Ciamar a fhuair mi eòlas air seann bhiadh.

Suas gu 40 bliadhna bha mi, mar a h-uile duine eile, is e sin, smaoinich mi air min trì-thìde àbhaisteach sìobhalta agus cha robh beachd agam gum faodadh e ithe cho tric. Ach mean air mhean thòisich mi a 'nochdadh galaran leantainneach. Aig an aon àm, cha robh airgead agam airson leigheas, ùine dha dotairean, agus cuideachd eagal orm a bhith a 'call na h-obrach agam. Chaidh a h-uile rud a chaidh a chosnadh gus cumail suas an teaghlaich. Coltach ri mòran de na Ruisich, thug beatha orm fèin-leigheas a thoirt dhomh agus airson daoine agus dòighean eile a rèiteachadh, a 'gabhail a-steach gluasad tron phàirc, yoga, siostaman leasachaidh slàinte eile, msaa. Bha feum aig gach aon de na siostaman sin ùine, seasmhachd agus oidhirpean làidir, agus cha robh gin de seo agam. Agus bha an tinneas anns an eadar-ama uile a 'cur suas, a' cur an aghaidh na h-obrach, a 'fuasgladh an t-seiseadair a bha ann mar-thà. Agus bha mi a 'bruadar mu bhith a' lorg dòigh den t-seòrsa ath-bheothachaidh, gus nach caill mi airgead, ùine no oidhirpean làidir air slàinte.
Agus, feuch, eureka, mu 15 bliadhna air ais ann an cùrsa nan rannsachaidhean sin, lorg mi mu dheireadh a leithid sin de inneal, agus bha e na mhodail fearann Ruiseanach de bheathachadh san t-16mh agus san t-17mh linn, a thàinig bho na seann linntean, agus gu dearbh, a rèir na sgeama seo, mìltean bliadhna ag ithe fad -seann t-saoghail. Agus tha biadh an seo agus bha mu aon a-mach.
An uairsin fhuair mi a-mach gu dona ma tha, chan eil, chan eil, ach 2-3 latha ann an sreath, tha mi a 'caoidh briseadh-bidhe agus dìnnearan, agus chan eil agam ach suipeir, agus bidh mo thinneasan leantainneach a' dol air ais beagan, agus bidh e nas fhasa. B 'ann aig an àm sin a chaidh na h-Iapan a mholadh anns gach àite airson gu bheil an fheadhainn anns a' bhiadh a 'gleidheadh dualchas nan 16mh linn. Agus dh 'iarr mi fhìn an uairsin, ach ma dh' fhaodadh iadsan, is e sin Iapanais ithe, anns an t-16mh linn, an uairsin carson nach urrainn dhomh an aon rud a dhèanamh. Agus, an seo bheir mi agus bidh mi a 'dèanamh an deuchainn, is e sin, bidh mi ag ithe cuideachd air modail luchd-tuatha na Ruis san t-16mh linn, mar a tha barrachd ghalaran air mo thoirt gu ciorram mar-thà. Cho-dhùin mi, chaidh mi a-steach don fheadhainn gun fhios agus cho luath is a thòisich mo thinneas leantainneach a 'dol a dh'àiteigin, agus an àiteigin ann an leth-bhliadhna, dhìochuimhnich mi iad mar as trice agus aig an aon àm thuit iad ann an gaol le seann shiostam mo shinnsirean agus gu ruige an-diugh tha i fhathast na luchd-taic dìoghrasach. Chaidh misneachd a dhèanamh air mo cheartachd a neartachadh le foillseachaidhean fìor ainneamh anns an do dh 'iarr na h-ùghdaran gur e mearachd mòr a bha ann an gluasad eadar dùthchannan Eòrpach eadar 100-300 bliadhna agus trì bìdh san latha, agus mar thoradh air sin, mar thoradh air sin bidh na dùthchannan sin a' Bidh sinn a 'coimhead.
Mar sin, 15 bliadhna air ais, chuir mi às do thrì bìdh "sìobhalta" san latha, agus, mar luchd-tuatha na Ruis, thòisich iad ag ithe dìreach uair sa latha.

