Ciamar gu luath agus gu furasta ullachadh mayonnaise le an làmhan

Mayonnaise - bhlasta sabhs gu bheil sinn a 'cleachdadh airson Salads agus airson ullachadh mòran teth soithichean. Ach 'bhùth aige tha roghainn gu math tric a' fàgail mòran ri miannachadh. Fresh sabhs spoils gu math luath, agus faodaidh e bhith air a cheannaich nach eil an-còmhnaidh, agus na roghainnean airson fad-ùine stòraidh a tha gu tric air a chomharrachadh le "ceimigeach" blas air sgàth a bharrachd air tòrr mòr de stuthan-gleidhidh. Uime sin tha e nas fheàrr a bhith ag ullachadh mayonnaise le làimh. Products airson an sin e ann an 'ceap sam bith aig bean an taighe, agus a' phròiseas a 'toirt a' char as motha de leth uair a thìde. Aig an fhosglaidh gheibh thu àlainn fhìnealta sabhs, a dh'fhaodas a bhith air a chumail anns a 'frids airson suas ri 10 latha. Cuideachd anns an aiste, tha sinn a 'moladh a dhèanamh gun mayonnaise uighean, ann an cùis a tha thu, no cuideigin san teaghlach allergic dhaibh.

Ciamar a dhèanamh mayonnaise le an làmhan

A ghabhail beagan servings:

• 300 ML sam bith de neòinean-ola;
• 3 amh ugh yolk;
• 1 teaspoon de fìon-geur (6-9%) no sùgh liomaid;
• salainn.

Tha measgachadh bobhla àite amh ugh yolk, salainn, cuir an sùgh liomaid no fìon-geur agus whisk ann an cop. An sin dòirtidh-bùird ola neòinean-grèine. A 'cumail oirnn a bhith ag obair le measgachaidh. Aon uair 'sabhs' tòiseachadh a 'tiugh, dòrtadh ola gu math beag. Done. Ma tha an mayonnaise bi ro thiugh, faodar a mheasgadh le uisge. Ma airson adhbhar air choireigin lùbte sabhs, dòirtidh ann an ugh yolk agus measgachadh mionaideach ann. Sin mar a tha e furasta a bhith ag ullachadh mayonnaise le làimh. Le t-slighe, an àite an neòinean-grèine a ghabhail, agus a 'chrainn-ola, agus ris an sabhs beagan piobar agus eile spìosraidh a rèir ur blas.

Ullaich mayonnaise len làmhan: gun uighean reasabaidh

Ma tha an aileardsaidh agad ri uighean, nam measg ann an t-ugh yolks, a ghabhail mar bhun-stèidh seo, tha dòigh ullachadh bhlasta geal sauce. Gabh dha:

• 150 ML bainne fuar;
• 300 ML an ola sam bith a glasraich;
• 1 tbsp. l. mustard agus bìdeadh (sùgh liomaid);
• siùcar blasad, salainn agus spìosraidh mar creamh, lusan, etc.

Chiad, a whisk measgachaidh no blender bainne agus ola lusan. An dèidh ris na fìon-geur, mustard agus spìosraidh. Whisk gus an sabhs chan fhaigh miannaichte tighead. Anns a 'chùis seo, a' mayonnaise a 'deasachadh a làmhan fhèin anns an aon dòigh mar a rinneadh roimhe reasabaidh. Tha an sanas a-mhàin: ann an òrdugh ceart air an sabhs, a 'bhainne feumaidh iad a bhith gu math fuar. Ma tha thu a ris e, mar eisimpleir, creamh agus Provencal luibhean, gheibh thu sailead mòr eididh. Agus faodaidh tu cuideachd a 'cleachdadh an reasabaidh gu h-ìosal ...

A bhlasta sabhs de avocado

Nuair a ur mayonnaise tha e deiseil, faodaidh tu a dhèanamh dheth a 'cur foirfe, mar eisimpleir, gus na soithichean ghlasraichean no feòil. Airson an t-sabhs, a ghabhail:

• 1 abaich avocados;
• 2 tbsp. spàinean air Homemade mayonnaise ;
• sùgh aon aol, no càraid tì spàinean air liomaid;
• cairteal teaspoon salainn agus beagan piobar geal.

Peel an avocado, a thoirt air falbh a 'chlach agus a' gearradh na feòla pìosan. Chuir e iad ann an blender còmhla ri rudan eile agus abair whisk airson 30 diogan. An dèidh blasda sabhs Sònraichte dh'ailbhinn deiseil. Mar a chì sibh, deasachadh mayonnaise - gu math furasta a 'phròiseas, agus tha thu crìoch suas le mòr bathar gun stuthan-gleidhidh, a dh'fhaodas a bhith fo chasaid le sailead, ris a' mheis feòil no brot traidiseanta.