Balgan-buachair ann an tiugh uachdar airson dinneir. Recipes agus comhairle

Balgan-buachair - nì an àite neo-àbhaisteach, ach blasta agus fallain. Nithean b 'fheàrr a bhruich balgain-buachair, neo-eisimeileach a chruinneachadh tràth as t-fhoghar mhadainn ann an ceò sa choille. Ach feadhainn eile a dhiùltadh leithid romansach agus ullachadh aca cidsineach sàr bho cheannaich ann am mòr-bhùth as fhaisge air balgan-buachair. Ach a 'chiad agus an dàrna fear coltach. Tha an roghainn as fheàrr - a tha a bhruich na balgan-buachair ann an tiugh uachdar. Airson fiosrachadh air ciamar a nì sibh seo, agus thèid a dheasbad anns an aiste seo.

Le agus mòra, chan eil e cho cudromach, dè an seòrsa balgan-buachair a 'còcaireachd - le tiugh uachdar còmhla cha mhòr a h-uile mòr-chòrdte agus fhuair ar beachdan. Tha a 'phrìomh rud a cuimhneachadh gu bheil Mura bheil thu eòlach ann dhaibh agus co-dhùnadh a dhèanamh aige fhèin còcaireachd balgan-buachair a chruinneachadh, tha e nas fheàrr a mearachd a dheanamh agus co-chomhairle le barrachd eòlais buachair pickers, mar do "Harvest" a dh'fhaodadh a bhith freagarrach airson daonna caitheamh no cunnartach agus puinnseanta.

Tha fuasgladh as fhasa airson a 'deasachadh stewed balgan-buachair a dh'fhaodadh a bhith na balgan-buachair - faodaidh iad a cheannach gun duilgheadas sam bith, ach am blas agus a dhèanamh nas fhasa a bhith ag ullachadh teagamh nach fàg thu suarach. Balgan-buachair ann an tiugh uachdar, an reasabaidh a chan eil e cho mòr eadar-dhealaichte a rèir dè an seòrsa de bhalgan-buachair a thaghadh Faodar ullachadh math luath. Airson seo a dh'fheumas sinn aon Kilo de bhalgan-buachair, salann, piobar, beagan ìm,-bùird de mhin agus leth cupa tiugh uachdar.

Uill cur ann an ordugh a-mach, a 'glanadh agus a sgoladh balgain-buachair, agus an uair sin a bhruich iad ann an uisge goileach airson còig gu sia mionaidean. Ma thathar ag iarraidh, a 'balgan-buachair Faodar bruich nach uisge a' aonar, agus leig iad às ann an colander agus an àite uisge ann am meadhan a 'phròiseas. An dèidh cha mhòr na balgan-buachair bruich, cuideam orra agus a 'gearradh a-steach gu mòr sliseagan. Air an tobar Heated pan, tilgidh dà-bùird de dh'ìm (ma bhios feum air, bidh e comasach a chur ris beagan a bharrachd), agus an uair sin a sgaoileadh balgain-buachair, ro-salainn agus piobar orra. An dèidh mu chòig deug no fichead mionaid, ris na th 'ann an' phana-fraighigidh de mhin agus tiugh uachdar. Tha sinn a 'thoirt gu simmer balgan-buachair ann an tiugh-uachdar gus frithealaidh.

Ach fiù 's ma tha an còcaire le tòrr tàthchuid, no a-steach ann am pròiseas seo a bharrachd co-phàirtean, stewed balgan-buachair ann an tiugh-uachdar fhathast a bhith nas lugha na uair a thìde a dheasachadh. Mar eisimpleir, beachdachadh air na leanas reasabaidh.

Feumaidh sinn punnd de bhalgan-buachair, cupa tiugh uachdar, agus leth-cheud gram de càise, aon mheadhan onion agus dà ùr tomàtothan agus salann is spìosraidhean blasad. Balgan-buachair agus glasraich ceart a nighe agus an uair sin a ghearradh ann am pìosan beaga. Chiad, a sgaoileadh air teth 'phana-fraighigidh balgain-buachair agus dùsgadh-rithist às iad air teas ìosal airson mu uair a thìde. An uair sin cuir an onion, agus beagan an dèidh sin tiugh uachdar. Now ar mine, faodaidh sibh cuir salainn agus piobar. Nuair a balgan-buachair ann an tiugh-uachdar Bidh mean air mhean tiugh, dòirtidh ann am pana sgudaichte tomàtothan agus simmer airson còig mionaidean eile. Gam frithealadh air a 'bhòrd, tha e ion-mhiannaichte anns a' bhad an dèidh a 'còcaireachd agus a' frithealadh mus crathaidh le grated càise agus garnish le uaine.

Nuair a tha thu a 'còcaireachd a' balgan-buachair ann an tiugh-uachdar, tha e cudromach cuimhneachadh gu bheil na toraidhean sin gu math coimeasgaichte le diofar lusan. Fit traidiseanta peirsill, chives no Dill, agus barrachd "annasach" ann an iomadh cidsinean soilire duilleach, cilantro, creamh buinneagan, agus fiù deanntagan. Nuair còmhla ri aromas de bhalgan-buachair, ciùin blas tiugh uachdar agus spìosraidh, ùr luibhean Cuiridh raon de bruich soithichean a 'blasad air, agus bheir e freshness agus nua.

S e feart eile de soitheach sam bith, stèidhichte air dithis luchd-bhalgan-buachair tiugh cream - 'S e gu bheil seo a mine a tha a' frithealadh air a 'chlàr ùr. Ma tha thu a 'toirt seachad na balgan-buachair fhuarachadh, agus an uair sin reheat orra, a' blasad air soithichean a dh'fhaodadh atharrachadh mòr. Mura sa chùis seo tha Salads le fungasan a tha a 'frithealadh fuar.