil ann am fìon-geur le diofar spìosraidh, creamh no uinneanan. Homemade burgairean sitheann fèidh a 'faighinn fìor làn sùgh - fìor yummy. Cnapan feòla rè phana urrainn suathadh luibhean cùbhraidh, creamh no sùgh liomaid. Faodaidh tu cuideachd ga cleachdadh mar mòr a 'lìonadh airson pàidheanan a dhèanamh. Mar spìosraidh airson còcaireachd a 'gheama seo' moladh a chur còmhla an cùbhraidh agus piobar dubh, chnò, caraway, dinnsear. Rice no buntàta gu math freagarrach mar taobh mheis. Cuideachd feumail a tha a 'chridhe, àra agus an grùthan. Bha iad a 'cruinneachadh fìor riatanach airson an corp an duine stuthan. Dè a tha ag ullachadh, agus ciamar? Liver eanaraich ròsda no le spìosraidh agus uinneanan. Tha an cridhe, sgamhan agus na dubhagan an dòigh as fheàrr eanaraich ann an tiugh-uachdar agus cuir beagan fìon geal. Agus a-nis a 'roinn an cuid de reasabaidhean air mar a bhruich fèidh.

Recipe № 1: feòil a ròstadh agus bhèicearachd roes

Gabh tuaiream beag de fèidh feòil, 300 gram ann an aon phìos, tha e a nighe agus an tiormachadh. Air gach taobh nashpigovyvaem glasraich agus hama, ris an sgudaichte onion, soilire freumh agus peirsill, an gearradh gu grinn. Agus a-nis innse dhuibh mar a bhruich an fheòil earba air. Fry beagan le lusan air an deagh teasachadh 'phana-fraighigidh gus an òir rùsg. An uair sin ris a 'blasad dubh piobar agus salann, dòirtidh beagan uisge goileach air bonn an t-soitheach, a' dèiligeadh ris a 'mhullach agus a chur ann an àmhainn. Taobh a-staigh beagan mhionaidean roimh an dòrtadh pròiseas ann an pan tioram fìon dearg, 60 gram, 'dùsgadh a' measgachadh, agus leig beag a chur às. Tha an dòigh as fhasa mar ullachadh fèidh, tha thu air ionnsachadh. Air a 'bhòrd a tha a' frithealadh le glasraich is luibhean.

Recipe № 2: Roe marinated

A punnd sitheann a chaidh a sguabadh agus air a tiormachadh, a 'smocadh agus hama nashpigovyvaem a chur gu marinate airson dà latha. Aig deireadh na h-ùine seo, a ghearradh a-steach do sliseagan glasraich: 50 gram de curranan, uinneanan agus peirsill freumh. Gu socair a chuir air bonn an t-pan, agus dìreach a 'mhullach - feòil a tharraing bho na marinade. Dish crathaidh seasonings: pronnadh creamh agus bàgh duilleach, salainn agus piobar. Nothing iom-fhillte mu mar a bhruich an fheòil de na fèidh, nach eil. Crathaidh e le ìm leaghte, agus a chur air 30 mionaid ann an àmhainn. An uair sin tha sinn a 'tarraing a-mach pan, chuir e ann gu math beagan tomàto Paste (leth-teaspoon), agus aon leth-bùird de flùr bho chruithneachd agus dòirtidh ann beagan uisge goileach. Goil 15 mionaidean, cuir tioram fìon dearg (100 ML) agus simmer airson grunn mhionaidean. Mar taobh biadh a dhèanamh airson ar biadh foirfe ghoil crumbly rus. Marinade còmhla uisge agus fìon-geur ann pàirtean co-ionann, cuir uinneanan, a ghearradh fàinneachan, bàgh duilleach, piobar agus aiteann dearcan. Marinade bu chòir a bhruich.

Recipe № 3: ròstadh Roe

Gus ullachadh a dhun seo reasabaidh gun marinating feòil nach urrainn a dhèanamh air sgàth a teannadh. Ghlanadh e air an t-saill agus na h-uile, filmichean, dòirtidh an marinade agus fhàgail ann an àite tarraingeach airson ceithir no còig làithean. An sin cuid mnathan a dh'èireas ceist: mar fèidh a bhruich ann an àmhainn? Nothing iom-fhillte. Salt agus a chur ann an àmhainn, agus far a bheil simmer, uaireannan basting le ola. Aon uair 'an fheòil a tha air a dheagh browned, tha e riatanach a thoirt air falbh bho còrr reamhar e, chan eil dòirtidh ro tiugh tiugh uachdar agus a' leantainn oirnn simmer airson dà uair a thìde eile. Tha an reasabaidh de na marinade thu mar-thà. Tha e goireasach agus freagarrach airson cha mhòr a h-uile còcaireachd roghainnean. Air a 'bhòrd a ròstadh sitheann bu chòir frithealadh le braised beetroot.

