Brot cèimhean: reasag le dealbh

Turtle 'S e brot annasach mheis, mòr-chòrdte an t-saoghail ann an iomadh bailtean-turasachd. A bharrachd air an sin, bidh cuid de luchd-turais a 'tadhal air àiteachan sònraichte gu sònraichte airson feuchainn air a' mhias seo. Tha blas beairteach sònraichte aice, a tha ga eadar-dhealachadh bho stuthan eile de bhiastagan nàiseanta.

Tha feòil an turtair gu math dian, agus mar sin bu chòir a bhith air a làimhseachadh airson ùine mhòr. Ge-tà, chan fheum thu a dhol a dh'àite sam bith gus feuchainn air brot tortie (faic dealbh san artaigil). Tha e comasach a chòcaireachd thu fhèin, ma lorgas tu na h-innealan riatanach uile. A 'toirt aire do na bùithtean de dhìleaban a tha air nochdadh o chionn ghoirid, cha bu chòir seo a bhith doirbh.

Brot cuilbheart: rèis

Bidh feum air na stuthan a leanas:

• 750 gram de dh'fheòil turtar ùr (air a sgrios);
• 2 spùran-bhùird ola glasraich;
• 1-1 / 2 lòin-bhùird de spìosraidhean criolla airson biadh mara;
• 1-1 / 2 spùinnean-bùird spìosraidhean bùird Creole airson feòil;
• 1 cupan oinniún, air a ghearradh gu bream;
• 1 cupan de phìob uaine, air a ghearradh gu bream;
• 1/2 cupan acair, air a ghearradh gu breagha;
• 1 bòrd-bùird air lòch-bòrd de leòllan gearraichte;
• 1/2 cuibhreann-bùird air a thionndadh le tioram;
• 2 duilleag bàgh ;
• 8 glainne de bhròg feòil no feòil neo-ghlan;
• 3/4 cupan tomato pads;
• 1/2 ola glasraich cupa;
• 1/2 cupan mine;
• 1 cupan seòir tioram;
• 2 bùird acute piobar sabhs (chilli no a leithid);
• 2 an t-sauce-bhùird-bhùird "Worcestershire";
• Siù aon lemon;
• 150 gram de spinach ùr gun ghasan, air an gearradh gu bream;
• 2 uighean cruaidh, air an gearradh gu bream;
• Seir thir airson garnish (roghainneil).

Mar a chòcaicheas tu am biadh seo

Teas 2 làr-bhùird de ola bùird ann an siùpan mòr os cionn teas ìseal. Feòil a th 'ann an grùdaireachd fiodha, còmhla ri tiogaidean airson feòil agus biadh mara airson timcheall air 20 mionaid. Cuir a 'phiopa Bulgar, na h-uinneanan, an sgiobair agus an iolaire, a' gluasad fad na tìde. An uairsin cuir a-steach an duilleam a thyme agus a 'bhàgh, lughdaich an teas agus an fhri (gu tric a' gluasad) airson 20-25 mionaid eile, no gus an tèid na h-innealan bog.

Cuir ris a 'bhroth agus a' ghluasad tomato, thoir am brot tortair gu boil. Lùghdaich teas agus bruich teine beag airson leth uair a thìde, a 'toirt air falbh geir sam bith às an spàin bho àm gu àm, a dh' èiricheas chun uachdar.

Aodach airson brot

A 'cumail oirnn a' leantainn an stiùiridh air mar a nì thu brot turstaidh, feumaidh tu aodach a dhèanamh. Teas 1/2 cupan ola thairis air teas meadhain ann an siùpan beag. Cuir fliuch mean air mhean, a 'gluasad gu sìorraidh le spàin fiodha. Bi faiceallach gun am measgachadh a losgadh. An dèidh am min a mheasgachadh gu cothromach, bruich an t-èideadh airson timcheall air 3 mionaidean gus an toir e fàileadh chnothan agus nach eil e cho cunbhalach le gainmheach fliuch.

Cleachd cuibhle gus am bratach a mheasgachadh gu brìoghmhor, feuch ri casg a chur air cruthachadh cnapan gu tur. Còcaich an brot aodach air teine beag airson timcheall air 25 mionaid, a 'gluasad gu cunbhalach gus casg a chur air na h-innealan bho bhith a' cumail ris a 'bhonn.

Cuir sherry a-steach agus toir leatha. Thoir an t-sauce piobar agus an Yorkshire Worcester air falbh, lughdaich an teas agus teas am brot airson 30 mionaid eile no gus am bi blas stalcach a 'dol à bith. Ann a bhith a 'dèanamh seo, feumaidh tu leantainn ort le bhith a' toirt air falbh geir no foam a bhios a 'cruthachadh air an uachdar.

Cuir an sùim lemonan ris, thoir air ais e gu boil agus lean air a 'chòcaireachd airson 15 gu 20 mionaidean. Às dèidh seo, cuir an spinach agus ugh air a ghearradh. Dèan rèiteachadh air an ìre de thòimhseachain agus salainn a tha thu a 'còrdadh riut. Thoir an bhàgh leaf roimhibh dòrtadh a-steach bobhlaichean no soithichean bruich Turtle brot. Tha an rèis aig iomadh taigh-bìdh a 'toirt a-steach aon lòchran de sheòrsa a dhà no dà phlàta airson blas nas inntinneile.

