Foileagan le càl

Chan urrainn dhut fiù 's mu sònraich an linn nuair a bha bhreacagan air an tìr ar dùthcha, a rèir coltais, fiù' s mus deach an smuain de Ruis fhèin. Tha mòran fìrinnean a bhruidhinn ann am fàbhar gun robh an foileagan a bha a 'samhlachadh na grèine. Agus an t-seann Slavs adhradh mar àrd-dhiadhachd. Chan e tubaist a bha na foileagan choinnich Caismeachd agus aig an aon àm a bha iad Chuimhneachan a 'mheis. Èirigh na grèine agus a 'dol fodha - a' breith agus bàis a 'ghrian, na bun-bheachdan co-cheangailte ri seann daoine. Seòrsaichean de bhreacagan bheil fios gu cha mhòr a h-uile sluagh, ach chan eil gin dhiubh nach eil a 'cur an seilbh ann an bhreacagan mar naomh ciall, mar anns an Ruis. A rèir an Etymological faclair am facal "Damn" a 'tighinn bhon ghnìomhair a' bleith, is e sin, rudeigin a dhèanamh bho mhin gràn buailteach dhì-aghaidh an seo a tha air a dhèanamh à fad gràinnean, 'se sin lite.

Traidiseanta anns an Ruis bhreacagan fuine bho beirm taois. S e seo an bunaiteach eadar-dhealachadh bho coltach soithichean bho dhùthchannan eile. Tha bhreacagan urrainn Cuir cha mhòr sam bith a lìonadh. Foileagan le càl nach b 'urrainn a bhi math, tha iad còmhla a' fhìnealta blas milis le sdobny pancake-tiugh blas beag rudha bhas càl le ugh. Faodaidh iad Fry ann ìm agus a 'frithealadh, tiugh uachdar Chamais - blasad nèamhaidh!

A bhruich na foileagan agus càl reasabaidh a 'tabhann an liosta a leanas a tha a dhìth de stuthan.

Mine, uighean - 2 pìosan, bainne (ri fhaotainn plain uisge), beirm, siùcar (tbsp.), Salt blasad. Slaked sòda.

Bidh sinn a 'tòiseachadh air ullachadh an taois foileagan le càl. A 'chiad dhèanamh an sponge - mix bainne, siùcar, beirm agus leth na mine. Tha sinn a 'cur an dara taobh cupa Brew ann an àite blàth. Tha an teòthachd as àirde airson fermentation - 30C, taois bu chòir dùblachadh ann am meud bho chaidh a 'chiad leabhar.

Nis a 'gabhail a-pan, dràibheadh a dh'iarraidh dà ugh, dòirtidh an Brew, fhàgail min agus salainn. Mùchadh an taois a-steach do na sùla gus cunbhalachd Yogurt, ma tiugh, cuir bainne blàth ma ro lionn, podsyplem min. Aig an deireadh, cuir beagan sòda, slaked le fìon-geur, agus a cur an dara taobh an taois airson beagan uairean a thìde a ruigear e.

Chun an taois tha freagarrach, leig dhuinn stuffing. Chop an càl, salann agus a thoirt do seasamh. Teasaich pan, chuir an t-saill agus cuir beagan siùcair. Fàisg an càl a thoirt air falbh agus còrr sùgh. Chuir e ann am pana, cuir sgudaichte onion, piobar. Cover le mullach agus simmer chun a sin, gus an ruig i òir dath donn. Goil cruaidh bhruich na h-uighean, fuarachadh, a 'gearradh agus a' measgachadh le càl. Lìonadh deiseil. A-nis tha e riatanach gu fhuarachadh gu seòmar Teòthachd.

Tha an taois tha e deiseil, faodaidh tu fuine foileagan le càl. Pan a tha a 'teasachadh, mar sin boinne uisge nach eil a' sgaoileadh, agus a roiligeadh air an uachdar. Airson a 'chiad oidhirp neo-shoirbheachail a bha lumpy, dòirtidh salainn a-steach pan. An dèidh beagan mhionaidean a thoirt air falbh salainn agus dòrtadh ola. Faodaidh tu tòiseachadh phana. Nuair a bhios a h-uile bhreacagan deiseil - iad lìonta le càl. Foileagan le càl a bha a 'frithealadh aig a' bhòrd le tiugh uachdar.

Foileagan le càl a dhèanamh bho neo-ghoirtichte taois. Recipes còcaireachd criomagan. Seo aon dhiubh. Sgaoil uighean air na daoine geala agus yolks. Egg yolks Grind le siùcar. Tha sinn a 'gluasad a-steach do saucepan, cuir glainne uisge-sòda agus min, a' measgachadh domhain ach gu socair gus gas nach eil e a-mach às an uisge. Now mionaideach whisk daoine geala agus ris an taois. Tha an taois a bu chòir a bhith air cunbhalachd Yogurt. Rèitichte e, a 'cur uisge no dosypaya min.

Teasaich pan, mar leis a 'còcaireachd de bhreacagan. Sgeadaich e le h-oladh, faodaidh sibh a dhèanamh le pìos buntàta amh air forc. Tumaidh e ann an ola, agus Grease pan luath. Taom Bris lodair, obrachadh a-mach an t-suim empirically. Nithean reasabaidhean a mholadh gu dòirtidh an lìonadh dìreach a-steach an taois, sa chùis seo, a 'bhreacagan tha còir aige tiugh agus nach eil buileach ròsta a-staigh. Ach, tha e na chùis blas.