Charlotte bho phutan le ùbhlan: rèis airson cabhag

'S dòcha gu bheil aran fhathast aig mòran dhaoine san taigh, nach eil duine ag iarraidh ithe. Agus tha e a 'laighe agus a' sruthadh, ach cha thilg ea làmh ag èirigh. Tha dà reasabaid aig a h-uile h-aoigheachd reusanta anns an stoc a dh'innseas dhut dè a dhèiligeas ri leithid a 'choll. Mar eisimpleir, faodaidh tu croutons milis a chòcaireachd airson bracaist. Cuideachd mar mhodag tha deagh charlotte bho bholl le ùbhlan. Is dòcha nach eil an reasabaidh gu cuideigin neo-àbhaisteach, oir tha mòran dhaoine cleachdte ri bhith a 'togail taois airson a' phìos fhèin.

Pàirt de dh'eachdraidh

Carson ubhal-cearcaill ghairm Charlotte? Air a 'chunntas seo, tha grunn dreachan ann.

Is e am fear as romansaiche gu bheil dìtheas ùr ann an còcaire gaoil air maid ùr a thoirt a-steach mar urram dha a bhoireannach aig cridhe Charlotte. A rèir dreach eile, tha ainm a 'phòg air a choisrigeadh do bhoireannach a thug air adhart a' bheachd gu robh iad a 'fàs ubhal-ghortan ubhal. Bha i na bean aig Rìgh Bhreatainn.

Tha sgeulachd inntinneach eile ann a tha ag innse mar a nochd carlotte a rinn e de bholl le ùbhlan. Bha reit a bha stèidhichte air aran sgaoilte measail air bèicearaidhean Gearmailteach, a bha gu mòr anns an Ruis aig deireadh nan linntean XIX-XX. Bhiodh luchd-tadhail às an Ruis a 'cluinntinn aig a' mhullach a chaidh a dhèanamh bho na tha air fhàgail de stuthan bèicearachd. Thuirt iad gu robh na càirdean Gearmailteach gu math eaconamach, eadhon ged a bhiodh na pasganan air an dèanamh le briosgaidean.

B 'e na mnathan as Ruiseis airson an sùilean an t-ainm coitcheann "Charlotte", oir bha e gu math measail am measg daoine Gearmailteach agus mar-thà thàinig e gu bhith na ainm teaghlaich airson boireannach sam bith a bha a' fuireach anns an Ruis. Mar sin fhuair e ainm bho bhriosgaid le measan.

Gu dearbh, chan eil e gu diofar mar a nochd an charlotte de bhiadh ùbhlan, tha an reas airidh air aire.

Cumaidhean airson an ionad

• Deich sglèatan de bhualadh ghoirt.
• Trì uighean.
• Leth glainne bainne.
• Ceithir bùithtean de shiùcair.

A 'lìonadh stuthan

• Ceithir ùbhlan mòra.
• Paca de shiùcair vanile.
• Dà spùinn bhùird de bhainne co-cheangailte.
• Dà thobhs de shùgh lemon.
• Cinnamon talmhainn (airson blas).

Bidh feum air cuideachd

• Pùdar siùcair airson sprèadhadh.
• Pìos ìm airson a 'mhullach a thionndadh.

Charlotte le ùbhlan bhon bhiadh: rèis

An toiseach lìonaidh sinn an lìonadh, oir tha e a 'toirt ùine dhut ullachadh. Gu dearbh, bha e comasach a bhith lionn agus dìreach a 'toirt ùbhlan, ach le measan caram bidh an cèic gu sònraichte blasda. Bidh bainne co-cheangailte ri ìm anns an ribe, gus nach bi an lìonadh ro thriù.

Bidh mi a 'peadadh m' ùbhlan, a 'crùidheadh agus a' crochadh. Fruit a ghearradh ann an ciùban beaga agus air a chur gu pane. Dhaibhsan bidh sinn a 'cur siùcair vanilla, cinnamon, bainne co-cheangailte agus sùgh lemon. A h-uile gin measgaichte. Còcairean ùbhlan air teas meadhanach fon chnoc gus am bi iad bog agus an lionn a 'fuadachadh. Na dìochuimhnich a bhith a 'gluasad daonnan, air neo thèid an lìonadh a losgadh. Bheir seo timcheall air còig mionaidean deug. Bidh cuideigin fada, ach thèid iongnadh a dhèanamh air na h-aoighean agad le leithid de charlotte bho bholl le ùbhlan.