Mar a chì thu, bidh an ùine seo a 'toirt ùine mhòr ri ullachadh. Ach, tha na toraidhean gu math ceart. A thuilleadh air an sin, tha dreach eile ann air mar a nì thu brot diosgan.

Earrann airson an dàrna dreach

• 150 gram de ìm;
• 1.2 cileagram de dh'fheòil turtar, gearradh ann am pìosan beaga;
• Salt agus piobar ùr;
• 2 oinnnean meadhanach mòr, air an sgoltadh ann an slatan-meadhain;
• 6 goban achaidh, air an gearradh;
• 30 clòbh garlic, air am brùthadh;
• 3 criogaid, air an gearradh;
• 1 bòrd-bhùird air a 'chromadh-throm;
• 1 bòrd-bhùird le table oregano air a thiormachadh, talamh;
• 4 duilleagan larach;
• 2 liotair de bhroth bho fheal;
• 1 cupan mine;
• 750 ml de shearach tioram;
• 1 spàin de sabhs "Tabasco" ;
• Cupan ceathramh de shiùra Siorrachd Worcester;
• 2 lemonan mòra, sùbailte;
• 3 cupan de thomata air an gearradh agus air an gearradh;
• 350 gram de spinach ùr, cruaidh air a ghearradh;
• 6 uighean cruaidh, air an gearradh ann am pìosan mòra.

Pròiseas còcaireachd

Ann am poit brot mòr aig teòthachd àrd, leag mi 50 gram de ìm ìm. Cuir feòil turtar agus fionn gu ruige donn, ràithe le salann agus piobar. Dèan stealladh mu 18-20 mionaidean, agus cuir sin oisean, gaileag, sùgh agus sùilean gu feòil agus a 'measgachadh a h-uile càil gu h-iomlan. Cuir thyme, oregano, bile bàgh agus fry airson timcheall air 22 mionaid. Thoir broth air, cuiribh boil agus còcaireachd airson 30 mionaid, a 'toirt air falbh geir bhon uachdar.

Còcaich an t-aodach bhon mhin agus an ìm a tha air fhàgail ann am pannal air leth. Na gabh a chumail air an teine airson barrachd air trì mionaidean, anns an ùine ghoirid seo bu chòir dhut am measgachadh a ghlèidheadh agus a bhith a 'seachnadh cruthachadh cnapan. An uairsin, le gluasadan cùramach, dòrtaidh an èideadh mean air mhean a-steach don bhreab teannachaidh, a 'daonnan ga shàbhaladh. Às deidh na h-uile stuth a tha measgaichte gu math, bruich am biadh air teas ìseal airson timcheall air 25 mionaid. Lean air adhart a 'gluasad na sùgha gus casg a chur air a bhith a' losgadh, a 'dòrtadh gu slaodach ann an seudraidh, a' salach "Tabasco" agus "Siorrachd Worcester." Lean air adhart a 'còcaireachd air teine beag, a' toirt air falbh an foam air a 'mhullach, le bhith a' cur sùgh lemon is tomato mean air mhean, an uairsin cuir an teine air a 'stòbha làidir.

Thoir am biadh airson boil, an uairsin cuir spinach agus uighean a-steach. Boil airson beagan mhionaidean eile, agus an uair sin atharraich na tha de spìosraidhean ri do thoil.

Beachdan feumail

Tha an dà reasabaid de bhreabar turtar gu h-àrd a 'toirt a-steach caramelization de ghlasraich agus feòil. Tha seo a 'ciallachadh gum faigh na h-uile stuth anns a' phròiseas còcaireachd dath dorcha dorcha. Na biodh eagal ort, bu chòir a bhith mar sin.

Faodaidh salann "Worcestershire" a bhith air a bruich aig an taigh leis fhèin: tha fìonag, soi soi, oiseanan, garlic agus spìosraidhean ann. Faodar sauce "Tabasco" a chur na h-àite le salann chili. Ma tha thu airson an t-sauce "Tabasco Habanero" a chleachdadh, bidh e feumach air nas lugha de mheudachd Tha a gheurrachd tòrr nas làidire.

Dè eile a chumas cuimhneachadh

A 'bruidhinn mu bhith a' dèanamh brot teasgain, tha sinn a 'moladh gun cuimhnich thu gu bheil feòil a' bheathaich seo gu math cruaidh agus garbh. Air an adhbhar seo, cha bu chòir dhut falbh bhon àm còcaireachd a tha air a shònrachadh anns na reasabaidhean. Air an làimh eile, gheibh thu feòil chruaidh agus nach eil blasda anns a 'bhot.

Faodar brot-cèise (an rèis leis an dealbh a tha gu h-àrd) a roinn ann an dà dhoras eadar-dhealaichte mus tòisich e. Gus seo a dhèanamh, feumaidh tu feòil fhaighinn bhon bhrot agus a sheòladh air leth le garnish airson an dàrna.