Bidh sinn a 'còcaireachd tomato uaine spìosrach ann an Seōrsaidh gu neo-eisimeileach

Georgian biadh air a bhith ainmeil airson cur às do lusan bhiadh fhìnealta. Is e rud as cudromaiche anns a 'chidsin seo tomato, far am faighear bidhean bìdh agus sàr-mhath. An-diugh ionnsaichidh tu mar a chòcaicheas tu tomato uaine blasta ann an Seòrsach ann an sàl. Dish biadhadh gu feòil agus iasg bhiadh fhìnealta, a thuilleadh neo-eisimeileach fuar greimean-bìdh.

A 'chiad rathad

Airson brine: liotar de dh'uisge, 50 gram de shiùcair, de shalann agus de dh 'acet.

Suathachan: cileagram de thomata uaine, 5 clòbh de dhuilleag, sìol a 'chriander (spàin mairtein), dà charran, dill agus coriander.

Dèan ro-ghoirteachadh air na caoraich, aig a 'bhonn a' suidheachadh garlic gearraichte le uainean. Ma tha na tomatoan ro mhòr, tha e nas fheàrr an gearradh a-steach ann an dà phìos agus an cur ann am bogsa. Air mullach nan glasraich chuir na cearcaill de churanan a-mach. Sreathan eile.

Tha an lìonadh ullaichte air a ghoil agus air a dhòrtadh dhan phisg. An ath rud, cuir an soitheach ann am poit uisge agus a-rithist air a dhaingneachadh airson còig mionaidean. Crìochnaichte uaine tomàtothan Georgian, roiligeadh suas ann an glainne container, a 'fàgail ann an àite dorcha. Faodar a stòradh anns an fhrigeireadair.

An dàrna dòigh: tomato uaine saillte ann an Seòrasach le glasraich

Tha blas pincant aig a 'chiad thùs, bidh sinn a' feuchainn ri dhèanamh bho na h-innealan a tha ri fhaighinn. Àrainnean: tomato uaine, càl geal, curranan (dà cileagram an urra); Piobar Bulgar (nach eil nas lugha na trì cilegram); Peirslig, dill agus sgiath (air feadh buidheann).

Airson dòrtadh: salann (500 gram) agus 10 liotair uisge.

Ma nì thu liotar uisge, mar sin, feumaidh tu nas lugha de stuthan. Ullaich biadh domhainn agus uabhasach. Nigh na glasraich gu lèir. Aig piobar ghearraidh sinn earball dheth, chuir sinn carrag air craiceann, ghluais sinn càl air 8 pàirtean.

Bidh sinn a 'lìonadh a' chomais le bhith a 'goil uisge, cuir greens air a' bhonn (chan urrainn dhut an gearradh) agus biadh ullachadh (sreathan). Bidh sinn a 'lìonadh nan glasraich le lìonadh fuar, bidh sinn a' cur cuideam trom air. Bidh sinn a 'mairsinn ceithir latha ann an seòmar, agus an uair sin stòr ann an àite fuar airson 20 latha eile.

An treas oideas: tomato uaine ann an Seòrsian (marinated)

Products: a Kilo na tomàtothan (uaine), a 'fàgail currants (5 PCan.), Uinneanan (3 PCan.), Hot piobar (2 cròileanan) Lavrushka (4 leaf), piobar (deich pìosan), 10 gucagan cloves, grated horseradish (roghainneil), agus fennel sìol.

Airson marinade: liotar de dh'uisge air a ghlanadh, siùcar gràinte (100 gram), fìonag (50 ml), salann (4 crannan mòra).

Anns na soithichean a tha air an toirt air falbh le bhith a 'cuir tomataichean, bidh iad a' cur nan oiseanan air an gearradh ann am fàinneachan, gach spìosraidh agus duilleagan sgoltadh. Bàrr le inneal trom agus dòrtair am fuasgladh. Cùm anns an làr ìseal.

An ceathramh oideas: tomatan biorach uaine ann an Seōrsais

Ingredients:

- cileagram de thomata (uaine);

- pod de phiobar teth (a tha a 'caoidh nas giorra, faodaidh tu na cuibhreannan àrdachadh);

- Carrots;

- garlic (50 g.);

- duilleagan an sgiobair (200 gr.).

Gus lìonadh, bidh feum agad air liotar uisge, duille laurel ann an trì pìosan, dìol tioram le sìol (50 gram), salann (20 gram), pògan de phiobar dhubh (mu dheich pìosan). Ann an uisge bruisgte bidh sinn a 'cur ris na h-earrannan clàraichte, leigidh sinn dòrtadh airson 5 mionaidean, thoir an piobar agus an larach bhon leac (fàgail).

Tagh tomatoan cruaidh agus beaga. Cuiridh sinn iad le lìonra de shioran, garlic, piobair teth, curran - gearradh na stuthan gu meadhanach agus lìonaidh tu iad le tomato. Gus seo a dhèanamh, ann am meadhan gach glasraich, dèan incis bheag.

Ann am bobhla mòr chuir sinn na tomato air an lìonadh, eadar iad a chuir sinn an toll, air a thoirt bhon sàl. Lìon le marinade fhuarach, cuir an cuing, stàlaich ann an àite dorcha fionnar airson trì latha. An dèidh ùine shònraichte, tha na tomataichean uaine air an sgaoileadh ann an Seòrasach a rèir nam bancaichean, dùinte le claisean agus air an cur chun an fhrigeireadair. Cook le toileachas agus le deagh bheachd!