Chickpeas - coimhlionta roghainn airson an fheadhainn traisg agus vegans. Calorie chickpeas, dòighean còcaireachd, reasabaidhean

Legumes seo a 'chinne-daonna a' fàs còrr is 7,000 bliadhna, agus tha e air a chleachdadh nach eil a-mhàin mar eileamaid de cumhachd, ach cuideachd mar stuth leigheis. Tha Russian-isean air sgaoileadh ann dìreach o chionn bliadhna, ach ann an an Ear tha e gu math mòr-chòrdte. Anns an aiste seo, bidh sinn a 'mìneachadh carson a bu chòir a ghabhail a-steach ann an clàr-taice làitheil, bheir e beagan reasabaidhean.

Beagan eachdraidh

Mar a chaidh ainmeachadh gu h-àrd, sgeulachd chickpeas mar dhaoine biadh a thòisich o chionn fhada. A 'tighinn bho an Ear air na clàir na Ròimhe agus na Grèige, ghabh e anns a' bhad an àite na urram cumhachd an toradh. His operative ceangailte ris an Pantheon, a 'taghadh suidheachan ri taobh Venus, mar sin, thagair e, isean a tha cuideachail do shlàinte. A thuilleadh air sin, bha e a 'cur luach os cionn pea, mar a bha e nas beathachail agus nas lugha a bhrosnachadh flatulence.

Gu ruige seo, gnìomhach a chleachdadh ann an cidsinean a leithid de dùthchannan mar na h-Innseachan, an Tuirc, Mexico, Pakistan. Beagan nas lugha mòr-chòrdte, ach gràdh dha-rìribh chickpeas ann an dùthchannan Meadhan-thìreach.

structar

Chickpea gaol le daoine, chan ann a mhàin airson a bhlas ach cuideachd airson leth luach beathachaidh. Tha a bhith a 'bhathar lus tùs, chickpeas comasach air farpais le na dannsaichean, mar a tha e an aon seata de amino ri tachartasan shearbhagan. Ann am briathran eile, Nute lorg slàinte traisg, vegans agus an fheadhainn nach urrainn uighean airson adhbharan meidigeach. A thuilleadh air sin, an caloric chickpea a 'cur luach air gleac airson dòigh-beatha fhallain, bhon a' bhathar seo mu stuthan (an dà chuid soluble agus nach eil), mangaineis, selenium, iarann, agus gu dearbh, tha tòrr pròtain.

Air cuspair a 'cleachdadh seo biadh a bhathar urrainn Rant airson ùine fhada, tha sinn a' feuchainn ri cuideam a chuir air na prìomh phuingean:

• Tha ea 'brosnachadh cnàmhaidh, co-shìnte cromadh choileastarail ìrean anns a' chorp;
• air sgàth mangaineis agus a 'brosnachadh hematopoiesis brosnachadh fàs;
• aig cosgais molybdenum, a tha na phàirt de chickpea ann an corp a chur an gnìomh bhrigh cronail stuthan-gleidhidh;
• a 'dìon a sùilean bho cataract cruthachadh;
• Tha e a 'dol gu àbhaisteach ìrean siùcair san fhuil.

Calorie-iomradh tioram - 364 kcal gach 100 gram, fhad 'sa bha e 19 gram pròtain, 6 graman saill agus glasraich 61 gualuisg g.

Mar a bhruich chickpeas?

Tha an aon trioblaid a dh'fhaodadh èirigh le chickpeas - 'S e bun-còcaireachd. Tha e glè chruaidh agus a 'bruich airson ùine mhòr, ach le ùmhlachd do na prionnsabal còcaireachd thu a shàbhaladh fhèin an trioblaid. Cuideachd tha e comasach a bhruich agus reothadh san àm ri teachd airson a chleachdadh san àm ri teachd.

A 'chiad uile bogadh an chickpeas ann an uisge fuar na h-oidhche. Lionntan a bu chòir a bhith 3 tursan na chickpeas. Ma tha thu an dùil a ghearradh a 'goil chickpea puree (mar eisimpleir, a' dèanamh hummus reasabaidh a tha sinn a 'toirt seachad gu h-ìosal), faodaidh sibh Cuir 1 s. Spoon sòda gun slaighdean, oir tha e a' cuideachadh a dhèanamh bog an tiugh-slige.

An dèidh ùine seo chickpeas àrdachadh mòr ann am meud. Traoghadh an t-seann uisge agus lìonadh ùr fuar, an sin chuir na peasairean air teine. Leig leis a 'goil, a thoirt às an cop agus teas a lùghdachadh gu ìseal, an uair sin a' goil airson 2 uair a thìde. Chlais- uisge, fuirich gus chickpeas fuarachadh, agus a cleachdadh a rèir an reasabaidh.

