Bruich feòil: reasabaidhean, còcaireachd dìomhair

Ionnsaichte exquisite soithichean ullachadh le reasabaidhean as fheàrr. Ach tha cuid de na soithichean a tha cho simplidh a tha iad coltach eòlach agus deagh thuigsinn. Ach còcaireachd Chan eil trifles. Mar eisimpleir, a bheil fios agad mar a bhruich bruich feòil muice? Tha reasabaidhean iomadh soithichean tha seo a mhealtainn, ach mar a bhruich ceart? Ma tha thu co-dhiù cuid teagmhach gu cinnteach brath a ghabhail air ar comhairle.

A chleachdadh ann an còcaireachd

Far a bheil a 'cleachdadh bruich feòil muice, aig a bheil reasabaidhean dh'fhaodadh coltas sìmplidh agus neo-fhillte? Tha e air a chleachdadh airson a 'lìonadh airson paidhean agus dumplings, a chur ris ann an diofar Salads agus brot, cho math ri frithealadh mar garnish prìomh mheis. Tha an raon-iarrtais a tha gu math farsaing. Agus an rud as cudromaiche gu bheil an t-soitheach an crochadh air mar a 'goil agus nuair a feòil.

Secrets a bhith ag ullachadh bouillon

Ma tha thu a 'còcaireachd Bheurla a' chiad chùrsa, a bhios na bhunait airson beairteach beairteach brot dh'fhaodadh a bhith air a chleachdadh mar buain agus feòil air a 'chnàimh. Snasail freagarrach airson brot agus aisnichean.

Ma tha thu eagal chalaraidhean mus bhruich thu feòil, reamhar nach ghearradh. Tha blas a tha, a rèir an t-slighe, tha mòran dhaoine mar a bha e. Tha feòil a chaidh fo chasaid ann an aon phìos uisge fuar agus simmered gu cunbhalach a 'toirt air falbh an supernatant cop. goil àm an crochadh air tomhas-lìonaidh uisge agus meud na pìosan feòil. Cuibheasach, a 'phròiseas seo a bheir dhuibh mu 2 uair a thìde. Agus gus a 'brot laghach agus eabarach mus rèitich luchd pan càraid deigh cubes, goil a-rithist, a' feitheamh agus a 'tionndadh far an teas.

Decoction na muice

Ma tha thu a 'còcaireachd an fheòil a ris a Salads, casseroles, pàidheanan a dhèanamh, feumaidh sinn beagan eadar-dhealaichte innleachd. Luchdaich a bheil e riatanach fhuarachadh an uisge goileach. Tha seo a 'dèanamh cinnteach gu bheil a h-uile chàil beothamain agus chan eil dol a-steach an sùgh, agus a bhios a' fuireach ann an feòil. Mar sin gheibh thu a 'chuid as bhlasta feòil bhruich.

Recipes còcaireachd ann an iomadach dòigh coltach. Rè a 'goil an sùgh Cuir spìosraidh, gun salann, luibhean cùbhraidh, ùr luibhean, glasraich agus freumhan. Spaidean feòil ann am pìosan beaga mus goil Chan eil e riatanach gus a chumail làn sùgh. Feòil air a bruich cuibheasachd uair a thìde gu leth.

aspic

Iomradh sònraichte air airidh seo sòghail saor-làithean mheis, oir tha e cuideachd air a ghoil feòil muice.

Aspic reasabaidhean a tha mòran, ach prionnsabalan coitcheann a tha an aon rud. Gus seo a dhèanamh, a 'cleachdadh measgachadh de soithichean a' mhuc closaichean: tenderloin, amhaich, ghualainn, Sìn, air ais. Airson beairteas agus dùmhlachd an sùgh chuir fiù 's cruidhean air. Ullachadh (a nighe) feòil a chaidh fo chasaid a-steach uisge fuar, a chaidh a chur ris sa bhad onion, soilire agus parsnip, bàgh duilleach, piobar, peasairean.

Aspic a dheasachadh airson ùine fhada. Feòil bu chòir a bhith air a bhruich air an teas mheadhan, mullach air a chòmhdach. Chop, a thuilleadh air ann an cùisean eile, feumar a bhith gu cunbhalach a thoirt air falbh. Tha mòran mnathan a 'dèanamh beagan beatha Hacking, tro bheil an sùgh a' fàs follaiseach - a 'cur na sligean uighean amh ann.

Decoction air feòil aspic a ghabhail co-dhiù seachd uairean a thìde. Ach 'se toradh a' fhiach e!

Stòradh a 'bruich feòil

Tha e cudromach fios a bhith agad aon rud eile, a 'gabhail a stòradh' bruich feòil. Than e nas reamhra, na bu luaithe feumaidh tu a bhith ga cleachdadh. можно хранить в герметичной посуде 4-6 дней. Tha a 'frids bruich feòil (feòil muice, mar eisimpleir, bha mòran bruich) faodar a stòradh ann am Sheulaicheadh soithichean 4-6 làithean. Agus ma tha e air reothadh, a 'stòradh ceadaichte àm Meudaichidh suas ri mìos. Ach a 'chuid as bhlasta, gu dearbh, tha feòil, a chaidh a dheasachadh sa bhad mus frithealadh.