Brusgan bho chrom-chearc: mar a nì thu gu math agus blasda

Tha neòganan bho chrom-chearc le sauce (tomato, creagach, mairt-mhàil) air a thighinn gu daingeann gu clàr-bìdh mòran de thaighean-bìdh luath. Gu ruige seo, tha am biadh seo suidhichte mar solais (ged nach eil biadh) agus gaol le cloinn. Chaidh ìomhaigh nan cnapan a chruthachadh gu nàdarra le luchd-margaidheachd, agus chaidh grunn mhalairtidhean a leasachadh a rèir riaghailtean taic ealain PR daonnan, a 'toirt a-mach fìor ùidh.

Ciamar agus cuin a thàinig am "beachd mìorbhaileach còcaire" seo?

Aig deireadh an fhicheadamh linn den linn mu dheireadh, dh'fhoillsich an t-àrd-ollamh aig Oilthigh Cornell, Robert Baker, dòigh neo-fhreagarrach airson geàrr-ghunnaichean ullachadh bho philet cearc (cnapan - "cnap òir"). Chaidh pìosan de chicken a rèir na reasabaidh seo a ghlanadh agus cha do chaill iad sùilean fhad 'sa bha iad a' frith. Anns na bliadhnachan a dh 'fhalbh, rinn Baker feabhas air an ribe gus am faodadh na geugan às a' chrom-chearc a bhith air an reothadh agus a mhilleadh gun a bhith a 'cur an cèill na feartan organoleptic bunaiteach. Thog e cuideachd inneal airson stuthan cearc a bhualadh le brògan arain.

Thàinig René Arend (còcaire sreath de thaighean-bidhe McDonald's) ann an 1979 gu bhith na chruthaichear Chicken McNuggets. Bha am biadh seo a 'còrdadh ris gu dìreach anns a' bhùth thaighean-bìdh gu lèir. Ach a-mhàin ann an 1983, chaidh siostam soilleir de bhith a 'solarachadh na h-innealan riatanach airson deasachadh a' mhias agus na h-ullachaidhean riatanach obrachadh a-mach. Is e dìreach an uairsin a fhuair iad an cothrom macnaggetz a reic air feadh an t-saoghail.

Bho dè agus ciamar a bhios tu a 'deasachadh "cnap òir"?

Bidh na prìomh innealan-gnìomhachais a 'nochdadh clach cearc daonnan. Bidh na Nuggets, air am foillsichear mar reusanta, air am bualadh ann am flùr, an uairsin gu sùgh lemonan agus air a dhèanamh le measgachadh de spìosraidh (paprika, salann, piobair teth, siùcar donn, grùmar, tìm, craiceann lemon). Tha an dà bhile dà uair air an tumadh a-rithist ann an crùbanan agus sùgh lemonan agus air an sgrìobadh ann an ola lusan air gach taobh.

Ciamar a chòcaicheas tu geugan bho chrom-chearc: fiodha ann an ola ann am pras-frithealaidh no a 'fuine san àmhainn?

Tha dòigh clasaigeach a 'ròstadh. Mar thoradh air cnapan ann am flùr, an uair sin ann an ugh saillte, agus an uairsin ann an crùbanan, bidh na pìosan le bileagan air an cur ann an ola lusan teas, air an frioladh air gach taobh. Feumaidh bèiceadh pìosan de phillet rèidh, mar sin bidh cearc air a ghearradh gu tric ann an inneal-sèididh leis na spìosraidhean a tha a dhìth, agus bidh na bàlaichean air an cruthachadh, air an rolladh le flùr, an uair sin anns an ugh agus mu dheireadh anns na h-aran. Mura h-eil thu a 'crathadh an toraidh air a dhèanamh le ola, an uairsin bidh na geòlagan fuar bho chìcean tioram, agus cha tèid an sgudal a dhèanamh cho òir mar a dh' fheumar.

Ciamar a nì thu cnapan bho bhroch chearc gus clann ithe?

Ingredients:

• 300 gram de leac chicken.
• Dà ugh.
• Leth teaspoon de shalainn.
• Is e ear a tha ann an cairteal de phacaid (leth-cheud gram).
• Bratagan - leth cupa.

