Mar a bhruich a phoidsigeadh uighean. Delicious biadh ann an cabhag

Scientists fhada aontachadh ris a 'bheachd gu bheil an t-ugh - a tha an seo gu tur air leth sònraichte agus uabhasach biadh fallain. Tha e saidhbhir ann an pròtain agus tha e fìor stòr de àireamh mhòr de luachmhor beothamain agus trace eileamaidean. Not gun adhbhar ann an Iar, far a bheil daoine air a bhith fada a bhith a 'feuchainn ri cumail ri prionnsabalan daithead cothromach, a h-uile latha ùr a th' chleachdadh a bhith a 'tòiseachadh ugh mheis. Tha iad air an ullachadh ann an diofar dhòighean. Ach ann an cùis sam bith, eadhon an ugh as lugha a tha comasach air a thoirt mòr togail de lùth do corp an duine fad an latha air adhart. Ann an còcaireachd, tha e ainmeil tòrr de roghainnean bhith a 'dèanamh bhathar seo. Faodaidh e bhith air a ghoil, ròsda, smocadh, agus cuideachd air a chleachdadh mar aon de na prìomh phàirtean a 'deasachadh nas iom-fhillte soithichean.

O chionn ghoirid, gu math measail a phoidsigeadh uighean a bhruich ann an dòigh na Frainge, 'se sin, gun an t-slige. Tha dòigh-obrach sònraichte a 'mìneachadh gu soilleir ceum air cheum mar a bhruich a phoidsigeadh uighean. 'S fhiach toirt fa-near gu bheil dà dhòigh air a bhith ag ullachadh uighean mar a leanas: le fìon-geur, agus às aonais. Beachdaich air gach roghainn.

Mar a bhruich na h-uighean a phoidsigeadh gun fìon-geur?

A 'chiad feumaidh tu a bhith riatanach bathar agus soithichean: amh uighean, uisge, pan, salainn, spàin-Skimmer, pàipear searbhadairean. A-nis a 'tòiseachadh air a' phròiseas:

1. Pan dòrtadh uisge fuar. Airson a thoirt gu goil.
2. Cho luath 'sa fann bubbles aig a' bhonn, bu chòir dhut a bhriseadh anns a 'bhad ugh gu socair dhan uisge.
3. Leig leis a 'bhathar a' goil airson 1-2 mionaidean air teas ìosal, agus an uair sin a thoirt air falbh bho pan an teas agus a 'fàgail nan uighean ann e airson mu 10 mionaid gus an fionnar.
4. Thoir air falbh na h-uighean às an uisge agus tioram le pàipear searbhadair.

Tha iad seo toradh ann an beag is tiugh, grìogagan de ugh geal, taobh a-staigh a tha na softest, socair yolk.

Mar a bhruich na h-uighean a phoidsigeadh le fìon-geur?

Tàthchuid agus innealan: amh uighean, uisge, bùird 2 de 6% fuasgladh de fìon-geur, salainn, pan, spàin-Skimmer, sàsar (no piala).

Ullaich mar a leanas:

1. Pan dòrtadh uisge mar sin air an ìre cha robh nas àirde na 5-6 cm bho bhonn.
2. Tha sinn ga thoirt gu goil, agus an uair sin a 'lùghdachadh an teine.
3. Cuir na fìon-geur ann saucepan.
4. Tha flat (no bobhla) a bhriseadh an t-ugh.
5. Slowly dòirtidh an th 'ann an uisge teth.
6. Spàin socair "ceart" againn pròtain mar sin, cha robh ea 'sgaoileadh anns an uisge.
7. Sinn a 'toirt bathar simmer airson 3-4 mionaidean. Tha h-uile an crochadh air cho bog sibh ag iarraidh fhaicinn an yolk.
8. Sinn a 'faighinn deiseil Skimmer uighean agus a' fàgail às dhaibh ann an uisge fuar airson stad a chur zavetrivaniya uachdar.

