Fìon-geur White - dè a tha e agus dè a tha e air a chleachdadh?

Fìon-geur White - dè a tha e? Anns an aiste seo, bidh sinn a 'feuchainn ri seo a fhreagairt gu mionaideach. A thuilleadh air sin, innsidh sinn dhuibh mu dè bhathar seo faodar a chur na àite ann an còcaireachd agus far a bheil e fhathast air a chleachdadh.

bathar Sealladh farsaing

Fìon-geur White - dè a tha e agus ciamar a tha e coltach? Tha an stuth seo anns an tomhas mhòr de acetic searbhagach, a tha gu traidiseanta a gheibhear rè microbiological tuigseach a 'cleachdadh acetic acid bacteria ann am biadh anns a bheil deoch-làidir tabhainn.

White fìon-geur a tha colorless no beagan dath soilleir lionn. Mar riaghailt, tha sònraichte aroma agus geur-tiugh blas.

Seòrsachan agus buill a 'bhathar

A-nis tha fios agad dè tha fìon-geur geal (dè a tha e, tha sinn air innse gu h-àrd). Aig an àm, dachaigheil agus cidsineach adhbharan a 'cleachdadh dà sheòrsa a' bhathar seo:

• nàdarra;
• fuadain.

Tha a 'chiad mu acetic agus eile a ghabhas ithe acid (me, tartaric, citric, malic, rus, na slatan, measan agus mar sin air adhart. D.), a thuilleadh air esters, aldehydes, alcohols agus esters. Tha totality de na co-phàirtean a 'cruthachadh eòlach tlachdmhor aroma nàdarra fìon-geur.

Mar airson an dàrna bathar, mar sin fhaighinn le seinnse fìon-geur fuadain, mòr-dùmhaile acetic searbhagach, a tha gun taitneach cùbhraidh lotaichean. Ach, tha e a 'tighinn bhon sònraichte biorach fàileadh.

Ciamar a tha geal air am fìon-geur?

Dè a tha e agus dè seòrsa stuthan ann, tha sinn mar-thà air innse. A-nis b 'fhiach e innse dhuibh mu mar a tha e air a dhèanamh.

Tha an stuth amh airson a bhith a 'dèanamh nàdarra fìon-geur urrainn Serve ceart ethyl deoch-làidir, àrd bathar agus riochdachaidh aca. Cuideachd, bhathar gu tric ga fhaighinn bho ubhal agus eile sùgh mheasan. Am measg na còcairean sònraichte measail fìon fìon-geur geal. Tha e air a dhèanamh à bhrachadh fìon.

Tha deoch làidir a 'oxidized le acetic acid bacteria sònraichte ann an cuairteachadh uidheam no domhainn dòigh.

Mu fuadain fìon-geur, agus an uair sin a 'phrìomh stuth amh, mar a dh'ainmichear, mar a acetic searbhagach, a tha air a dhèanamh le stuthan ceimigeach tuigseach gas, diofar-stuthan, agus cuideachd mar thoradh air an tioram tarraing fiodh.

Thathar a 'creidsinn gun robh an fuadain geal fìon-geur, na dealbhan a tha air a thoirt seachad ann an artaigil seo, droch bhuaidh air slàinte a' chinne-daonna, agus uime sin nach eil e ion-mhiannaichte a cleachdadh ann an còcaireachd. Tha an stuth seo a chleachdadh as fheàrr airson adhbharan dachaigheil.

Variations agus iarrtasan air am fìon-geur

A rèir a 'cleachdadh nàdarra amh vinegars urrainn a bhi a leanas seòrsa:

1. Wine. Tha an stuth seo ullachadh le fermentation fìon. Gus seo a choileanadh, tha e aois ann am baraillean daraich no ann an glainne canopaic. Mar a chleachdas fion geal fìon-geur? Tha seo air a chleachdadh Seasoning eadar-dhealaichte. Ach, mar as tric, tha e air a chur ann an diofar sauces.
2. Fruit. An seòrsa seo de fìon-geur air a dhèanamh bho tiugh sùgh mheasan. Mar as trice, tha e air a chleachdadh airson ullachadh diofar deochan, Searbhachadh Cuain 'goil, borsch, Salads, ann an sailead sònraichte, mayonnaise cruthachadh, a' gleidheadh ghlasraich agus a leithid. D.
3. Fruits is dearcan. An seòrsa seo de fìon-geur a rinn an fermentation de mheasan fìon. Tha prìomh eadar-dhealachadh eile condiments na laighe anns a 'chliù as àirde aig blas. Tha an stuth seo a chur ris brot, Turraisg air glasraich, Salads, stiùbh, agus mar sin air. D.
4. Braiche. A fìon-geur a dhèanamh le fermentation an leann Wort. Tha e gu math mòr-chòrdte ann an Sasainn, agus tha e an-diugh ann an cha mhòr a h-uile ionadail soithichean.
5. White. Fìon-geur seòrsa seo a tha coltach ri braich. Ach, tha e air a smachdachadh gu nas doimhne glanadh. Tha e a 'frithealadh mar shàr bhunait airson marinades agus glèidhteachas na diofar mheasan.
6. Rice. An seòrsa seo de rus fìon-geur, a chaidh a dheasachadh agus a chleachdadh airson Salads, sauces, marinating feòil.
7. Cane. Mar a tha ainm ag ràdh, fìon-geur seo fhaighinn bho na slatan siùcair. Thathar ga chleachdadh airson a 'lìonadh glasraich Salads agus soithichean eile.