Tha an t-oideas deuchainn cuideachd eadar-dhealaichte bhon aon àbhaist. Ann am bobhla, bualadh na h-uighean le dà spùinn-bhùird de shiùcair gus an tèid a leagail gu tur. Dearc a 'bhainne agus measgachadh a-rithist. Gabhaidh sinn am bobhla a-mach agus cùm sinn sùil air a 'bholl.

Bhon aran a ghearras sinn na crùisgean - cha bhi feum air a 'bhroilleach. Ma nì thu seilleanan beag cuibhrichte, an uairsin bhon rolla feumaidh tu pìos a ghearradh a tha freagarrach ann am meud gu bonn a 'mhullaich. Mukish air a ghearradh ann an ciùban no brusochki, ma tha feum agad air aon phìos charlotte bho bholl le ùbhlan. Tha lèirmheasan ag ràdh gu bheil an dà rud cho blasta.

Lìon a 'bhèicearachd le ìm. Tha pìosan den leaf air an tumadh anns a 'mheasgachadh bainne ugh a chaidh a dheasachadh, agus an uairsin air a chur air bonn a' mhullaich ann an aon fhèis. Gearr na sglèatan a tha air fhàgail a-steach gu faisg air na h-aon ceart-cheàrnaich. Bidh iad a 'cleachdadh mar rùsgan cèic. Tha iad cuideachd air an tumadh ann am measgachadh agus air an cur air ballachan an uillt. A rèir coltais tha seòrsa de bhun-stèidh airson pie.

A-nis, ann an riochd sgaoileadh caramelized ùbhlan. Bidh sinn a 'dùnadh a' charlotte le pìosan de lob a tha fàs ann am mais bainne ugh. Bàrr le crathadh leis an siùcair a tha air fhàgail (dà làr-bhùird). Faodaidh tu an rud seo a sgioblachadh, ach às aonais cha bhi carlotte cho bòidheach air a dhèanamh de bhiadh ùbhlan. Tha an reasabaidh math airson an àmhainn, agus cuiridh sinn suas e gu 180 ceum agus cuiridh sinn pìos airson 40 mionaid. Bidh seilleanan beaga cuibhrichte air am bogadh airson timcheall air 20 mionaid.

Tha an t-òrdan ullaichte air fhuarachadh agus air a chrathadh le siùcar pùdar.

Sauce airson charlotte

Thathar ag ithe pìos apal mar sin le uachdar, reòiteag no siùcar bìdh sam bith. Mar eisimpleir, faodaidh charlotte a bhith a 'frithealadh uachdar stèidhichte air bainne agus te dubh. Tha e deiseil dìreach bho na stuthan a tha a h-uile dachaigh a dh 'fhaodadh a bhith. Gabhaidh e glainne neo-iomlan de bhainne, cairteal de ghlainne de shiùcair, dà gheòlagan, siùcair vanilla agus dà phoca de thì dubh.

Bidh bainne le bannilla a 'toirt a-mach boil agus a thoirt air falbh bho theas. Cuir tì dhaibh agus fàg thu airson 10 mionaidean. An dèidh na saitean feumar a thoirt air falbh. Uighean measgaichte le siùcar, bainne agus buille math. Bidh seo a 'measgachadh gus a chòcaireachd gus a thiormachadh os cionn teas ìseal, a' gluasad gu daonnan. Sauce airson an cèic a ghlanadh.

Charlotte le leaf, ùbhlan: reas sìmplidh

Tha an roghainn seo dhaibhsan nach eil ag iarraidh no nach eil tìde aca a bhith a 'bualadh leis na stuthan.

Ann am bobhla, bhuail trì uighean le glainne siùcair. Thoir leth leth-cheud bainne agus measgachadh a-rithist. Bidh sinn a 'glanadh còig ùbhlan, gan gearradh agus gan cur ann am bogha. Faodaidh tu spìonadh le cinnamon. Batan air a ghearradh ann an ciùban agus cuideachd cuir a-steach bogha. Gach measgaichte agus air a dhòrtadh a-steach do mhullach, air a ghiùlan le lus na grèine no ola lusan. Brèice san àmhainn airson 30-40 mionaidean. Tha Charlotte fionnar. Faodar a thoirt seachad le salann milis.

Fàilte gu leòr!