Ciamar a goil ugh ann fionnar, smyatku, anns a 'bhaga, a phoidsigeadh: dìomhair agus comhairle

Nithean coltas gòrach a 'cheist: ciamar a goil ugh? Dè tha e doirbh? Tha e air a thilgeil a-steach an t-uisge - agus an dèidh beagan mhionaidean a bhios e deiseil. Tha e a 'tionndadh a-mach, chan eil e cho sìmplidh. Tha iomadh nuances agus subtleties, an t-eòlas a leigeas a bhruich blasda uighean circe.

Ciamar a goil ugh: dìomhaireachd agus cleasan
Tha diofar fheartan a dh'fheumas aire. Mus tèid thu bhruich an t-ugh, bu chòir a nigh gu math. Tha an ceum seo air a thoirt seachad beag luach - agus ann an diomhain, leithid chùram bheir droch bhuaidh. Air an eggshells Tha diofar microorganisms salmonella gabhail a-steach, a tha na àidseant causative dhroch ghalair. Mar sin tha e riatanach a bhith a 'gabhail cùram slàinte.
Nuair còcaireachd uighean, gu h-àraid a thogail bho frids, tha e nas fheàrr gun a bhith a 'cur a-steach an uisge goileach agus fuar. Tha seo a 'cur bacadh nàdarra de sgàinidhean air sligean, a tha, chan e mhàin a' milleadh coltas ach cuideachd tha iad a 'cur ri cronail bacteria. Anns an fharsaingeachd, mus mar a bhruich ugh bho frids, bu chòir cead a bhith a 'tighinn a-seòmar Teòthachd - bidh seo a' lùghdachadh a dh'fhaodadh briseadh. Sgàinidhean a 'cuideachadh gus a sheachnadh a' cur sodium chlòrain ann an uisge, ann an suim: an tuilleadh salainn, na b 'ìsle a dh'fhaodadh briste. Mar as trice tha e gu leòr bùird gach liotair de lionn.
Uighean, a tha mar-thà aig a bheil slige sgàinte, tha e nas fheàrr gun a bhith a 'còcaireachd (air sgàth an cunnart salmonella), ge-tà, ma tha thu fhathast a dhìth gus seo a dhèanamh, feumaidh tu a' cuir barrachd salainn - chan eil e cothrom a thoirt dha teicheadh.
Airson a 'bhathar an dèidh a' còcaireachd math glanadh mus goil ugh, tha e riatanach a chrathadh math.
Eggs as fheàrr a tha a 'tòiseachadh' còcaireachd os cionn tro mheadhan teas, agus nuair a an t-uisge, ge-tà, thèid an lasair a lùghdachadh. Airson èideadh teasachadh an uisge air an uachdar a bu chòir a bhith dà ceudameatairean os cionn uachdar an t-ugh.
Tha deiseil bhathar a 'moladh a' bhad còmhdach le uisge fuar, bidh e ga dhèanamh nas fhasa a thoirt air falbh na slige, agus bidh e a 'cur casg air tuilleadh còcaireachd.

Mar a bhruich ugh bruich, cruaidh ghoil, phoidsigeadh
'S ann ainneamh a tha a' smaoineachadh mu dheidhinn an fhìrinn gu bheil iomadh seòrsa uighean a bhruich agus soithichean le iad a 'cleachdadh nach eil a' cunntadh. Anns a 'phròiseas a' còcaireachd a h-uile an crochadh air cothrom: mar a bhruich, mar sin tha e. Tha e a 'tionndadh a-mach gu bheil a' phròiseas seo Faodar smachd agus air an t-ugh a 'faighinn miannaichte cunbhalachd, a tha a' crochadh air an palatability.
Mar eisimpleir, mar a gheibh ugh bruich, mar a bhruich - sin cho sìmplidh ceistean nach eil cho furasta, gu h-àraidh airson fear a-riamh roimhe nach do rinn.
Uime sin, fhaighinn ugh bruich, tha e air a ghoil airson 2 mionaid às dèidh an toiseach a 'goil an uisge ann an "poca" - 4 mionaid, agus a' gabhail ri fhaighinn hardboiled 10 mionaidean. Eilear a-nis a 'còcaireachd nach eil e riatanach, oir bidh e gu math cruaidh yolk le bhruthadh no uaine le còmhdach.
Ach, mar a bhruich a phoidsigeadh ugh - tha e saidheans. Tha seo a 'mheis a dheasachadh le bhith a' cur ris na th 'ann de na h-uighean ann an uisge goileach. Gus seo a dhèanamh, bu chòir a bhith na h-uighean a 'chiad freshness, no ni air bith a thachras. Tha còcaireachd a 'phròiseas gabhail a-steach na ceumannan a leanas.
Ann an uisge goileach air a chur ris roimhe fìon-geur stèidhichte teaspoon gach galan de lionn agus paidhir pinches salainn.
An uair sin, gu math socair a-steach ao-domhainn ann am bobhla, cupa, spàin dhòirt na th 'ann de an t-ugh, mar sin tha e do-dhèanta cron ionracas.
An ath-, dèanamh cinnteach gu luath gluasad fheum air dòrtadh na anns a 'bhobhla a-steach an uisge goileach. Faodaidh seo a bhith air a dhèanamh bho shligean, ach tha e doirbh a bhith a 'seinn gun a cuid sgil: Faodaidh cron air an truaill.
Tha an t-ugh bruich airson 3 mionaidean, a thoirt air falbh tro Skimmer sàsar agus dehumidified.
Ceart ugh bruich bu chòir an aon cunbhalachd mar ann an "pòcaid." Cleachd e le lusan agus spìosraidh.