Cake "Rainbow" no Rainbow Cake. Recipes, dath roghainnean

Sunndach obair confectionary ealain - cèic "Rainbow". Thàinig e gu thugainn às na Stàitean Aonaichte, agus tha e air a pheantadh ann an dathan na bogha-froise fillidhean de chiffon sponge cèic, ceangailte ri chèile an t-uachdar a 'chàis. Beautiful, mèath, ach gu math greasy agus cruaidh gus stamag. Agus an lìonmhorachd de fuadain dathan iomaganach a tha, mar a tha coltas a 'moladh gum bu mhiann tha an sweetness chloinne. Ciamar as urrainn dhaibh a lùghdaicheas seo mheis gun call a iongantach?

cuspair

Tha ùidh mhòr ann an seo mìlsean fhèin a thàladh bho chionn bliadhna no dhà, nuair a thòisich an eadar-lìon a 'nochdadh air feadh an cèic "Rainbow". Recipe, leis a 'dealbh, a bhuail rin coltas. Bha e tighinn a-nuas bhon chlàr Mad Hatter bho sgeulachd shìthiche "Alice in Wonderland '. Stèidhichte air na co-phàirtean agus iomlan dealbhaidh, faodar co-dhùnadh gum Rainbow Cake Rugadh taing do Ameireaga confectioners, mar a tha iad ainmeil airson an gaol bhriosgaidean leithid "chiffon" ann an co-bhonn leis a 'chàis. Agus a h-uile còmhla le biadh dathan (S fhiach cuimhneachadh air an sgeulach cèic "Red Velvet").

roghainnean

Anns an dreach clasaigeach Rainbow Cake riochdachadh seachd cèicean, dathte ann an bogha-frois na dathan agus a chruinnich ann an òrdugh iomchaidh. Tha an structar gu lèir air a chumail còmhla beairteach uachdar stèidhichte air uachdar càise, pùdar siùcar agus ìm.

Ann an làthair biadh dathan agus fallain daonna leisg Rugadh eas-chruthach cèic "Rainbow". 'S e aon-pìos sponge, a tha cruinn còmhla bhon seachd pìosan de dath deuchainn prionnsabal a h-uile ainm cèic "Zebra". Ready cèic a ghearradh ann an miannaichte àireamh de sreathan, agus anns an fhoirm seo sandwiched uachdar.

Ma tha ùine agus briosgaid fantasy fillidhean Faodar an suidheachadh mar còn no fiarach.

Basic reasabaidh

Gus sealltainn achadh de ghnìomhan, feumaidh tu sònraichibh an reasabaidh bunaiteach, far an urrainn dhut fuine bonnach "Rainbow":

• ugh-Armailtean Geala - 6 pc.;
• ugh yolks - 3 PCan.;
• siùcar - 120 gram;
• siùcar pròtain - 40 gram;
• salainn - gràinnean;
• grinneachadh ola lusan - 100 ML;
• min - 200 gram;
• pùdar fuine - 2 tsp ;.
• bainne (blàth) - 135 ML;
• faoineig - gràinnean;
• Curd Cheese - 700 g;
• pùdar-siùcair - 250 gram;
• ìm - 230 gram;
• faoineig - gràinnean.

A h-uile bathar a bhith aig an t-seòmar Teòthachd.

Sìoladh min le pùdar fuine trì tursan. Cuir siùcair (120 gram) agus salainn. Ann am bobhla fa leth, a 'measgachadh ri chèile a h-uile den t-sùgh phàirtean, ach a-mhàin ugh daoine geala. Beat gu cop. Còmhla na mine leis an t-ugh mòr-, làn measgaichte. Beat gus an cruaidh stùcan ugh daoine geala agus an còrr siùcar. Le seo cèic, "Rainbow" Togaidh a bharrachd air an èadhar. Tha seo air a leantainn le bhith a 'gluasad ann an taois cairteal a chuipeadh pròtain airson an homogeneity. Uair sin, cuir na tha air fhàgail daoine geala.

Divide an taois ann an 7 pàirtean, gu cùramach gach carachadh an dath co-fhreagarrach gu sònraichte dath a 'bhogha-froise. Taom odhar taois air cuid de sheòrsaichean trast-tomhais de mu 24 cm.

Fuine aig 180 ceuman gus a bheil e deiseil, a dh'fhaodas a bhith air a sgrùdadh le toothpick.

Gus an t-uachdar càise, taigh càise, faoineig, siùcar agus ìm ann am bobhla. Beat airson 5 mionaidean ionannachd agus aotromachd.

Cruinnich na cèic "Rainbow", an reasabaidh a tha sinn air a thoirt seachad dìreach - Sandwich uachdar cèicean, cur riutha ann an co-rèir ris an t-sreath de dhathan ann am bogha-frois. Boca fhàgail fosgailte.

Far a bheil an peant?