Recipe № 4: bhèicearachd deuchainn ann an diollaid roes

Deatamach airson aon cileagram de dh'fheòil: hama - 100 g, salainn agus piobar.

Feumaidh airson an taois: min - 300 gram siùcair gainmheach - 20 gram leagh ìm - 10 g, beirm - 10 gram ola lusan - 50 gram de salainn, - 5 graman, Water - 150 ML.

Mar a bhruich na fèidh? Tha diofar reasabaidhean, tha sinn a-nis a 'beachdachadh air aon de na tùsail. Pillean - a phàirt airson bonn an droma - bho pelvis gus mu dheireadh asnaichean. Ro aige picil hours 24. Ullaich beirm taois. Gus seo a dhèanamh ann an uisge blàth a 'cur salainn, siùcar, min, beirm, knead an taois agus an uair sin a chur margarine, knead math, a chur an dàrna taobh airson trì gu ceithir uairean a thìde a bhith ag èirigh. A turas no dhà aig an àm seo sgleog. An dèidh an deuchainn seo daubed dìollaid suathadh ro-salainn, lard hama. Agus a nis mar fèidh a bhruich ann an àmhainn. Tha sinn a 'suidheachan ann am pana agus cuir ann an preheated 220 ceum àmhainn. Propechetsya taois agus tionndadh a-mach slige chruaidh. Feòil mar thoradh bidh barrachd blasda agus làn sùgh. Co-dhiù, a 'foil nach eil e a' moladh a chleachdadh, oir bidh e a 'briseadh agus a h-uile ruith a mach an sùgh. Cruadhaichte diollaid leth uair a thìde. Sinn an uair sin a 'toirt beagan fionnar agus ghearradh a-steach pìosan, an uair sin a' frithealadh. Rùsg taois tha e cuideachd math a ghabhas ithe.

Recipe № 5: a bhith ag ullachadh Roe aisnichean

Cnàimh-droma pàirt a 'tionndadh a-mach glè bhlasta, agus a-nis bidh sinn a' sealltainn dhut mar a bhruich sitheann aisnichean. Gèarr pìosan de na trì-cheudameatair tighead. Breabadh, piobar, is air a shailleadh, a crathadh le ola lusan. Às dèidh sin chuir air a chèile ann an bobhla domhainn, an shioft peirsill agus onion. An sin chuir an fheòil fo Brùthadh airson dà uair a thìde ann an cool àite. An dèidh dà uair a thìde, sgaoilte air feadh Fry agus an hama sliseagan e le deònach feòil. Taom sabhs air uachdar, air a dhèanamh suas de na tha air fhàgail an dèidh phana, uisge (50%), gràinnean mine agus ìm. Tha so uile air a shailleadh agus ga ghoil airson beagan mhionaidean. Mar garnish gu leithid feòil 'frithealadh ghoil rìs, buntàta ròsda, lettuce iad le horseradish Beets no bho tomàto. A-nis gu bheil fios agad ciamar a bhruich sitheann aisnichean.

Recipe № 6: goulash sitheann

Products airson am biadh: feòil - 0.5 kg, reamhar - 60 gram, aon onion, dearg piobar - aon teaspoon, tomàtothan - ceithir pìosan, uaine piobar - ceithir Plaosgan, salainn.

Tha sinn mar-thà a dh'fhaodas a bhith air an dèanamh bho iomadh diofar sitheann soithichean. Nam measg, tha cuid de cumanta, leithid goulash. Game sguabadh a-mach, a 'gearradh a-steach do sliseagan no cubes. Fraighigte an reamhar sgudaichte uinneanan, Cuir dearg piobar, cuir feòil, salainn agus simmer, mean air mhean a 'dòrtadh uisge teth. Tomatoes ghlanadh, a thoirt air falbh iad o an gràn, agus ghearr le piobar uaine, air a ghearradh fàinneachan, ris an feòil nuair a tha e air leth a dhèanamh. Simmer gus bruich agus air a 'bhòrd, a' frithealadh le buntàta. An dòchas gun còrd e riut!