An-diugh tha mi a 'feuchainn ri biadh ùr (seann) a bhrosnachadh, agus chaidh cuid de dhaoine eòlach air agus rinn iad pàirt de chaochladh ghalair leantainneach. Chan eil mòran dhaoine mar sin fhathast. Too làidir agus làn-chumhachd thairis air inntinnean nan daoine an-dràsta siostam biadh trì latha. A thuilleadh air an sin, chaidh a lorg nuair a chaidh a theagasg dhan teaghlach agus san t-siostam nuair a bha iad òg ann an òige gach triùir bìdh san latha, chuir iad seachad cumhachd mòr. Mar sin, feumar an aon lùth a bhith a 'faighinn a-mach nuair a dh'fhàsas e bho na trì bìdh san latha. Agus càite am faigh mi e? Caitheamh eachdraidheil airson a 'mhòr-chuid mhòr.

Beachdan agus fìrinn mun aosta, sin, biadh aon-thìde.

Nuair a chuir mi a-steach gu biadh aon-thìde eòlach agus thug na dotairean rabhadh gum feumadh mi a dhol thairis air an t-siostam cladhach, a rèir coltais gu math cron. Mar sin cha robh an aithris seo cothromach a-mhàin ann am pàirt, agus eadhon an ùine glè ghoirid sin, airson ùine na h-ùine gluasaid.
Ach an dèidh 2-3 mìosan chaidh mo chorp ath-thogail, agus san fharsaingeachd bha paradox iongantach ann. A-nis air feasgar, thòisich mi a 'cleachdadh biadh nach robh dùil ris na bha e ann an trì bliadhnaichean bìdh san latha. Chan eil e nas sìmplidh a 'streap. B 'e fìor mhiothas a bh' ann an rabhaidhean.
A bharrachd air an toil agam, tha roghainnean bìdh air atharrachadh. Nam b 'fheàrr leam a bhith a' còrdadh ris a 'mheasgachadh bìdh, biadh nan daoine, saladan, biadh ùr is ùr, an uairsin le bhith a' gluasad gu biadh feasgar aon-uaire, bha mi dìreach ag iarraidh ithe sìmplidh agus, tha mi a 'cur cuideam air biadh monotonous. Is e seo an aon rud as fheàrr leam agus a tha a dhìth oirnn gu bràth dhomh brot sìmplidh no brot Ruiseanach dhomhsa, agus tha mi a 'giùlan fhèin tron oidhche le aon phloc. Gràdh airson raznosolam kuda-that left, ged a bha mi na bu tràithe cha b 'urrainn dhomh measgachadh de bhiadh a ghabhail. Agus is e an co-dhùnadh bho seo gum bi neach sam bith a tha a 'teagasg dha fhèin a-mhàin a-mhàin air an fheasgar ann an ùine, ach a-mhàin na thoil aige, a' gluasad gu biadh tuathanaich shìmplidh, agus ga ithe ann an àireamhan beaga ris nach robh dùil, agus mar thoradh air seo bheir an droch bhuaidh seo slàinte agus tòrr airgid a shàbhaladh S an Iar- Is e seo tilleadh chun àite fhèin, air an t-siostam bìdh sinnsearachd.

Is e aon de na prìomh argamaidean a tha aig luchd-dùbhlain bho bhiadh aosta, mar a fhuair mi a-mach mi fhìn, an uirsgeul gun caill atharrachadh gu min aon-uaire mòran de thòimhseachain bho dhiofar 3 bìdhe san latha. Gu dearbha, is e biadh aon de na prìomh thùsan de thlachd agus aoibhneas neach agus, ann am beachd luchd-taic nan trì bìdhe san latha, tha e do-sheachanta gluasad gu saor-thoileach gu biadh-bìdh aon-thìde agus a 'gearradh am meud 3-4 uair. An uairsin carson, tha thu ag iarraidh, a 'fuireach? An seo, gu mì-fhortanach, tha mearachd choitcheann bho aineolas. Chan eil àireamhachd sìmplidh ag obair an seo. Mar thoradh air sin, nuair a bhios sinn ag ithe 4 tursan, bidh sinn a 'sàbhaladh ùine agus bidh sinn a' cur biadh còmhla ri gnìomhachdan eile (leugh, bruidhinn, argamaid, aodach iarainn, msaa), agus eadhon cho luath agus a shluigeas am biadh neo-eisimeileach. Chan eil an tlachd ann a bhith ag ithe le seo fìor gu leòr, mar as trice a bhith ag ithe fhèin le galar. Is e rud eile am biadh aon-uaire a-mhàin a-mhàin san fheasgar. Tha fios agad, cuin, nuair a thig mi gu biadh àbhaisteach bho bhiadh san latha, bidh mi a 'dol dhachaigh gu suipear fada, ach a-nis tha mi a' faireachdainn mar sin "tha a leannan òg aig Pushkin." A h-uile latha tha mi ann an cabhag airson biadh feasgar fìor, tha an tlachd a tha mòran nas àirde na bho bhiadh àbhaisteach. Cuimhnich dealbh de dhràibhear tractair dinnear Plastov ", air a bheil fear a 'ginealach às deidh obair air òrdugh seann tuathanaich, agus seo a' ciallachadh a 'chiad uair an-diugh. Dè tha cuirm bìdh! Is e seo gu h-àraidh laoidh do bhiadh aosta. Mar sin tha mi a-nis, nuair a bhios mi ag ithe a-mhàin san fheasgar, tha mi a 'faighinn tlachd mar sin, agus cha robh fios agam roimhe, gu nàdarra, ged nach eil mi a' tarraing bho bhiadh, tha e a 'ciallachadh gu bheil mi a' cluinntinn mòran, agus mar sin tha mi ag ithe beagan de bhiadh. A-nis tha mi a 'tuigsinn carson a dh'ith luchd-tuathais Ruiseanach cho beag, a' bualadh nan daoine a bha air an cleachdadh gu òrdugh a 'bhaile (faic sgeulachd Chekhov "The Guys").

