Creamh-saighead: marinate luath agus gu furasta!

Dè a dhèanamh le leithid a bathar, mar saighead de creamh? Marinate agus salann, chan eil e doirbh. Tha a 'phrìomh rud - gu teann na h-uile riatanasan an reasabaidh agus a chleachdadh a-mhàin ùr tàthchuid.

An-diugh tha sinn a 'toirt dhuibh beagan roghainnean airson a' deasachadh thubhairt greimean-bìdh. Dè am fear a chleachdadh - tha e suas dhuibh.

Picil creamh saighdean Young: cheum reasabaidh

So blasda agus flavorful appetizer tha air leth freagarrach airson saor-làithean fèille. A bharrachd air sin, tha e comasach chan ann a mhàin a chleachdadh fhad 'sa bha ag òl deochan làidir, ach cuideachd air an cleachdadh ann an ullachadh eadar-dhealaichte a' chiad agus an dàrna cùrsaichean.

Mar sin, ciamar a dheasachadh airson a 'gheamhraidh, leithid a' bhathar, mar saighead de creamh? Marinate e furasta. Made bàn eu-coltach gu buanachadh gus a 'gheamhraidh, oir tha e air ithe gu luath.

Dè am bathar a dh'fheumas sinn a ghleidheadh seo a mhealtainn tha creamh Shooter? Marinate na luibhean cùbhraidh bu chòir a bhith a 'cleachdadh na co-phàirtean a leanas:

• ùr creamh, no an àite, a bha e òg Shooter - mu 1 kg;
• marinade uisge a ghoil - tha mu 1 L;
• major salann povarennoy- mu 50 g;
• ola neòinean-grèine - an urra;
• mòr geal siùcar - mu 50 g;
• fìon-geur nàdarra (9% mh) - mu 100 ML;
• spìosraidh (piobar dubh piobar, bàgh duilleach, piobar lasach ruadh) - a 'buntainn ri blas.

Pròiseas an tàthchuid (ùr creamh saighdean)

Cuir salainn agus marinate an creamh saighdean a tha gu math sìmplidh. Fresh luibhean a tha air a nighe gu mionaideach fo làidir Brùthadh an uisge, agus an uair sin ann an colander crathadh agus a 'tòiseachadh a' gearradh. Chop an creamh maidean bu chòir a bhith 3-5 ceudameatair a dh'fhaid ann.

An dèidh leigheas blanch an saighdean. Airson seo uaine tumadh ann an uisge goileach air leth agus a chumail an sin airson mu dhà mionaidean. Aig deireadh an tilgeil ann an criathar agus a 'leigeil a' traoghadh uisge.

Ullachadh Frasan aotrom marinade

Gus a 'marinade airson greimean-bìdh cùbhraidh, dhòrtadh mòr saucepan uisge òil ann an sùim aon liotair. An uair sin bha e air a thoirt gu goil, Cuir air a 'chlàr-salainn agus siùcar mòr. Goil an leaghain, airson mu 5 mionaidean, tha e air a thoirt air falbh bho teas agus anns a 'bhad Cuir fìon-geur.

Tha am pròiseas a 'dèanamh bìdh agus am pròiseas seaming

A-nis tha fios agad dè seòrsa stuth a tha a dhìth a thoirt gu buil an reasabaidh. Ciamar a dhèanamh saighdean de creamh (marinate orra)? Às dèidh a 'marinade tha e deiseil, blanched uaine a' sgaoileadh ann an leth-liotair glainne canopaic, an toiseach a 'cur air bhonn aca labhrais duilleach, a' losgadh dearg piobar agus piobar allspice.

-Peatrail comas saighdean orra sa bhad dhòirt teth marinade. Às dèidh sin, gach urrainn sgaoileadh air mòr spàin teth ìm.

Le bhith a 'giùlan a mach na ceumannan seo, a' chiste anns a 'bhad air a roiligeadh suas meatailt còmhdach.

Turning canopaic bun os cionn sìos, tha iad a 'fàgail ann an suidheachadh dìreach air an latha. Às dèidh sin, picil creamh bhuain ann an seilear no traigh. Aig teòthachd Buidheann 3-7 ceuman a tha iad air a stòradh airson sia mìosan.

Luath solim creamh saighdean airson a 'gheamhraidh

A-nis gu bheil fios agad ciamar a làimhseachadh an t-saighead creamh. Marinate bhathar seo, bidh thu cuideachd a 'ionnsachadh. Ach, tha cuid còcairean fheàrr leibh e gu salainn. Gus seo a dhèanamh, bha iad a 'cleachdadh na leanas seata de phàirtean:

• ùr creamh, is e sin, bha e òg làmhan - mu 1 kg;
• sàl uisge a ghoil - tha mu 1 L;
• sodium sailleadh mhòr - mu 50 g;
• siùcar geal mhòr - mu 60 g;
• Nàdair na fìon-geur (6% mh) - 80 ML;
• piobar dubh piobar agus thiormaich Dill sgàileanan-uisge - a 'buntainn ri blas.

A dòigh airson a bhith ag ullachadh salainn saighdean

Fans of creamh greimean-bìdh clàradh a-steach Dèanadair a 'Vital. Arrows creamh (marinated) fon seo brand tha blas sònraichte agus aroma. Ach tha sinn a 'moladh seo mheis aonar. Gus seo a choileanadh, ùr luibhean a nighe, a ghearradh agus blanched. Ged a ghoil le saigheadan sruthadh sùgh, a dhol air adhart ri ullachadh sàl. Pure uisge air a theasachadh gu àrd teas, agus an uair sin mòr a chur ris cumanta salann, fìon-geur geal agus siùcar.

An dèidh an sàl a dheasachadh ann an sgaldachadh 0.5 liotair-canastairean sgaoil dubh piobar phoit agus thiormaich Dill sgàileanan-uisge. An sin chuir iad blanched saighdean, a tha a 'bhad dòirtidh an roimhe seo ullachadh le uisge goileach.

Roiligeadh meatailt a 'còmhdach a h-uile de na crogain, am fuarachadh agus a chur gu refrigerating an t-seòmar. Ith bìdhe urrainn a bhith 5-7 làithean às dèidh ullachadh.

A sìmplidh agus luath-slighe gu sailleadh ùr creamh saighdean

Mur eil thu ag iarraidh a 'buain na saighdean de creamh airson a' gheamhraidh, tha sinn a 'tabhann picil iad ùr. Gus seo a dhèanamh, an uaine a nighe, air a thiormachadh le pàipear searbhadairean agus gearradh a-steach 3-5 cm a dh'fhaid.

Ag ullachadh saighdean, an sgaoileadh ann an bobhla, cuir salainn gràinnean salainn agus measgachadh mòr. Tha bathar a tha an uair sin a sgaoileadh còrr is leth-liotair canopaic agus abair pronnadh tolkushkoy.

An dèidh a 'lìonadh an canastair, a' dùnadh àbhaisteach aca polyethylene 'còmhdach agus a' leigeil a 'seasamh aig an t-seòmar airson Teòthachd 12-16 fosgailte. An dèidh an t-saighead bheir do sùgh, iad a thoirt às an t-seòmar fuarachadh. Tha e saillte creamh stòradh eil nas fhaide na dà mhìos.

Bu chòir a thoirt fa-near gu bheil a leithid a bhathar ga chleachdadh mar greim-bìdh, mar a tha e ro saillte. Ged a tha cuid còcairean fhathast a 'cleachdadh còmhla ris an t-aran.

A leithid bàn S math ris an goulash (rè an teas leigheas), agus am fear eile a 'chiad no dàrna biadh.