Tha cleachdadh na fuadain fìon-geur

White fuadain fìon-geur a thoirt gu tric airson na nàdarra, a tha gu tric a 'dol gu sgrios uabhasach buaidh. Às dèidh na h-uile, 'bhathar seo chan eil e a' moladh a 'cleachdadh ann am biadh. Ged a tha an lagh nach eil air a thoirmeasg.

As tric, geal fuadain fìon-geur a chleachdadh airson adhbharan dachaigheil. Tha ea 'glanadh a h-uile uachdar an salchar agus disinfects orra. Rè a 'cleachdadh, a' cur orra miotagan. Uillt a chaochladh dh'fhaodadh nochdadh air do chraiceann.

Airson a dhol nas dùmhaile geal fuadain fìon-geur, a 'lagachadh ceart. Gus seo a chur ris leithid sin de chùis àbhaisteach uisge ann an diofar co-chuidean. Tha adhbhar a leithid biadh bathar nach urrainn a chleachdadh ma tha a dùmhlachd nas àirde 6%.

Càite eile am fìon-geur a 'cleachdadh?

A bharrachd air biadh agus teaghlach adhbharan, fìon-geur agus a chleachdadh airson adhbharan eile. Mar eisimpleir, ann an leigheas a tha e air a chleachdadh ann an dùmhlachadh ìosal airson wiping a corp an duine aig an ionad àrd Teòthachd. Ach, a-mhàin nàdarra bathar a bu chòir a bhith air a chleachdadh airson an adhbhair seo. A chaochladh a ruitheas tu an cunnart mòr an aghaidh ath-bhualaidhean agus uillt.

Cuideachd, fìon-geur air a chleachdadh tric ann an pharmaceuticals agus cungaidhean maise. Tha e air a chur gu diofar drogaichean, tinctures, agus acfhainn, lotions, dhìodorantan taigh-beag uisge. A bharrachd, bhathar seo gu tric a chleachdadh airson an dèanamh de stuthan dachaigh.

Chan urrainn dhuinn a ràdh gu bheil am fìon-geur geal air a chleachdadh ann an neo-dòighean traidiseanta de leigheas bheathaichean agus gu acidify an ùir a bhios a.

An àite a th 'ann an còcaireachd

Mar a chaidh ainmeachadh gu h-àrd, ann an còcaireachd gu tric a 'cleachdadh fion geal fìon-geur. Dè as urrainn àite 'bhathar seo nach robh e thu ann an sin? Faodaidh tu cleachdadh eile condiments. Mar eisimpleir, ubhal, na slatan, braich, measan no mheasan-dhearcag fìon-geur. Cuideachd, tha cuid a bhoireannaich a 'cleachdadh a' bhathar de fuadain bho thùs. Ach airson an adhbhair seo thathar a 'moladh a' lagachadh ri 4-5%.

Mur eil thu ag iarraidh a 'cleachdadh fuadain agus fìon-geur fìona, no càil sam bith eile a tha thu nach eil ann an stoc, faodaidh sibh a' cleachdadh gu cunbhalach sùgh liomaid. Gus seo a dhèanamh, pìos beag de dh'fhìor-citrus bu chòir a bhith gu làidir a dhinneadh, agus ma dh'fheumar, traoghadh. Cho math sùgh lìonadh Salads, agus cuir e ann am measgachadh de sauces, mayonnaise, agus soithichean eile.

Ann an tachartas gum feum thu a phàigheadh air ais bùird fuine sòda, faodaidh tu cuideachd a 'cleachdadh sùgh liomaid. Airson dìth seo a mhealtainn a tha e math ann an leithid de damped bhrachadh bainne deoch mar Yogurt. Ach, chan eil an dòigh seo a tha freagarrach airson a h-uile seòrsa de taois, ach airson an fheadhainn anns a bheil an thubhairt bathar bainne.