Glasraich eanaraich le chickpeas

As àlainn chickpeas ga shealltainn fhèin ann measgachadh le lusan, mar sin a leigheas fhèin airson a glasraich bhlasta is fallain eanaraich:

• goil chickpeas - 400 gram;
• Peeled tomàtothan - 400 gram;
• eggplants - 400 gram;
• cumin - 0.5 tsp ;.
• eggplants - 500 gram;
• Onions - 150 gram;
• Creamh - 3 cloves;
• Paprika - 2 tsp ;.
• dubh piobar - blasad;
• salainn - blasad;
• Ola lusan - 2 tbsp. spàinean;
• uaine - a 'blasad air, ach an tuilleadh na b' fheàrr.

ullachadh

Onion agus creamh glan agus sìol an uair sin a ghearradh ann an ola gus an òir donn.

Tilg ann phana-fraighigidh chickpeas, bhas uinneanan agus creamh 'beathachadh a blas.

Eggplant nighe agus ghearradh a-steach do ciùban de 2 cm bho oir, agus an uair sin cuir an peasairean.

Fry airson 2-3 mionaidean gus an òir donn.

Chop na tomàtothan a-steach cubes agus ris a 'phana còmhla ri salann is spìosraidhean. Tha cuideachd dòirtidh 3-4 bùird uisge, Mix, a 'lùghdachadh an teas a ìosal agus simmer airson 15 mionaidean leis an mullach Dhùin, brosnaicheadh àm gu àm.

Fionnlagh ghearradh na luibhean is creamh, ris na glasraich, na carachadh a-rithist agus a thoirt às an t-soitheach às an teine.

Leig seasamh airson 5-7 mionaidean, agus an uair sin a 'frithealadh. 'S e seo soitheach mòr bìdh bho Calorie chickpea, ìosal mar-thà, a' cur pailteas de ghlasraich a thoirt soitheach a bharrachd cuideam agus leabhar. Plate deiseil eanaraich a 'tarraing a' char as motha de 250 - 300 kcal.

hummus

Agus ann an so tha e! Hummus - as mòr-chòrdte a -soitheach a dhèanamh bho chickpeas. 'S e seo eil àibheiseachd. Èideadh, Buttery, beagan blas nutty, anns an dreach clasaigeach, rinn e seirbheis leis an goil uighean, amh onion blàth is geal aran. Fìor beairteach, beathachail mine, ach chan eil an dòigh as fhasa air an stamag, an uiread àite uighean agus uinneanan a-mhàin airson glasraich, agus fad gràn arain a 'gabhail. Ma tha sinn a 'dèanamh hummus cho dùmhail, faodar a chleachdadh mar dip, dupaidh glasraich ann. Tha an reasabaidh airson bunaiteach a leanas:

• peasairean bruich (Faodaidh cleachdadh canastair chickpeas) - 300 gram;
• Sesame sìol - 30 gram;
• Oilibh Ola - 5 bùird. + Spàinean blasad airson a 'chlàraidh;
• Creamh - 2 beag cloves;
• sùgh liomaid - 3 tbsp. spàinean;
• cumin - gràinnean;
• salainn - blasad.

Tha a 'chiad cheum air a' phana-fraighigidh tioram las cumin gus solas blas, agus an uair sin a dhòrtadh ann cofaidh grinder agus Grind. Faodaidh seo cuideachd a bhith air a dhèanamh ann an aol-tàthaidh.

Do na h-aon le sìol Sesame.

Beil ann blender a 'chrainn-ola, sùgh liomaid agus sùgh creamh gus an rèidh.

Cuir ris an aon pùdar cumin agus Sesame sìol, a-rithist a 'bleith gu rèidh-lìn.

Tilg ann blender chickpeas, gun stad a chur air a 'phròiseas a bhleith.

Airson a 'riaghladh an dùmhlachd urrainn Cuir Chickpea brot no dìreach uisge.

Salt Stuth-glanaidh agus a 'feuchainn e. Ma thathar ag iarraidh, cuir beagan nas ola no sùgh liomaid. Cuir ann am bobhla, dòrtadh ola air mullach blasad.

Sin a h-uile hummus tha e deiseil, faodaidh tu a leigheas fhèin. Ach, bu chòir a chumail ann am miannan. Ged a bhlas agus buannachdan biadh, Calorie chickpea, iomadachadh le pailteas ola, buaidh a thoirt air ur figear nach eil an dòigh as fheàrr. Measure bu chòir a bhith sa h-uile.