CARSON

Tha mòran a 'cuimhneachadh mar a bha na treubhan de chlann sgiobalta a bha cas-ruisgte tràth san earrach a' siubhal timcheall nan stèiseanan, thairis air na h-oighreachdan glacaidh, agus nach robh gin dhiubh gu làidir a 'faireachdainn rud sam bith. Bha an leithid de dhìon bho chloinn sgiobalta gu fuachd agus gu h-iomlan airson tinneasan sam bith, agus an uairsin dìreach a 'cur iongnadh air na Ruiseanaich, agus cha b' urrainn do dhuine sam bith a bhith a 'mìneachadh fìor adhbhar a' mhìorbhail seo. Agus tha dìomhair an dìon seo de shiopsia bho gach galair leantainneach a 'nochdadh ann am prionnsapalan beathachadh aosta, a ghlèidh iad anns an 18-20 linn, air an dìon anns na coimhearsnachdan aca, dùinte bho gach seòrsa innleachdas thairis air nàdar an duine. Às deidh na h-uile, is e na Tiopsaidhean an dùthaich as sine agus, mar sin, an dùthaich as glic den Ruis, anns nach eil teicneòlas a 'bhìdh cha mhòr ag atharrachadh. Sin mar a tha na siùpsia fhathast a 'biathadh an cuid cloinne bho leanabas, mar a dh' fhaodadh Hippocrates leigeil le daoine, is e sin, dìreach nuair a dh 'iarras iad, agus chan eil e nas trice 1-1,5 gach latha, is e sin, a rèir an t-seann sgeama. Agus bidh a 'chlann aca uile bho ghinealach gu ginealach a' fàs suas daoine làidir, fallain, cliùiteach. Fiù 's an-diugh, a dh' aindeoin an eag-eòlas, chan eil duilgheadasan ann an Roma, pàistean ro-luath, galaran leanabachd, droch chleachdadh, msaa. Ged a tha na Ruisianaich a 'fulang gu mòr bho na tinneasan sin, agus eadhon bho dhìth eas-fhillte, droch dhuilgheadas, tuiteam an teaghlaich. Agus tha na duilgheadasan sin uile, ma tha sùilean nan Gypsies, mar thoradh air iomadachadh mòr, a thèid a chuir gu làidir air gach Eòrp bho leanabas. Agus, is e an t-uabhas a th 'ann a bhith ag ath-chleachdadh an adhbhar as cudromaiche airson na Ruiseanaich a dhol à bith, mar ethnos mòr ann an ceann a tuath. Agus tha èifeachdas a 'bheachd seo gu neo-dhìreach a' dearbhadh gun deach na nàiseantachd a tuath a-mach às an 20mh linn bhon sgeama cumhachd ath-nuadhachail a chuir ùghdarrasan an USSR air chois.

Daoine a 'Chinn a Tuath agus Siberia agus biadh àrsaidh.

