Mar a bhruich an eanaraich de feòil muice, mairt-fheòil agus feòil eile bathar

Goulash Faodaidh seo a bhith gu biadh traidiseanta de Ungair. Bun mheis e glè goireasach. Faodaidh e bhith air ullachadh mar brot agus a chleachdadh mar a 'chiad chùrsa. Ach, aig an aon àm, tiugh eanaraich a 'fàs na prìomh biadh air a' bhòrd. An toiseach, goulash brot chaidh cur ris le feòil, buntàta, isbean agus dumplings. Ungarach a tha glè thric air a chleachdadh anns a 'dèanamh teth piobar. Tha an toradh a tha blasta, spìosrach, appetizing mheis. Mar a bhruich an eanaraich de feòil muice, mar sin, thionndaidh a mach bhlasta?

A 'chiad feumaidh sinn gearradh na feòla ann am pìosan beaga. Chaidh sinn an sin Fry e ann am pana le ola lusan fhaighinn òir donn. Feòil a bu chòir a thogail mu 800 gram. Nas fhaide air feòil muice salann is piobar, crathaidh seasonings. Spìosraidh a ghabhail air a 'bhlas, ach airson seo reasabaidh sinn a' moladh an cumin. Cuir an fheòil ann an min (1 teaspoon) agus measgachadh mòr.

Nuair còcaireachd goulash e nas fheàrr a thoirt saucepan. Aig bonn na laighe air a ghearradh onion fàinneachan. An ath filleadh Tha dà tomàtothan, gearradh a-steach pìosan mòra. An sin luidh a-mach an fheòil, a 'measgachadh le min. Tha sinn a 'gabhail a-steach e còmhla ri fear eile còmhdach de tomàto is uinneanan. Mhullaich suas le uisge agus simmer gus feòil tha frithealaidh. Ma thathar ag iarraidh, tha seo a mheis urrainn Cuir piobar. Goulash a dhèanamh bho mairtfheòil, feòil muice, cearcan agus stuthan eile. Ma tha thu ag iarraidh, a 'cleachdadh sam bith glasraich. Bho seo mheis nach bi a 'call a-ath-thagradh, agus bidh a-mhàin a bhith nas tùsail.

Tha eadar-dhealachadh mòr eadar mar a dhèanamh goulash, muc-fheòil no feòil eile, nach eil ann. Uair eadar-dhealaichte a 'mhòr-chuid a' còcaireachd. Beef stewed nas fhaide, feòil muice nas luaithe.

Faodaidh tu eanaraich a bhruich na muice le buntàta. An diofar eadar na reasabaidhean ìosal. Ma tha thu eòlach air mar a bhruich eanaraich de feòil, agus an uair sin feumaidh sibh dìreach tuilleadh a chur ris a 'phròiseas buntàta. Airson rannsachaidh sìol an fheòil, a 'gearradh a-steach pìosan, gus an òir donn. Tha seo a 'ròstadh e riatanach gu bheil an fheòil a' cumail a h-uile sùgh. Next, ris an sgudaichte onion fàinneachan agus Peeled sgudaichte agus glasraich. All e simmer air teas ìosal gus an fheòil a tha frithealaidh. Tha mòr-thoradh dòirtidh diced buntàta agus simmer gus dèanamh. Vegetables mar clag peabairean agus tomàtothan a chur ris cuideachd airson 15-20 mionaid gus bruich.

Uaireannan, mus mar a nì eanaraich de feòil muice, a ro-marinated ann mustard. feòil gearradh sliseagan a-steach a smeuradh le mustard agus fòrladh airson uair a thìde. Aig an àm seo, faodaidh sibh ullachadh a 'chòrr den glasraich agus ghearradh dhiubh. Às dèidh sin, tha sinn nighidh dheth le feòil mustard agus ullachadh a rèir an reasabaidh. Sgeallain a 'toirt an fheòil bog.

Ann an cuid de reasabaidhean, goulash chleachdadh lard. Tha e air a chur ris an àm nuair a bhas sliseagan de feòil. Mine nach urrainn a chur gu dìreach rè ullachadh, agus cuir a-steach e ann an deireadh. Gus seo a tha sinn a cuir an fheòil agus sìol ann an saucepan. Chan cuideachd a chur sìos le sgudaichte glasraich. An sin min bhas ann a 'phana-fraighigidh gus an òir donn, agus ris an uisge no sùgh. Mheasgadh dòirtidh a 'mhin ann an saucepan agus chuir iad an eanaraich air an teine.

Bheir eòlas air bunaitean a 'chànain mar a bhruich eanaraich de feòil muice, faodaidh sibh Cuir de ghlasraich agus a' dèanamh biadh gach turas a tùsail agus bhlasta. Nuair còcaireachd goulash faodar a chleachdadh, agus fìon dearg. Tha e air a chur gu dìreach chun an leaghan anns a bheil feòil tha stewed. Aon Kilo feòla feumaidh mu aon glainne fìon dearg, a bheir blas goulash spìosrach.

An-diugh goulash dh'fhàs traidiseanta mheis air ar bùird. No Chan eil cuimhne agam gu bheil seo reasabaidh Hungarian biadh. Tha mòran roghainnean airson còcaireachd goulash bho feòil muice. Focus bu chòir a bhith air an-dràsta agus bathar airson roghainnean aca fhèin. Ach ciod a tha uabhasach blasda mheis, gun teagamh sam bith, duine sam bith.