Ullachadh:

• Boil a 'phìob ann an uisge goileach (10-15 mionaidean). Thoir a-mach, leig leis a 'bhroth a dhruim, a ghearradh ann an grunn phàirtean beaga, cuir beagan ola.
• Bidh dà ugh measgaichte le salann, còmhla ri cearc fuar, a 'measgachadh a h-uile rud ann an inneal-bogsa agus ga mhilleadh.
• Bhon mheasgachadh mar thoradh air a bhith a 'milleadh bhailtean rèidh, cuir a-steach aranan, a' crathadh le ìm leaghte, cuir air duilleag bèicearachd, olach.
• Brèice san àmhainn airson deich mionaidean.
• Freasairich an teth (fuaraich) le cupa, sauce uachdair (glè thlachdmhor le cloinn), sauce barbecue no mustard Frangach.

Tha na geugan uabhasach math (airson gourmets)

Thathar a 'creidsinn gu bheil am biadh seo cumanta, chan urrainn dhut a ghairm fèillmhor. Ach ma tha thu a 'sealltainn mac-meanmna beag, dèan sèasan le brosnachadh, faodaidh tu deagh shùilean fhaighinn. Air cnapan bho bhroilleach cearc, tha an reasag a tha air a thoirt seachad gu h-ìosal, chan urrainn dhut a bhith a 'toirt cuireadh dha aoighean a-mhàin, chan eil nàire orra a bhith a' làimhseachadh eadhon gourmet.

Ingredients:

• Pàim de phileid cearc.
• Ginger grated (fichead gram).
• Garlic - dà thròbh (crèadha).
• Fìonag balsamic - 1 bòrd-bhùird.
• Asal soith - 1 bòrd-bùird.
• Curraidh - 1 bòrd-bùird.
• Tha piobar teth teas-cuibhle.
• Mustard Frangach - 1 bòrd-bhùird.
• Ugh - 1 pìos.
• Is e craiceann aon chupa
• Is e glainne an ola airson frithidh.

Teicneòlas deasachaidh:

• Gearr cearc ann am pìosan 2-2.5 cm.
• Dèan measgachadh de rèiteachadh - mustapa, ginger, garlic, fìonag, saoran soith, pepagan chili.
• Cuir pìosan cice air an gearradh ann am measgachadh de rèiteachadh, measgachadh gu math, fàgaibh a dhol a-mach airson uair a thìde.
• Ullaich ìm airson ròstadh.
• Gabh an ugh, measgachadh le pòca.
• Dip na pìosan cice an toiseach anns an ugh, agus an uairsin anns na h-aranan, sgaoil thu dhan ola.

Tha neòganan bho chrom-cearc gu math sìmplidh, beagan spioradail, gu tur nach eil geur, agus mar sin feumaidh iad an t-sauce. Cidseag bog freagarrach, sauce leòm, mongard muslainn Frangach.

Slighe luath air sgioban ullachadh (gun fhrith-rathaidean)

Ingredients:

• Filet cice - leth cileagram.
• Ugh - aon phìos.
• Salt - leth teaspoon.
• Is e piobar dubh leth teaspoon.
• Flour - aon chlàr-bùird.
• Soilleire - dà ghas.
• Is e aonadan a th 'ann an oinniún.
• Garlic - aon fiaclan beag.
• Is e glainne a th 'ann am breadcrumbs.
• Òr airson ròstadh - glainne.

Dòigh deasachaidh:

• Tilg na bileagan gu pìosan, cuir iad ann am ploc domhainn.
• Gearr gu deiseil, gearraich tu clachan garlic ann an garllan, sgoltadh sgian. Bidh iad uile a 'tighinn còmhla ri cearc, cuir piobair dhubh agus measgachadh ann an inneal-sgrìobhaidh. Chan eil e riatanach a bhith a 'bleith ri stàit microscopach, leig na pìosan inntinneach a bhith ann.
• Stuth ann am flùr agus salainn.
• Bho mhòran a chaidh a ghlacadh gus bàlaichean a roiligeadh, an toiseach cuir a-steach flùr, an uair sin ann an ugh (measgaichte ro-làimh) agus mu dheireadh ann am bratagan aran.
• An uair sin sgaoileadh ann an ola ro-sheasmhach. Fry bho dhà thaobh.

Tha neòganan bho bhroilleach cearc airson an ribe seo gan ullachadh dìreach leth uair a thìde.