Ann an 1960, chaidh clò-bhualadh mòr den leabhar còcaireachd le ceudan de dh 'uisge fhoillseachadh san USSR ann an cuairteachadh mòr, mar seòrsa tòiseachaidh de ar-a-mach cogaidh. Às dèidh sin, mu 30-40 bliadhna roimhe, bha an Ruis na dùthaich de luchd-tuath ann an crògan bana-bhuidsich, nach do dh'fheuch iad a-riamh barrachd air 5-10 biadh, agus an seo bha iad ceudan agus bho air feadh an t-saoghail. Bha an toradh seo a 'toirt buaidh air a h-uile dùthaich san USSR, a' gabhail a-steach sluagh an Taobh Tuath agus Siberia, a bha daonnan ag ithe 3-4 biadh ron sin. Bha ar-a-mach còcaireachd na Ruis a 'co-thaobhadh leis an galar deoch-làidir, a thug air timcheall air 100 millean beatha bho 1960, ged nach eil fios aig duine fhathast ciamar a cheanglas iad na feallsanachd sin. Agus, cho fada ri muinntir Siberia agus a 'Chinn a Tuath, tha iad a' caitheamh 70% den àrdachadh deoch làidir, a dh 'aindeoin prògraman multibillion-dollar a Tuath anns an USSR, tuineachaidhean cloiche, leigheas, msaa. Mar thoradh air an sin, aig deireadh nan 80an den 20mh linn, chuir na h-ùghdarrasan an còir air beathachadh tro dhualchas ath-nuadhachadh, is e sin, gu dearbh, dh'aithnich iad an ceangal eadar an t-ar-a-mach deoch-làidir agus droch chleachdadh bho dhroch chleachdaidhean. Aig an aon àm, cha do dh'aithnich na Ruiseanaich a leithid de cheangal, oir cha robh ach 30% dhiubh air bàsachadh gu ruige seo, agus faodar an sgrùdadh fhathast, is e sin 70% 70% ron stairsneach.
An-diugh, bidh muinntir Siberia agus a 'Chinn a Tuath, a' fuireach leotha fhèin, ag ithe gu traidiseanta agus chan eil iad a 'fulang leotha gun a bhith a' feumachdainn leigheas. Agus is e am prìomh adhbhar airson an dìonachd seo am measgachadh den bhiadh aoise aca le seann sgeama beathachaidh. Air neo, am prìomh eileamaid ann an slàinte an ceann a tuath agus an Siberia sluagh nach e sin a tha iad ag ithe iasg agus gu bheil an t-iasg a bha iad ag ithe nach eil barrachd 1-1.5, mar an seann Ghreugaich, mar an aon AV Suvorov.
Às deidh na h-uile, mar eisimpleir, faodaidh euslaintich a tha gu math tinn cuideachd atharrachadh gu biadh aois, ach cha tèid na galaran aca a dhìth às an seo, oir bidh am biadh seo sìobhalta, is e sin, 4-6 tursan san latha, agus thig slàinte às Tha am measgachadh de bhiadh aig aois leis an t-siostam aois, is e sin, chan eil biadh dùthchasach nas trice 1-1,5 uair san latha (biadh seann-làitheil air aon-bhiadh).
An-diugh, tha na Ruiseanaich, mar na daoine mòra a tuath, a 'fàs nas lugha a dh'aindeoin an àrdachadh ann an inbhe beatha a rèir na h-aon laghan ri muinntir bheag Siberia agus an taobh a-tuath anns na 1960an agus na 1980an san 20mh linn, oir le nàdur bha iad a' fuireach ann an luchd-turais shìorraidh ann an brògan bòcain a bha a 'creidsinn ann an còcaireachd Revolution, mar anns a 'phrìomh chreideamh. Really, a 'tuigsinn an fheum airson a sàbhaladh air ais gu aois-seann daithead, Russian fheum air bàsachadh a-mach aig 70%,' se sin, ann am prionnsabal, gu deireadh an t-slighe a thoirt seachad beag an ceann a tuath sluagh, a tha a 'cheann thall cidsineach revolution cur às dha.

Biadh àrsaidh anns na bliadhnaichean cogaidh 1941-45.

Dh'fheumadh an fhìrinn chruaidh dha na daoine Sòbhieteach aig a 'bheulaibh, anns a' chùl, agus san àite-còmhnaidh a bhith ag ithe gu tric chan e dìreach aon uair gu leth san latha, is e sin, mar a bha e roimhe. Ach, gu h-inntinneach, air a 'chùl-fhiosrachadh seo, tha daoine air stad a chuir orra a bhith a' fulang le galaran leantainneach. Bha na tinneas àbhaisteach anns na bliadhnachan duilich sin dìreach a 'fàgail an USSR. B 'e dotairean a bha a' dèiligeadh ris an fheadhainn a chaidh a leòn mar bu trice, cha robh feum air cuideachadh meidigeach eile, oir cha robh duine gu math tinn aig an àm sin. Às deidh a 'chogaidh, thill biadh air ais mar àbhaist, ach le tilleadh air ais, agus a chompanach, is e sin, tinneas leantainneach agus droch chleachdadh agus dh' fheumadh dotairean a h-uile dad a-rithist.

