Mar a tha an t-ugh pròtainean faodar a chleachdadh airson a bhith ag ullachadh diofar shoithichean

Eggs - feumail bathar. Pròtainean ugh nas lugha na calaraidhean yolks agus tha pròtain. A thaobh seo, daoine a tha a 'cumail ri dòigh-beatha fhallain, fheàrr leat a chleachdadh a-mhàin orra. Anns an aiste seo bidh sinn a 'coimhead air dè a bhruich bho ugh daoine geala. Recipes bhios eadar-dhealaichte. Chì thu gu bheil an còcaire a 'bhathar seo tha sìmplidh, agus bithidh e fo feachd de fiù Ùr-ionnsaiche.

Biadh ugh pròtainean. Meringue le dearcan

Prìomh tàthchuid:

• pùdar-siùcair;
• ugh pròtainean;
• sùgh liomaid;
• 'Starch;
• dearcan.

Sgaradh na pròtainean bho yolks. Beat dhaibh ann an measgachaidh bobhla. Taom a 'phùdar. Whisk airson eile deich mionaidean. Aig an deireadh, cuir Starch agus sùgh. Uill a h-uile gluasad. Sam bith a ghabhail dearcan agus tumaidh e a-steach dhan mheasgachadh. Cuiribh meringues a 'fuine air a' phàipear. Àite ann an àmhainn a theasachadh. Fuine aig 150 ceuman airson fichead mionaid agus an uair sin aig 110 ceuman - agus dà fhichead mionaid. Mar a bha ùine a 'ruith a-mach, Cuir air falbh. Beagan an doras fhosgladh beagan, gu meringues fhuarachadh.

French meringue

Prìomh tàthchuid:

• ugh pròtainean;
• pùdar siùcar.

Ann an bobhla glainne whisk pròtainean gu cop. Gu cùramach crathaidh ann am pùdar-siùcair, a 'leantainn oirnn ag obair measgachaidh mu còig bliadhna deug mionaid. Gu math a chuipeadh daoine geala, cuir gràinnean salainn. Cuiribh air bèicearachd parchment. Nuair a tha an tomad thickens, stad a bualadh. Gluasad gu pastraidh gunna agus fàisg an measgachadh air a 'fuine beag meringues. Cuiribh ann an àmhainn. Stàlaich an spàinn fhiodh ann an dorus, gun robh e ajar. Dry trì uairean a thìde no cho fada 'sa nach bi furasta a thoirt air falbh le meringue parchment. Leig fhuarachadh gu tur.

cnò Fhrangach cookies

Prìomh tàthchuid:

• cnò Fhrangach (200 gram);
• trì pròtainean;
• cocoa (aon teaspoon);
• chocolate (100 gram);
• siùcar (150 gram);
• 'Starch (aon-bùird);
• faoineig.

Grind chnothan. Whisk pròtainean le siùcar gus tiugh cop. An dèidh vsypte cocoa, faoineig agus Starch. Whisk socair agus cuir ris na cnòthan gu measgachadh Chan eil dh'fhuireach. Movements bu chòir a bhith suas. Shots fuine air a 'fuine duilleag pàipear. Preheat an àmhainn. Air pàipear, a 'breith a mach bùird de na pròtain. Fuine airson deich mionaidean, ana an thermostat gu 190 ceum, agus an uair sin a lùghdachadh gu 150 ceuman agus a chumail airson eile deich mionaidean. Às dèidh a 'cookies fhuarachadh, tha ea' fàs crispy. Ma roghnaicheas tu a sgeadachadh le teòclaid. Leaghadh ann an uisge amar-ionnlaid. Gluasad gu cidsineach gunna agus fàisg air na cookies air fuarachadh. Na h-uile a rinn thu!

cèic seòclaid

Prìomh tàthchuid:

• siùcar (100 gram);
• ochd pròtainean;
• cruithneachd min (70 gram);
• cream (600 gram);
• chocolate (150 gram);
• ola.

Pròtainean whisk. Mean air mhean toirt a-steach siùcar, seòclaid agus min (pre leaghadh ann an uisge amar). Gabh foirm goirid airson bèicearachd, a 'sguabadh le ìm agus crathaidh le flùr. Cuiribh tòrr de fhoirm agus air a chur ann an àmhainn. An uair sin, a 'gearradh an pastraidh a-steach ceithir cèicean. Tha gach filleadh còmhdach uachdar.

Breaded shrimp pròtain

Prìomh tàthchuid:

• carranan (16 pìosan);
• ugh pròtainean;
• dinnsear freumh;
• flùr;
• piobar;
• fion geal;
• creamh;
• salann;
• -ola;
• tomàto Paste;
• beairteach cream
• sùgh liomaid.

Ro-ullachadh sauce. Ann am bobhla, a 'measgachadh an uachdar, tomàto Paste, sùgh liomaid agus piobar. An uair sin a 'glanadh an carran-creige. Dòirt a-steach bobhla fìon, grated ruadh, salann, a phronnadh creamh. A 'fàgail às carran-creige ann an marinade. Fàg airson uair a thìde. Ged a vzobem pròtainean. Mar a bha ùine a 'ruith a-mach, carran-creige bho marinade thoirt a-mach, agus bheir e sìos gu pròtain tomad agus an uair sin a-steach na mine. Fry air a 'phana-fraighigidh, gus an carran-creige a bhith òir donn. Gluasad gu pàipear searbhadair a cruachadh an còrr reamhar. Serve dìreach chun a 'bhùird, feuraich roimhe ullachadh sauce.

An dòchas gun còrd e riut!