Gu dearbh, a 'chèic breagha, ach bha tòrr biadh ann an dathan measgachadh le trom-uachdar tha iomaganach, gu sònraichte ma thathar an dùil airson cloinne saor-làithean. Ciamar a gheibh thoileachadh na minn, gun a bhith ag adhbhrachadh cron do slàinte aca? Gu dearbh, b 'urrainn a' cleachdadh an dathan nàdarra air tùs, ach tha e dualach ann dhaibh ri seargadh no fiù 's an dath atharrachadh aig àm an teas a leigheas, nach urrainn a sheachnadh nuair a bha a' fuine cèicean. Ach, fuasgladh chaidh a lorg, agus a-nis bidh thu comasach do thoileachadh theaghlach agus do charaidean, bhruich cèic, "Rainbow" le dathan nàdarra. Tha an reasabaidh tha e nas duilghe na na clasaigeach, mar sin a 'dèanamh cosgaisean a roinn ann an dà ìre.

iridescent fillidhean

Airson aca ullachadh, feumaidh tu an dà liostaichean de stuthan bhon a bhios air an tarraing suas air leth cèicean agus dathte impregnating orra.

cèicichean:

• min - 600 gram;
• disintegrant - 6 hours spàinean ;.
• siùcar - 350 gram;
• Salt - 1.5 tsp ;.
• ugh - 6 PCan.;
• ugh-Armailtean Geala - 2 aonadan.;
• ìm - 350 gram;
• Blackberry sùgh - 75 ML;
• Blueberry sùgh - 75 ML;
• Spinach sùgh - 75 ML;
• curran sùgh - 75 ML;
• meacan sùgh - 75 ML;
• measgachadh de 2 ugh yolks agus 50 ML bainne.

Tha na stuthan a dhealbh gus trast-tomhais de 24-26 cm.

Ann am bobhla mòr, còmhla na h-ola, 150 gram de shiùcair agus min le pùdar fuine agus salainn. Beil a-steach Criomagan.

Leth, a 'measgachadh na h-uighean agus le daoine geala 200 gram de shiùcair, a chur ann an amar-uisge a theasachadh agus a sgaoileadh an t-siùcair. Cuideam bu chòir a bhith cho teth agus nach robh e comasach airson ùine mhòr a 'cumail do chorrag ann. Tha seo a 'tomhas a tha riatanach airson an togalach a dhèanamh seasmhach an ugh, mar sin, a' chèic "Rainbow" bidh AiR. Thoir air falbh na h-uighean bho an teas agus a 'chùis airson 5 mionaidean gus an stàball mothtanach mass.

Divide na h-ola-min agus ugh tomadan ann an 6 pàirtean. Airson barrachd mionaideachd, nas fheàrr a dhèanamh le cuideachadh 'chidsin lannan.

-Nis air a chruinnicheadh an shortcakes:

• mix phàirt measgachadh le min an sùgh aon seòrsa (no measgachadh de lactic yolk airson buidhe cèic);
• Dùsgadh gu mionaideach gus an rèidh;
• Cuir an t-ugh pàirt, a 'measgachadh gu socair, a cumail an aotromachd na deuchainn;
• Cuiribh e a-steach air agus clòimh-liath fuine aig 180 ceuman airson 15-20 mionaid, gus bruich.

impregnation:

• dearg measan puree - 150 gram;
• puree grinn grated orains Peel + - 150 gram;
• puree grinn grated Lemon Peel + - 75 gram;
• phronnadh kiwi - 150 gram;
• sùgh de blueberries + gràinnean sòda - 75 gram;
• Blackberry puree - 150 gram;
• uisge - 330 gram;
• gelatin - 25 gram.

Nuair a chì sibh cèic "Rainbow" (dealbh no a 'fuireach), tha e daonnan a' toirt buaidh air a 'dealradh. Gus seo a choileanadh gun cron do shlàinte, tha e riatanach a 'cumail ri na molaidhean a thoirt gu h-ìosal.

Cuir an sùgh liomaid agus de Blueberry puree air 75 gram de uisge. Ann an 180 gram de lionn bogadh gelatin. Aon uair 'e swells, teas mòr-iomlan gus an sgaoileadh a' gelatin, casg a chur air a 'goil. Refrigerate.

Cothromaiche dòirtidh an gelatin tomad airson soithichean le measan puree. Cake feumar a chruinneachadh ann an fhoirm.

Tha gach cèic bu chòir dòirtidh silidh agus chuir anns a 'frids dòirtidh.

Ach dè mu dheidhinn an t-uachdar?

Cheese tomad a 'cumail a cumadh gu math, a' dèanamh fìor dàna cèic "Rainbow" (reasabaidh, faic an dealbh. Anns an aiste). Ciamar a choileanadh an aon sgeadaichte feartan agus blas a dhèanamh nas fhasa? Roghainnean gu h-ìosal:

• Swiss meringue. Whisk ann an amar-uisge 8 pròtain le 300 gram de shiùcair gu Teann-stuthan stùcan. Leis gu robh an teas a leigheas pròtainean tha amh agus a bhios a 'sruthadh.
• Butter uachdar. Cuip 1 liotair air uachdar, Cuir am pùdar-siùcair blasad.
• Dh'ailbhinn Curd uachdar. Replace 1/3 de chàis bog chuireas tu ann.