Beef grùthan Pate taigh-bìdh aig an taigh

O chionn iomadh linn, nuair a bha an stuth a tha fhathast ùr, Avicenna a 'moladh do dhaoine le lèirsinn ìosal a ghabhail an sùgh nan gobhar grùthan làitheil. Anns a 'Ghrèig seann, Eiphit sònraichte bhon bhathar air a mheas a fhìnealtas. Dè a tha dìomhair a leithid sin de 'còrdadh an adha?

Tha seo a 'gland, gu h-àraidh mhairt-fheòil, tha e gu math furasta a chnàmh. Tha e saidhbhir ann an beothamain A, B, C, calcium, iarann, magnesium agus eileamaidean eile trace. Tha raon farsaing de pròtainean a tha, ann an suim nach eil a lorg ann an sam bith eile de offal. Chaidh a lorg nach robh ach aon-soitheach a-mach às tha e gu leòr gu bheil an corp a fhuair na h-uile nithean a tha riatanach airson an latha.

A h-uile taighean-bìdh treabhadh beef an grùthan, gèadh no ge bith dè a thathar a 'beachdachadh fhìnealtas. Ach leithid a sgaoileas e furasta a dheasachadh aig an taigh.

Clàr Sgeadachadh a bhith Pate beef grùthan aig an taigh. Airson bhruich feumaidh tu:

• grùthan - cileagram;

• a 'smocadh hama no hama - 200 g;

• lard salainn - 50 g;

• creamh - blasad;

• bogha - ceann mòr;

• salann;

• piobar;

• siùcar - air bharr spàin;

• cognac -80 g

Tha an grùthan tha ghoil le onion, hama. Nuair a thèid a 'chiad cho dearg anns a' mheadhan, an t-uisge a thraoghadh, coimeasgachadh deiseil phàirtean, mean air mhean a 'cur an t-salainn, branndaidh, siùcar, piobar, creamh. Beag suim de shiùcair a 'cur ri blas de bhiadh. Faodaidh tu a 'cleachdadh feòil grinder, ach mart-fheòil grùthan Pate bi gairbhe. Bha cha mhòr deiseil mheis sgaoileadh ann an riochd a 'mhullach cruach saillte hama, còmhdach le foil. Tha clòimh-liath a chur ann am pana le uisge, chuir a h-uile còmhla ann an àmhainn airson uair a thìde. Cruadhaichte-cearcaill a 'tionndadh socair agus branndaidh tha a' toirt sònraichte finesse.

dùthaich stoidhle a bhruich beef grùthan Pate, feumaidh tu bathar eile a ghabhail:

• grùthan - cileagram;

• curranan - 4 PCan.;

• uinneanan - 2 cinn;

• Uighean - 4 PCan.;

• ìm - 100 g;

• salann;

• piobar;

• cumin, anise (roghainneil).

Air leth, goil uighean, an grùthan air a bhruich le uinneanan, curranan. Tha a h-uile bathar math measgachadh còmhla ri chur ris salainn, spìosraidh, leagh ìm. Ready beef grùthan Pate sgaoileadh a-mach ann an tartlets (ged a dh'fhaodas tu a dhèanamh àbhaisteach soithichean), a chur air beagan mhionaidean anns a 'frids. Ready cearcaill a chur air cidsineach pàipear, rolla rolla. An sin ola (reòite) e nas fheàrr a chuir e ann am meadhan na h-iomlan sliseag. Tha e coltach chuireas tu a tha air a reic ann an stòr.

Blasad Pate porcine grùthan. Tha an reasabaidh a ullachadh eil eadar-dhealaichte bho an fhear roimhe, ged a tha an roghainn bìdh:

• feòil muice grùthan - cileagram;

• sweet curranan - 500 g;

• bogha - 500 g;

• siùcair air bharr spàin;

• salann;

• piobar (dubh is dearg);

• cognac no bhodka - 2 mòr spàinean.

Airson seo mheis ghoil curranan fa leth (a bheir e ùine nas fhaide), agus cromadh le grùthan - aonar. Ready Pate agus charuich rolla. Chaidh àireamh mhòr de curranan tha a 'toirt feart sweetish blas a tha, còmhla ri sònruichte blas de porcine grùthan a' dèanamh biadh air leth sònraichte a spìosrach.

Agus, gu dearbh, tha an gnothachas a h-uile cairt air bean-taighe a dh'fhaodadh a bhith foie Gràs. Ma tha daoine a 'fuireach air farmstead geòidh, an uair sin aon dhiubh a dh'fhaodadh a bhith a' fheudar overfeed chnothan agus almoin gus am bi an bloated grùthan air a dhol suas grunn tursan. An sin bhruich an adha foie Gràs Chan eil e doirbh. Ma bhios an gèadh Chan eil e aig an taigh, bidh agaibh ri ullachadh àbhaisteach Pate de foie Gràs. A rèir a bhlas feartan a tha e glè choltach ris an fhìnealtas Frangach biadh.

• gèadh grùthan (a ghabhail tunnag) - 1 kg;

• mil - bùird;

• puree ubhal-peuran (ann an cùisean fìor dhona - sùgh le phronnaidh) - spàin mhòr;

• grape sùgh - 1 spàin mhòr;

• piobar - blasad.

A 'chiad grùthan sìol pan air teth ìm, airson gach geàrr-chunntas na làimh. Ann blender, còmhla h-uile càil. Grape sùgh Faodar an àite le Sherry.

Tha seo a 'Stuth-glanaidh e gu sònraichte math, ma tha e air am biathadh air an dà thaobh le ròsta baguette, socair suathadh le creamh.