Tha an dà roghainnean a tha uabhasach sìmplidh, agus a h-uile duine co-dhùnadh fhèin a bhruich mar a phoidsigeadh uighean ri ur bracaist: fìon-geur le no as aonais dha.

Ma sheallas tu gu dlùth, gach nàiseanta Biadh Gheibhear soithichean bho uighean. Tha seo air sgàth gu gnàthach nòsan agus cleachdaidhean na daoine a 'fuireach ann an dùthaich sònraichte. Mar eisimpleir, an aon uighean a phoidsigeadh Bhreatainn an dèidh a 'còcaireachd a tiormachadh ann an àmhainn ri toast.

Ameireaganaich a tha iad deiseil gus cruachadh geal bàlaichean air a thiormachadh spìosraidh sliseagan de tomàto.

A bharrachd air sin, tha dòighean eile air còcaireachd uighean. Gabhaibh, mar eisimpleir, a 's simplidh omelet. Airson a bhith ag ullachadh a tha a dhìth: 4 uighean, leth glainne bainne, 2 de bùird ola neòinean-grèine, gràinnean salainn, 40 gram de càise agus uaine sail.

ullachadh:

1. Uighean a tha math le buille measgachaidh no whisk bainne agus salainn.
2. Tha an ola pan teas agus dòirtidh e ugh measgachadh. Fry airson 4-5 mionaidean.
3. Aig an àm seo, ghearradh na rèidhleanan sgian agus cliath-theine a 'càise.
4. Omelette, iomain sìos gu leth, crathaidh leis an càise agus a 'fàgail air teas eile airson 2-3 mionaidean.
5. Aon uair 's càise air leaghadh, mheis dh'fhaodar a thoirt às an teas agus sgaoil air truinnsear. Mus deach a 'frithealadh, crathaidh le luibhean gu pailt.

Tha na Frangaich air tighinn beagan eadar-dhealaichte. Iad ris an t-ugh ann an tomad beag sìol gus min agus bruich. An sin crathaidh le càise omelette agus paisgte ann an leth. Eadar na fillidhean de teth leaghte càise omelet agus e a 'tionndadh a-mach bhlasta fillte bracaist. A Spàinntich ullachadh seo soitheach le buntàta is uinneanan.

Nithean mearachd a 'creidsinn gur e còcaireachd uighean eil feum sònraichte sgilean agus comasan. Gu math an aghaidh. Tha gu bheil a 'bhathar seo ga ullachadh luath gu leòr. Ma nì thu mearachd, an sin thu crìoch suas le eil e coltach ri fhaighinn miannaichte mheis.

Airson luath lòn no solas na dinneir , faodaidh tu feuchainn air a bhruich ugh-Kokot. Far a bheil feumaidh tu: uighean, bhas balgain-buachair, hama, tomàto is càise. Agus mar sin feumaidh tu ullachadh:

1. Ann sònraichte cup (cocottes) chuir stuthan anns an òrdugh a leanas: hama - balgan-buachair - tomàtothan - an t-ugh.
2. Tha an comas farsaing, dòirtidh uisge agus chuir e air an stòbha. Cocottes leigeil sìos dhan uisge gus am bi iad beagan Cha do ràinig oirean na cupannan. Top còmhdach le sàsairean.
3. An dèidh 20 mionaidean, pròtain Feumaidh grùdaidh, agus yolk fhathast lionn.
4. Am biadh air a 'frithealadh aig a' bhòrd anns an aon chiste. Ro urrainn aotrom crathaidh le grated càise.

Tha e a 'faighinn gu leòr beathachail agus glè bhlasta mheis. Another Bulgakov deònach a 'bruidhinn mu dheidhinn ann an obair aige "The Master agus Margarita." Gu dearbh, tha e airidh air gach moladh. Ach, gin de na soithichean a 'tabhann fhiach e dha a' feuchainn co-dhiù aon turas.