Dè an seòrsa feòla a tha nas fheàrr a ghabhail air an kebabs: feòil, feòil-mairt, uan no cearcan?

Anns a 'blàth as t-fhoghar làithean mar sin ag iarraidh fois a ghabhail ann an nàdar còmhla ri caraidean no teaghlach, blianadh ann smocadh Brazier sùil ris an feòil bhiadh fhìnealta. Uime sin, an làthair an deireadh-sheachdain ro-làimh a dh'fheumas tu a ghabhail cùram na h-uile nì riatanach: cheannach a h-uile h-ullachaidhean, a thaghadh na àite airson cuirm-chnuic, ag ullachadh airson an càr air an turas. Agus, gu dearbh, ag ionnsachadh bho na tha a 'dèanamh an fheòil skewers mar sin, thionndaidh e a-mach blasta dha-rìribh. Tha an aiste seo ag innse mu na roghainnean airson na stuthan a chleachdadh. Nithean matha is dona de gach seòrsa a tha air a dheasbad gu mionaideach. Bheir seo cothrom dhut co-dhùnadh ceart a 'ceannach na h-uile a tha riatanach airson a' còcaireachd a 'phrìomh mheis cuirm-chnuic - barbecue. An sin inntinneach gu leòr fad a 'gheamhraidh fhada. Dè an seòrsa feòil airson barbecue, agus dè - chan eil? comhairle phroifeiseanta

- Ge be dè an ìre, an fheòil a dh'fheumas a bhith òg. Air neo, an t-soitheach a-mach bidh Cuir cruaidh agus chan eil sìol mionaideach. Nas duirche an feòil - a tha nas sine na an t-eun.

- Freshness - riatanach. Nuair a chleachdas thiormaich pìosan amharasach tùs e coltach gum faigh cèin "fàileadh." Feuch e nuair a tha thu a cheannach do chorrag a chur air an fheoil. Math feòil anns a 'bhad a' tilleadh an fhoirm le smoothing toll.

- Ann an cùis sam bith nach eil a 'gabhail ris a' reòite kebab sliseagan - gheibh iad tioram agus tasteless.

- Tha an fheòil a dh'fheumas a bhith saor an stiallan agus eadar-sgaoileadh le gu leòr adipose maothraidh fhaighinn a làn sùgh mheis.

Dè an seòrsa feòla a tha nas fheàrr a ghabhail air an kebabs: muic

Tha seo a 'taghadh, gu dearbh, a bhiodh air leth freagarrach! 'S e feòil muice, ach a-mhàin deagh bhlas, iongantach eile feart: cha leig thu leas dragh a chur mu ro-pickling. Chan eil ach dhà gu trì uairean a thìde a bhios gu leòr airson impregnate pìosan mus phana cùbhraidh spìosraidh agus sauce. Tha kebab as fheàrr a 'tighinn bho phàipear suidhichte air pàirtean den bhodhaig as fhaisge air a' mhuc amhaich.

Dè an seòrsa feòla a tha nas fheàrr a ghabhail air a 'barbecue: mairtfheòil

Gus casg a chur stiffness, thèid na pìosan ann an marinade airson ùine nas fhaide, me na h-oidhche. As soirbheachail a bhios sabhs airson impregnating mèinnearach uisge. Beef nach eil e mar olach agus làn sùgh, mar feòil, agus mar sin tha cuid de na còcairean cleasan ann an ullachadh a shish kebab a mach e - hama feòil sliseagan hama no paneer a ghleidheadh juiciness ann an uighean agus breadcrumbs. Tha a 'chuid as motha fhìnealta soitheach a' tighinn bho tenderloin agus Lòin a 'chlosach.

Dè an seòrsa feòla a tha nas fheàrr a ghabhail air a 'barbecue: uan

A dh'aindeoin a 'teannadh fìor gourmet fhearr bhas biadh "làn ceothaidh", air a dheasachadh bho shònraichte seo bathar. All cookbooks Caucasus skewers de uan S e clasaig soitheach, le sàr-mhath blas agus aroma. Oir tha e mar as trice air a chleachdadh a bharrachd aisnichean, cas, no ghualainn lann. Ach as cudromaiche feart - an àm a mhealtainn teth làn sùgh sliseagan. Gu dearbh, uan sam bith buailteach a bhith a 'reothadh gu luath.

Dè an seòrsa feòla a tha nas fheàrr a ghabhail air a 'barbecue: Bird

Nithean categorically nach eil a 'gabhail ri leithid a mheis. Bha iad a 'creidsinn gu bheil e - an aon rud ri "na cluaise de choileach." Ach, ma tha thu a 'cleachdadh an fheòil cruaidh seann cearcan, agus' na "abachadh" de broilers, gheibh thu gu math socair agus appetizing. Corp chat-fiadhaich Mar as trice tha a 'gearradh a-steach do na pàirtean agus sìol air an Grill, a' tionndadh Browning. Tasty agus appetizing!