CARSON A THA ANN AN PANACEA NUTRITION ANTIQUE A THAOBH A H-EILEAN SÒNRAICHTE?

An toiseach, bheir mi fa-near sa bhad gun do gheall na dotairean an cunnart a bhith a 'dol thairis air biadh seann-ghnèitheach, ma bhios e ag obair, chan e seo ach a' chiad uair. An uairsin thig ath-structaradh na buidhne, far a bheil feum air biadh nas lugha agus nas lugha airson suipeir, agus mar thoradh air an sin, ann an 3-5 mìosan bidh an dìnnear a 'tionndadh na phloc brot, chan eil e dìreach a' streap mar sin bho bhoireannach bho Lviv.
San dara àite, an dinnear a 'fàs biadh cuirm, a tha a' faighinn roimhe unknown ealain tlachd, os bàrr, a dhùisgeas suas miannachadh airson bìdh sìmplidh, 'se sin, an càl brot tha brochain, agus nach eil ag iarraidh coimhead air a h-uile coigreach biadh. Is e sin, bidh biadh na h-oidhche a 'tionndadh gu bhith na bhrosnachadh làidir air aoibhneas, nach robh gu leòr roimhe, agus a bha a' lìonadh droch chleachdaidhean. Tha mòran a 'cuimhneachadh air dealbh "dràibhear tractair dinnear" Plastov, a tha a' sealltainn tlachd à biadh aon-oidhche an dèidh obair latha. Chan urrainn dhan ghaisgeach anns an dealbh a bhith na dheoch làidir agus na h-abairt le mìneachadh. Seann-dhealbh gu biadh antique aon-ùine.
San treas àite, tha an t-iarrtas airson a bhith a 'leudachadh biadh na h-oidhche a' ciallachadh gum bi thu a 'cladhach biadh fad ùine mhòr agus gun a bhith air a tharraing, mar a bh' ann roimhe nuair a bha e a 'leughadh, ag ithe airson biadh, rud a tha a' ciallachadh biadh beag ithe, agus biadh fallain air a ghabhail a-steach gu tur, Às deidh na h-uile, chan eil an psyche dealbhaichte air a dhealbhadh airson 4-5 bìdhe san latha, agus glè thric chan eil e air ùine fhaighinn a-riamh air sgàth staid shìorruidh fulang le baile, nuair a bha am biadh air a chruinneachadh dìreach tron fheasgar. Tha 4-5 tursan gu bheil sinn dìreach air an goirteachadh, agus, mar sin, bidh sinn ag ithe gu luath gun spèis airson biadh, a 'cur bacadh air an t-seann lùth bidhe, agus chan eil am biadh air a chuairteachadh, tha e a' toirt droch bhuaidh air.
Is e sin, is e biadh min-eòlach a th 'anns an t-seann bhiadh feasgar, far am bi duine sam bith gun a bhith a' feuchainn ri ùine fhada, gu slaodach le spèis mhòr airson biadh agus saor-làithean anns an fhrasair a 'cnàmh biadh sìmplidh, ris a bheil e a' dùsgadh gràdh agus aimhreit agus bho shligean cnagach air beagan Biadh fiadhaich. Agus às an seo, bidh an leithid de bhiadh a 'tionndadh a-steach do gach galair, bho dhroch chleachdaidhean, a' gabhail a-steach deoch-làidir, impotence, impotence, tinneasan inntinn, msaa, mas e nach eil ach luchd-tuatha na Ruis san t-16mh agus san 18mh linn air biadh mar sin mar seo Cha do rinn sin cron.
Agus, an-diugh, nuair a bhios daoine a 'faighneachd dhomh mar a dh'itheas iad gus nach bi mi tinn, tha mi ag innse do dhaoine mun t-seann bhiadh a dh'iarr Suvorov mòr air a chumail agus dè an t-Ruis a dh'fheumas e air ais gus slàinte na dùthcha agus neart a thoirt air ais.